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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
日本橋よし町
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅から山手線の外回り沿いに有楽町方面へ、 新橋駅から312m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター席5席／4名掛けテーブル席が3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2010年10月 |
| 備考 |
日本橋よし町は6月27日で閉店し、7月中旬からは選手交代して山野辺としてスタートするそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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当店の“日本橋 よし町”としての営業は、いよいよ今月まで。
最後に記憶に刻もうと、“ラスト・もうじんぐの会”と称し、
まだ空いていた5月に、お店に無理を聞いていただきながら6人で集まる。
品書きを皆で眺めながら、
「これどんなんだっけ？」「ホラ、銀餡のかかった…」
「これは、食べたことあったかナ？」「あるある。ホラ、ぶ厚い叉焼が載った…」
「これは食べたことない」「これはやっぱ外せない」とか、
めいめいに思い出を持ち寄りながら、それらを注文していく。
今さら言及するまでもないが、どれも旨み、香り、食感を上品にまとめ上げた逸品ばかり。
街場のチューカにして、さにあらず。
日式中華を磨き洗練し、ある意味極みに達した。そんなふうにさえ思える。
新しい店がその“魂”と“技”をどの程度引き継いでくれるのか。
それは今は誰にも判らないけれども、
日本橋よし町としての歴史はここで幕を閉じるのであって、
今はその稀有な味わいの余韻をこうして思い出し、思いを馳せるばかりである。
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
どれをとっても、見目に麗しく、上品である。
目の前に運ばれてきた皿ひとつひとつに、
ほぉ、と、しばし見惚れるほど。
そして、味わいそのものも、見目の麗しさを裏切らない。
例えば、芙蓉蟹。
かかっている餡が、何とも上品なつるんとした味わいで、旨い。
きれいに取られた湯に、玉子とタラバの旨味が乗る。
シンプルだが、まさに至福の逸品。
夜の早仕舞いは、職場勤めをする者からすればいささか厳しいが、
それも、時間の調整まで含めて、まさにオトナが愉しむための
いわば“ハードル”なのでは、とさえ思えてくる。
オトナの街銀座の、オトナのためのチューカ。
実に素晴らしく、佳い店。