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煙事＠銀座〜 ごちそう！ たまごかけごはん 以上。 〜
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で1
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で2
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で3
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で4
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で5
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で6
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で7
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たまごかけごはん 燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、燻製黒胡椒の5段活用で8
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燻製のベーコンとたくあん1
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燻製のベーコンとたくあん2
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燻製のベーコンとたくあん3
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味噌汁
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きゅうりの漬物
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仙台牛の幟が興ざめな外観（笑）
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 煙事（ギンザ エンジ）
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-9813 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座7-5-19」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩４分 新橋駅から344m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2240001035960 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター１０席、テーブル１４席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
無 半個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩３分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年2月14日 |
| 電話番号 |
03-5537-5300 |
| 備考 |
自家製の燻製、燻製しょうゆなどの燻製調味料、仙台牛、ご飯もの、燻製コーヒー などなど |
| 初投稿者 |
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◆出色の一皿に変えて
ふたりではなく、ひとりが似合うごはんってある。
軒先で鳴くとかつおぶしをくれる家になつく野良猫のように、
僕はいそいそと、外ではあまり見かけない、風変わりなここのお昼を目指した。
たまごかけごはん‥
何て優しい響きだろう‥
主張の強いおかずがあってはいけない。
強過ぎる味付けがあってもいけない。
卵のみのシンプルな潔さを味わい尽くすことに心を砕いた布陣、
ここでは、5段活用と呼ぶ5種類の燻製調味料が黒子に徹する。
湯気の上がるごはんに日だまりのような新鮮卵を落とし、かき混ぜる。
岩塩はひとつまみパラパラと、
しょう油をひと差し、白ごまをサラサラ振りかけて、
オリーブオイルで風味づけ、黒胡椒で味を引き締めて‥
卵とご飯の渾然と一刷毛、一刷毛の味わいの浸み込むような変化を楽しみ、
さまざまな燻し香の余韻に酔う‥
宝はすぐ足元に、身近にある、
そんな当たり前のことに改めて気づく一皿 (♥。◑౪◑。♥)
◆今回のお品書き
たまごかけごはん
燻製岩塩、燻製しょう油、燻製白ごま、燻製オリーブオイル、
燻製黒胡椒の5段活用で
燻製のベーコンとたくあん、きゅうりの漬物、味噌汁付き
（昼）800円／人
◆ココの楽しみ方
＜プロフ＞
”燻し”を食のテーマに掲げたレストランバー。
軽井沢に燻製工房を持つ同店ならではの
ベーコンやチーズをはじめ燻製メニューの数々が楽しめる。
＜注 文＞
たまごかけごはんのセットも、他のメニューもあるが、
ここは初志貫徹でシンプルに。
たまごもご飯もお代わりくれるのが嬉しい♪
5段活用は理科の実験のようで楽しいが、いささか面倒くさい（笑）
一杯めは忠実に5段活用、お代わりはお好みブレンドで一気に！
そんな楽しみ方がおすすめ★
＜雰囲気＞
仙台牛の幟は興ざめだが、
内装はワインバー的で意外にシック。
ごく近くなので、昼どきに俺のフレンチ GINZAの行列に絶望したら、
思い出すとイイかも（笑）
笑顔で親切な接客も感じ良し☆
◆情報出典
『 絶品！ 大人のB級グルメ 』 月刊CIRCUS編集部
ご馳走さまでした〜