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サンス・エ・サヴール
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本日夜空席あり
050-5594-9665
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若いスタッフ頑張る！
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ハンガリー産鴨フィレ肉のロティ フォワグラとレバーペーストのパンペルデュ 人参とアプリコットのコンポテ オレンジの香るジュー・ド・キャナー
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胡麻を纏った天然鱸のグリエ バニラ風味のココ豆のプレッセと菜の花のピュレ 旬の筍と蕪のクロッカン 蜂蜜と米酢のヴィネグレット
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エピスと共に焼き上げたフランス産プーレジョーヌのコンフィ 天然海老のブロシェット 彩り根菜のジュリエンヌ シャンピニオンのラヴィオリ エシャロットのブイヨン・カプチーノ仕立て
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この夜景は素晴らしい！
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ショコラとマスカルポーネのムース ヨーグルトのエスプーマ グラニテカフェと共に
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アミューズ
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本日の一口前菜
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パオパオ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
サンス・エ・サヴール（Sens & Saveurs）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ヨーロッパ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-9665 |
| 予約可否 |
予約可 ※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■ 電車をご利用の場合 二重橋前駅から199m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
84席 （ダイニング：60席、個室：2室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 個室：2室（～12人、個室連結で～36人） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内禁煙 丸ビル36階に喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 丸ビル駐車場 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、お子様メニューあり 【ランチタイム】 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-5220-2701 |
| 備考 |
株式会社ひらまつが実施する衛生管理と安全対策「Hiramatsuスタンダード」についてはこちらからhttps://www.hiramatsu.co.jp/standard/ |
| 初投稿者 |
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丸ビル35階…ひらまつ系お得意の夜景自慢のお店です。
私、少々ひらまつの株を持っており、ちょっとしたレストランに行くなら、第一選択はひらまつのお店にしています。
それでも当店は初めてお邪魔しました。
丸ビルの35階ですから、都内のレストランでも屈指の眺望でしょう。
レストランの箱は長方形で、入ると横にテーブルが広がっています。
大きな窓からは期待通りの夜景です。
一人で来ている私以外にはカップルもいらっしゃれば、女性だけのグループもいらっしゃいます。
オーダーしたのは8,500円のコースです。
先ずはアミューズが出されましたが、これはビジュアルもアイデアも味も、何となくピントがずれたようなもので、正直「なんだこりゃ？」と思いました。
続いて出された一口前菜もスプーンに魚が乗せられているのですが、美味しいとは思えなかったです…ここまでで「このコースは駄目かもしれない」と思ってしまいましたが、前菜の「海老のプロシェット」はとても美味。
「胡麻を纏った天然鱸のグリエ」、メインである「ハンガリー産鴨フィレ肉のロティとフォアグラ」、デザートの「ショコラとマスカルポーネのムース」まではなかなか良かったと思います。
当店は支配人を含め、スタッフの方がとても若いので驚きました。
見渡せば、客層もこの価格帯のレストランにしては若い方が多いのかもしれませんね。
ひらまつで、こんなに若いスタッフばかりのお店は初めてです。
イタリアンではありますが、横浜にある『SALONE 2007』で受けた印象ととてもよく似ています。
ワインは常に支配人がサーブしてくれましたが、チョイスしてくれた3種のワインも、その説明にしても、とても手際良く素晴らしいものでした。
合間に交わす、ちょっとした世間話も気さくで、どんな客に対しても対応できる方だと思います。
一方、他のスタッフの方々は表情も説明もぎこちなさと固さがあって、もうちょっと砕けた感じでもいいのかな…と思いました。
圧巻は、席を移動して臨む夜景です。
これだけで、この店は金を取れる店だと思いますね。
当店のサービス料は夜であれば13%です…なかなか強気でありますが、これはこの夜景代込みだと考えましょう。
当店はきっと若いスタッフが試行錯誤しながらいい店を作ろうとしていらっしゃるのだと思います。
まだ、その過程なのかもしれませんが、頑張る若いスタッフを応援していきたいと思いました。