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ネタとシャリが一体となってお腹にスッと入って行く不思議な感じのお寿司。美味しいです！
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入口はシンプルですな。
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まずは”取り生”で乾杯・・・
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最初はトロ？の手巻きから。。いきなり美味しいなぁ。^^
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あさりの煮たの、山芋添えて。う～ん、これは期待度max。
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わかめに新玉ねぎ、口の中サッパリさせるのに良いですなぁ。
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鯛と鯛の卵のからすみみたいなの。お酒が進みまくる。
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地酒は日高見を飲んだんですが、はて？ぬる燗にしたのかな。よく覚えてません。
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鯵のなめろうとタイラギだったかな。添えてあるのはノビルだったかと。。。
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太刀魚も旨し。
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ホタルイカだったかな?お話し弾んでメモってません。
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サクラマスには菜の花のソースで。
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サヨリちゃん。
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トリガイ。
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赤貝。貝類は当然ですが特有の臭み見たいのなくこれ又スッとお腹に収まりました。
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コハダちゃん。好きです。
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煮ハマ。大阪ではあまり出てこないので嬉しいですね。
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手取川だったはず。
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赤身もチョー旨し。シャリがネタと合わさってスッと喉を通してお腹に収まる不思議な感覚、初めてです。
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中トロ、これほど綺麗で美味しいのはそうそう食べれないですよね。確かこの日は高知産だったかな。
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大トロも美味しかったけど中トロの方が感激が大きかったですね。
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車エビも綺麗なだけでなく旨し!
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春子鯛、そぼろ見たいなのがかかってたかな?
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スミイカちゃん甘み有りますな。
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ウニは２しゅはいってたのかな？やはり美味しい。
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ノドグロだったような…これはマグロに次いでうまかったですね。
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ふっくらした穴子がツメ有りと無しで。。。
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マグロのコラーゲンスープと・・・
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続く玉子で〆。
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う～ん、大満足！辛口さんありがとう。
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りなおパパ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
鮨 とかみ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・東京メトロ銀座線 「新橋駅 」銀座口より徒歩5分 新橋駅から350m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、JCB、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 備考 |
