食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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元祖濃厚魚介つけめん屋さんなのに、常に味を進化させているのは素晴らしい
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店舗基本情報
| 店名 |
六厘舎
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3286-0166 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR各線「東京」駅の八重洲口B1F 東京駅から120m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター10席、2人掛けテーブル席8卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 八重洲地下街に有料の駐車場有 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、バリアフリー |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年6月17日 |
| 備考 |
夏場は880円で限定30食の冷やし中華あり。 |
| お店のPR |
東京発、つけ麺のスタンダート
濃厚な豚骨をベースに数種類の魚節をブレンド。頑固なまでにコシのある極太麺。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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◾︎206/10
ご存知つけ麺の六厘舎
東京駅一番街 東京ラーメンストリートの店舗に伺った
営業時間は7:30〜10:00、11:00〜22:30
六厘舎と言えば、超濃厚魚介Wスープをつけ麺に使ったスタイルを確立した伝説の店だ
六厘舎インスパイア系店舗が全国に多数ある
つけ麺ブームの一翼を担っていると言って良いだろう
スープに浮かんだ海苔の筏の上に魚粉が盛ってあるのもインパクトがあった
大崎にあった時代、余りの待ち行列で、近所迷惑を避けるため閉店した事がある
現在は大崎ウィズシティにて移転復活している
現在、大崎、東京駅、浅草スカイツリータウン・ソラマチ、羽田空港に店舗がある
やはり大崎は本店扱いなのだろう
系列店としてつけ麺系「舎鈴」、タンメン系「トナリ」、ガツン系「ジャンクガレッジ」など幅広く展開している
さてこちらの店舗は2009年に、東京駅八重洲口側地下一番街の東京ラーメンストリート内に支店「六厘舎TOKYO」として開業
平日9:00に伺った
外に待ち行列は無かったものの、店内は朝から満員御礼
淡々と食べて出るため回転率は良いようだ
外国人客もちらほら
因みに11:18の時点では、外に60名程度の待ち行列が出来ていた
因みに創業の地である大崎では、大人気で2時間待ちとなってしまっていたそうだ
当時、私もその行列を見て食べるのを諦めたことがある
店内は少し高級な立ち食いそば屋のよう
カウンター10席、テーブル18席
テーブルとカウンターは木製
カウンターの左右間隔は狭い
カウンター上には、酢、パック魚粉、焙煎黒七味、爪楊枝、紙ナプキン、割り箸、冷水
膝下に荷物入れあり
BGMは三味線の音色
スープ割はセルフサービスとなっており、店内隅に割り用ポットが備え付けられている
主なメニューは以下(税込)
【朝メニュー】
朝つけめん630円
味玉朝つけめん730円
得製朝つけめん860円
【通常メニュー】
つけめん830円
味玉つけめん930円
辛つけめん930円
つけめんシュリンプ(海老香味油)930円
得製つけめん(味玉、豚ほぐし)1060円
中華そば700円
特製中華そば900円
麺大盛100円増
麺特盛200円増
スープ増し100円増
【トッピング】
味玉100円
シュリンプ100円 辛味100円
豚ほぐし180円
メンマ180円
チャーシュー 2枚200円 3枚300円
【その他】
お得3点盛り(味玉、チャーシュー、メンマ)250円
ビール(中びん)600円
持ち帰り用「お土産つけめん」も販売している
味玉朝つけめんを注文した
麺は浅草開化楼の弾力ある食感の黄茶色い極太ストレート麺
小麦の香りは強い
量は朝つけめんと言うことで普通(通常つけめんより少なめ)
つけだれスープはもちろんWスープ
豚骨と鶏ガラの豚骨醤油スープと、鰹節、鯖節、イワシ節などの魚介スープを合わしている
更に魚粉を追加して食べる
因みに六厘舎と言うと超濃厚Wスープを想像するが、朝つけめんについては、朝でも重くないようドロドロ感が少なく、あっさり軽めに仕上げている
うん、さすが美味しい
六厘舎では、海苔の上に魚粉が乗っているのが特徴だったが朝つけめんについては魚粉を乗せておらず、パックの魚粉をお好みで追加する形態にしているようだ
隣の女性客は5パック分も入れている
似た味の店が多くなったが、やはり美味しい
具はチャーシュー、小海苔1、ナルト、メンマ、刻ネギ
味玉は麺側に入っている
チャーシューは柔らかい
因みにスープや具材は店頭で仕込んでおらず、専用の調理場で仕込んだものを各店舗に運んで使っているそうだ
スープ割りは柚子を加えスッキリした魚介スープだ
焙煎黒七味を軽くかけると味が引き立つ
なかなか美味しい
さすが元祖濃厚魚介Wスープのつけめん屋だけあるが、常に味を進化させているのは素晴らしい