新橋 纏
（まとい）- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3436-6003
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
今回は淡麗烏賊干つけ麺
-
{"count_target":".js-result-Review-5505146 .js-count","target":".js-like-button-Review-5505146","content_type":"Review","content_id":5505146,"voted_flag":null,"count":75,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ラーメン平社員
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ラーメン平社員さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
新橋 纏（まとい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3436-6003 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 新橋駅から192m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2013年6月4日 |
| 備考 |
「銀座 篝」との関係が噂されましたが、店員さん曰く、特に関係はないそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
【2015年5月再訪】
平日の13時過ぎに伺いました。
人気店なだけに正午前後以外のタイミングでも行列が出来ている時がありますがこの日は待ちがなさそうだったので入店。
前回は平子煮干そばを食べてちょっと自分に合わなかったので今回は淡麗烏賊干しつけ麺を。大盛も並盛と同じ価格だったので大盛にて。
オーダーから10分過ぎたあたりで着丼。早速いただきます。つけ汁に麺を潜らせズバズバっと。
麺は太麺ですが饂飩のように滑らかでモチモチとした食感で美味い。
淡麗のつけ汁もあっさりながら程良い旨味と烏賊も感じられる出汁がかなりいい味出してますね。烏賊の生臭さもなく丁寧な仕事振りが伺えます。麺が太麺なのでバランスはどうかなと心配しましたが実際は心配無用でとてもバランスの良い状態です。
具に関して鶏チャーシューだけかなと思ってたんですがつけ汁の中には豚肉チャーシュー（カットタイプ）も入ってたりとお得感あります。
淡麗烏賊干つけ麺は自分には大正解。というわけで点数上げました。美味かったです。ごちそうさまでした。
【2013年8月:平子煮干そば】総合3.0/味2.5/サービス3.0/雰囲気4.0/CP3.5
平日の14時頃に伺いました。
新橋の路地に恐る恐る入るとその奥にこちらのお店はありました(田舎者の自分には怖かった。。。)。
店内入りすぐの券売機で食券を購入。鶏白湯は苦手なので迷わず平子煮干そばボタンをプッシュ。
店内はカウンター席のみ。板前さんのような風貌の従業員さんが無駄口叩かず黙々と調理しています。内装も和風な雰囲気で清潔感ある店内。といっても変な緊張感がないところが良いですね。
食券を渡し待つこと約10分。平子煮干そばが着丼。
早速スープから頂きます。
想像よりも濁りの入った醤油スープ。やや白湯寄りなのかな？こちらの煮干はガツンではなくじんわりとした効かせ方。動物出汁も程よく効かせ、旨味を含んだ柔らかめの味わい。ただラードが結構くどいかな。
麺はやや縮れた中細麺。
茹で加減も丁度良く滑らかさのある食感で美味い麺です。
あっさりの部類に入るラーメンだと思うんですが旨味がしっかりしてるのはいいですね。それだけにラードのくどさは残念というかせっかくのスープがもったいない気がしました。たまたまなのかな？ごちそうさまでした。