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料理は高度すぎて真似できないけどおいしかった。
しかしこの値段帯は料理よりカスタマージャーニーというのがよくわかり、
実際面白くて記憶に残る経験になった。
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生粋の分子料理の名店。液体窒素から食材用3Dプリンターを駆使する。そこにマンダリンオリエンタルのロケーションとサービスが加わり、ショーを盛り上げる。ペアリングも楽しい。
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イノベーティブフュージョンてこういうものだよね〜て感じだった
一つ一つ大げさで、でも出てくるものはこの味だよね〜みたいな感じ
値段も値段で不味いわけもないけど特別美味しい!て感じも特になく。
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いつも楽しませてくれます。
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最高のエンターテイメントと味でした
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こちらはマンダリンオリエンタル38階にある8席、2回転のバー。シェフはマンダリンオリエンタル香港のエグゼクティブシェフだった周雁平氏。
カウンターの中ではつらつと動き、ダイナミックな料理を提供し、...
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三越前『タパスモラキュラーバー』
マンダリンホテルの最上階にあるガストロノミーの先駆者的なお店!
ようやくお伺いできました。
ここ出身のシェフは独立して各々人気店となってますね。
...
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憧れのマンダリンオリエンタル東京で、8席限定のディナーです
タパス モラキュラーバー科学の力をもって{分子力学}食材に変化をもたらし、驚きと感動を与えるレストランのスタイルです ホテルは確か5つ星で...
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店名 |
タパス モラキュラーバー
|
---|---|
ジャンル | イノベーティブ、ダイニングバー、洋食 |
予約・ お問い合わせ |
03-3270-8188 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約日の2日前よりキャンセル料金を申し受けます。 |
住所 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F |
交通手段 |
地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅(A7・A8出口)直結。徒歩2分。 三越前駅から85m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Diners、JCB、Master、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料: 15% |
席数 |
8席 (1回につき8席限定) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
オープン日 |
2005年12月2日 |
お店のPR |
独創的なモラキュラーキュイジーヌ「タパス モラキュラーバー」
6ツ星ホテルがおくる“食のエンターテインメント” まるで手品、それとも理科実験?!次々と饗される20数品の一口サイズのメニューは、驚きに満ちたエンターテインメント。ディナーのみ一回8名様限定のバーカウンターで、目の前のシェフが感動をお届けします。 |
初投稿者 |
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