麺処 銀笹
（ぎんざさ）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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味、量ともに満足度の高い塩ラーメン
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銀笹ラーメン塩、850円
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アップ、チャーシューがでかい
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半鯛飯、200円
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スープをかけた直後
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説明１
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説明２
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外のメニュー
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12015.2、角切りチャーシューをトッピング
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チャーシュウ、しょっぱいです
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 銀笹（ぎんざさ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3543-0280 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営大江戸線「築地市場」駅(A3出口)より徒歩６分 築地市場駅から349m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （４人掛けテーブル４卓、２人掛けテーブル１卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年11月25日 |
| 備考 |
店主は鯛茶漬けで著名な店で修行するなど、和食18年の経験があります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2014年冬に白醤油をたべ、2015年2月、再度塩を食べました。
13時前ということで、外の列無を確認して店に入ると、中に1人待ちの状態。
3分ほどで座れました。回転早いですね。
以前は無かった（気づかなかった）と思われる角切りチャーシュー（100円）をトッピング。
100円なので、小さいのが2つくらいかなという気持ちでした。
座って数分で登場。エプロンをすでに装着済みです。コートは後ろの壁に掛けられます。
おっと、これがチャーシュウですね。
写真では分かりづらいですが、写っているより多く入っていて、6個くらいでした。
これは非常にお得。でもかなりしょっぱいです。
鯛めしを一緒に食べる必要がありました。
一方で、鯛めしはｃｐ悪い感じが、改めて食べてみて感じられます。
普通のご飯との差が殆どないように思われ、実際鯛は殆ど入っていませんし。
今日は、チャーシュウトッピングもあってか、スープが濃い！ので、ラーメンだけでは辛い。
よって白飯のオーダーがベストでした。
点数を3回の平均に修正（ややダウン）します。
それでも美味しいのは確かですが。
＜初回２０１４．９＞
涼しくなってきたので、そろそろラーメンでもと思い、皆さんのレビューを参考に、開店時を狙って訪問。
１１：３０ほぼジャストに到着すると、先客3名がすでにお食事中。
ということは、少々早めにスタートしているのですね。
さて、券売機では決めてあった通り、塩ラーメンと半鯛飯のチケットを買い、女性店員に渡すと、テーブルに案内されました。
マニュアルのお話も確認してありましたが、各テーブルの横に掛かっていたものをすかさずチェック。
裏表を読み、厨房側にある黒いエプロンをいただきます。これがあると安心ですね。さらに言うとネクタイをしている時は必須です（笑）
さて、3、４分経ったかなというところで、早くもラーメンが登場。
スープが美味しい。深い味わいで自分好み。秀逸です。
麺は中太ちぢれ麺でしょうか。美味しいです。
チャーシュウも美味しいですね、やや脂が多いのが全体的なバランスからすると少しだけ残念な気がしましたが。
こちらのラーメン、通常サイズで麺が１５０ｇとのこと。個人的には大盛りと感じます。
こちらの大盛りは２２５ｇですから、2人前強となります。（つけ麺は通常サイズが２２５ｇ！）
半鯛飯（お茶碗1杯）と通常サイズで、おなか一杯です。
スペースの関係で、テーブルにはお茶だけがスタンバイ。その他は厨房側にひとまとめになり、セルフです。
通路も狭いので、4人できて、一番奥のテーブルが落ち着いて食べられそうです。
ハンガーは壁にありました。
また、1人客の対面の相席はしないようですね。
食べ終わるころには2人店内で待っている状況で、食べたら即帰るという感じでした。
次は違うものを頂きたいと思います。トッピングも！