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短時間の揚げでうまみたっぷり
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yuichicsuh
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
牛かつ もと村 新橋店
|
|---|---|
| ジャンル | 洋食、牛料理、揚げ物 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線ほか【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から203m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
17席 （テーブル席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2013年11月8日 |
| 関連店舗情報 | 牛かつ もと村の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久々に牛かつ もと村さんへ。地下の店で、やもすると見つけづらいのだが駅から非常にアクセスの良い場所にあるので、大抵の場合地下の店への階段に行列が出来ている。この日も二組分くらいは待たされた。
店内は非常に小さく、カウンター数名とテーブル数組しかない。ただ丁寧に掃除されているのか、いつも清潔なイメージを受ける。
この日も牛かつのセットとビールを注文。少しの間お邪魔していなかった間に、全ての席に追い焼き用の鉄板が設置されたようだ。お店の方によると、ほぼ5秒ぐらいしか揚げないこのお店のやり方だと役所系がうるさいのだそう。
新橋にはもう一軒牛かつおかだという有名店があるが、同じ牛かつでもこの2つのお店は全く色の違う料理だ。もと村さんの牛かつは衣が薄く、肉の質は簡単に噛み切りやすい非常にやわらかいもの。揚げる時間も非常に短いため、肉の味をダイレクトに楽しむことができる。付け合せのソースも醤油とわさびベースのソースが2つ用意されており、ささやかな味変も楽しめる。普通のわさびも用意されているので、塩＋わさびという食べ方もできる。
この上品な牛かつは、ご飯がすすむのはもちろん、様々なお酒の贅沢なつまみとしても絶品だ。ビールはもちろん、焼酎にも合うし、非常にさっぱりとした味なので日本酒でも行ける。たまに私はご飯抜きで注文してお酒のつまみにさせてもらう。
新しく設置された鉄板もせっかくなので使わせてもらい、半生の肉の外側を少し焼いて頂くと、これまた焼きたての肉の香りが加わってうまかった。ビールに最高。
新橋駅烏森近くの食事激戦区のど真ん中にある店だが、今後も元気に続けて頂きたい私のお気に入りの店の一つ。