閉店のお知らせ |
| 初投稿者 |
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さて、東京2日目の夜は辛口なマイレビュアー様がおっさんのために超有名店である
ココ”とかみ”さんを予約してくれました。
迷うかと思って新宿のホテルを早めに出たおっさんは東京にも大分と慣れて来たのか
迷うことなくお店の入ったビルに到着して少し早すぎたので近くのレトロな喫茶店で
時間潰して伺いました。
まずは入口の写真撮って入店しましたが、入り口は割にシンプルな感じですね。
で、入店して辛口なレビュアーさんの名前を告げると一番奥のカウンター席に案内
されました。
まだ予約時間のほんの少し前だったので辛口さんはまだでしたがその他の席は満席、
凄く人気があるのは知ってましたが早い時間からお客さん殺到って感じなんですね。
そして、数分後には辛口さんが見えられて”取り生”頼んで久しぶりの再会を祝して
乾杯です。
結構久しぶりにお会いしたもんですから話が弾んで、その上つまみやお寿司の美味
しさを味わっていたためメモは殆ど取れてない状態でしたので、戴いたものなどに
若干間違いがあるかもしれませんがご容赦の程を。。。では以下にそれらを。。。
・手巻き寿司 ： トロの手巻きだったと・・。
う～ん、シャリがおいしいですねぇ。。。ムッチャ好みと言うか飲みこむときに
喉に抵抗感が全くないというか赤頭は結構使っておられるんでしょうがマイルド
な味わいに絶妙な温度で”これは！”と少し驚いたとです。
まっ、寿司ビギナーな田舎者の言う事なので話半分に聞いてやってください。^^;
・つまみ１ ： あさりの煮たもの
あさりの煮たものに山芋添えて出てきました。下には小松菜のようなものが敷いて
ありましたね。これも当然美味しいのですが、やはり生暖かい感じの温度がちょう
どよいですね。シャリもつまみも掴みは万全で期待度はmaxです。
・つまみ2 ： 鯛と鯛の子のからすみ風
次は変わった鯛の子のからすみ風の物が出てきました。これは早くお酒を。。。。
って感じでしたね。で、お酒なんですが日高見や手取川などを戴いたんですが
辛口さんはあまり飲まれなかったこともあって写真は全部とれてないですが
おっさん、結構飲みましたです。まぁ毎度のことですな。^^;
・つまみ3 ： なめろう、タイラギ貝？、のびるを添えて
鯵のなめろうが出て来てお話だけでなくお酒が進みまくりですた。貝の方はよく
聞いてなったのですが、多分タイラギだったような・・・
・つまみ４ ： 太刀魚
これはただの塩焼きでは無かったような気が…でも、確かに美味しかったという
記憶は残っております。
・つまみ５ ： 蛍烏賊
これはフツーだったかな。日頃食べ慣れていないので蛍烏賊の美味しさってのが
イマイチよく分からんとです。なのでお味の感覚が記憶に残ってません。
・つまみ６ ： サクラマス菜の花ソース
おお～、見た目ではお寿司屋さんのつまみにはあまり見えませんね。
お酒のアテとして十分美味しかったです。
・握り１ さより
大好きなサヨリから握りはスタート。でも、これはさっきの手巻きほどはしっくり
こなかったような感じでした。いや、美味しいんですよ。
・握り２ トリガイ
トリガイも旬を迎えたようですね。それほど大振りでは無かったけれどGood!
・握り３ 赤貝
赤貝はそろそろ終わりなのかな? いずれにせよ貝類は独特の臭みは一切なく美味
しくいただけました。
・握り４ ： コハダ
ココで光物が出てきました。これも大好きなんです。まろやかなシャリが引き立
ったような気がしました。
・握り５ ： 煮ハマ
次は煮ハマが出てきましたね。関西の方ではあまり出てこないので嬉しかったです。
・握り６ ： マグロの赤身
赤身は軽めのヅケで出されたと思います。う～ん、やっぱココのシャリはマグロに
一番合うような気がする…・超旨し！
・握り７ ： 中トロ
ぬぉ～！ これは素晴らしく美しいだけでなくシャリと合わさって全く喉を通過せず
にお腹に収まるような不思議な感覚でした。この日の物は高知産だったかな？
これはすごいわ。チョーチョー旨し!
・握り８ ： 大トロ
おっさんにとってはシャリと一番合うマグロ、連打で攻めてきますね。連発の旨し~♪
ただ、連続で美味しいのですが、田舎者には先ほどの中トロの方が感激大きかったです。
・握り９ ： 車エビ
握り姿も切り方も美しいですね。素晴らしい加減に仕上げてあり、最近では一番美味し
いと感じた海老でした。
・握り１０ ： かすご鯛
よく覚えてないんですが、少し熟成掛けた感じだったかな?
・握り１１ ： スミイカ
これ又好きなスミイカちゃん。包丁の切れ目も美しくほんのり甘みを感じました。
・握り１２ ： ウニ
お話ししながらいただいてて、よく見なかったのですが2種のウニが入ってたような？
美味しいのは間違いないですが…もうちょっと味わっとけばよかった。(~~);
・握り１３ ： ノドグロだったかな？
ほんの少し皮目を炙ることで皮目近くの脂が甘みを出して、これはマグロに続く旨さ
でしたね。。。^^
・握り１４ ： アナゴ
ふっくらした穴子が2つに切り分けてツメと塩（山椒）の2種で出てきました。お腹が
一杯に近くてもスッスッとお腹に収まっちゃいます。
・締め ： マグロのコラーゲンスープ ＆ 玉子
怒涛の握りの攻撃がやっとやんだという感じでした。マグロのコラーゲンスープって
珍しいですね。ほっこりして玉子が口直しのデザートになりました。
以上、つまみも充実していながらチョー旨い握りもしっかり量も出して戴き大満足の
ディナーとなりました。寿司の経験値が少ないおっさんにとっては、ここ数年で一番
おいしかったお寿司でしたね。予約してくださった辛口レビュアー様に感謝です。^^