Name: 麺処 銀笹
Address: 銀座8-15-2 藤ビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3543-0280
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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トリプル銀座口コミ2,108件フォロワー6,915人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2016/05訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

塩が効いたスープを飲ませる工夫が素敵！

銀座で人気のラーメン店にランチ訪問。土曜日の遅めの時間はけっこう狙い目。1人だけ並んでいましたが、すぐに入店できました。
初めてなので定番の"塩ラーメン" ¥850、"鯛めし" ¥350 を券売機で購入。

黒っぽい内装で奥に長い店内、ラーメン店らしからぬシックで落ち着いた雰囲気。
外や店内の色んなところに、「おすすめの食べ方」の紙が置いてあるのも親切です。

5分ほどで到着です。
透明感のあるスープに、鯛つみれ、炙りチャーシュー、ネギ入り。
まずはスープを一口。思ったより塩が効いています。
細いちぢれ麺は喉越しがよく、麺を食べた時の塩加減は丁度よい。
途中で薬味の乾アオサと揚げ野菜を投入！
すごく味が変わった感じはしませんが、薬味自体が美味しいです。

"鯛めし"は、ややパサパサでそのままだと厳しいのですが、スープをかけて鯛茶漬けにすると見違えりますね。
スープで米が柔らかくなり、塩加減がこれまた丁度よい。美味。
ただ茶碗2杯分と量がけっこう多いので、半鯛めしで十分との印象です。

スープ自体は塩辛くて苦手でしたが、それを飲ませる工夫が非常に気が利いており、深みを感じるラーメンでございました。
次回は"白醤油スープ + 半鯛めし"をいただきたいと思います。ごちそうさまでした！

2

塩ラーメン

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2

鯛めし

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鯛茶漬け

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺処銀笹（ぎんざさ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3543-0280
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・都営大江戸線「築地市場」駅(A3出口)より徒歩６分・JR「新橋」駅(銀座口)より徒歩８分築地市場駅から349m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 15:00 17:30 - 22:00 土 11:30 - 15:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間 [月～金] 17:30～22:00(スープがなくなり次第営業終了) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（４人掛けテーブル４卓、２人掛けテーブル１卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣コインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2010年11月25日
備考	店主は鯛茶漬けで著名な店で修行するなど、和食18年の経験があります。
初投稿者	ぼぶさん（315）
最近の編集者	ihsoyikadaw（16） ... 店舗情報（'23/01/05 11:17）編集履歴を詳しく見る