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ukai流日本料理
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【瓶ビールと柚子蜜ドリンク】2016/1
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【今宵の食材】2016/1
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【下仁田ネギと蛤】◎2016/1
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【甘海老とブリ刺身】◎ 2016/1
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ずわい蟹ご飯◎2016/1
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セッティング＠2016/1
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メニュー＠2016/1
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プレート＠2016/1
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看板＠2016/1
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SWAROVSKIのビル＠2016/1
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ゴマピイ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
銀座 kappou ukai
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ銀座線ご利用の方 新橋駅から364m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％別 |
席・設備
| 席数 |
24席 （リニューアル後の新しい店舗ページにてご確認ください。） |
|---|---|
| 個室 |
有 リニューアル後の新しい店舗ページにてご確認ください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年4月14日 |
| 初投稿者 |
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うかい(ukai)とう名は東京に住み着いてから『横浜うかい亭』に伺ってその素晴らしき格調と料理とおもてなしを堪能したことから、他にもあるうかいグループのお店にも伺ってみたいとかねがね思っていた。その中で銀座にうかいの割烹がオープンしたと聞けばもちろん行ってみたかったわけだ。
お店へのアクセスはJRなら新橋駅からのアクセスだろう。1階にSWAROVSKIがあるビルだからとてもわかりやす。地下へのエレベーターを降りるとガラスの竹林のお出迎え、店内は正面に大きなカウンター席があったが自分達はその左奥の小さめのカウンターに案内されたので少々テンションが下がる…初見のネット予約だからなぁ…
以下はこの日の18,900円のおまかせディナーコース
■おまかせディナーコース…18,900円
【瓶ビールと柚子蜜ドリンク】で乾杯！
【今宵の食材】のお披露目である。ずわい蟹、香箱蟹、蛤、下仁田ネギが印象的
【下仁田ネギと蛤】◎ クタクタに煮た下仁田ネギと蛤焼きは出汁も良く美味い！
【甘海老とブリ刺身】◎ 甘海老とそのゼリーにブリの刺身
【蒼田 純米吟醸｜喜多屋｜福岡】♫ 香り良くキレが良く魚料理に合いそうだ
【えび芋とウニの蕪蒸し】◎ これは香りも素晴らしく美味いは！
【ずわい蟹しゃぶの食材】
【新政 No.6 Xmas-type 純米大吟醸｜新政酒造｜秋田県】♫
【ずわい蟹しゃぶ】◎ 蟹は美味いのだ！
【ずわい蟹真丈】◎ 湯葉に真丈には餅が乗ってこりゃ美味し！
【賀儀屋 白ラベル 大吟醸｜成龍酒造｜愛媛県】♫
【和牛とタケノコの炭火焼き】♫ ハーブマスタードと塩昆布でいただく炭火焼き
【ずわい蟹ご飯・味噌汁・香物】◎
【ミカンのゼリーとブランマンジェ】♫
料理の味はすべて美味しいし外れなしと言えるだろう。出汁も食材も良いものだろうしおまかせ3種類で合わせてもらった日本酒もそれぞれ良かった。スタッフも多くベストなタイミングで料理やお酒の給仕が行われるのは素晴らしいが、なんとなく後ろ側からの視線が気になるといえば気になるものである。また割烹という観点からすると従業員の接客のためか普通の日本料理店の店主や女将さんのおもてなしとくらべてしまうとその差は大きいと感じる。
店内の雰囲気も少し狭めのシンプルで凛とした割烹に慣れてしまうと少し落ち着かない感もある、それは妙にゴージャス感が感じられるからで接待や同伴での利用にうってつけなのだろうと思う、つまり銀座らしい日本料理店といえるのだろう。