サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス(Salon de Champagne Vionys) - 新橋(ワインバー)

050-5868-9441

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2002年度全日本最優秀ソムリエ 阿部誠が手掛ける日本屈指のシャンパーニュ専門店

日替わりで5種類のシャンパーニュとフレンチを楽しめるシャンパーニュ専門バー。スタンダードタイプから、造り手の最高傑作であるプレステージ・シャンパーニュまでグラスで楽しめる、なんとも贅沢なお店。早い時間は、お一人様5,000円(税抜)でソムリエが厳選する1種類のシャンパーニュを2時間楽しめるハッピー☆泡~や、3種類のグラスシャンパーニュと3種類のプティオードブル、お料理とシャンパーニュの相性を追求した本格的な飲み比べセットなど、様々なスタイルでお楽しみ頂けます。(写真中央) お料理も本格的!旬の食材を使用し、シャンパーニュがより一層美味しく感じられるマリアージュフードを季節ごとに メニューを変えてご用意してます。北寄貝のグリルわさび風味(写真左)やこの時期にしか食べられないシャラン産鴨肉コンフィのグリル(写真右)など、前菜からメインまで全25種類程度の食事メニューをご用意してます。

白金豚ヒレ肉のパンチェッタ巻き

食べるべき一品

白金豚ヒレ肉のパンチェッタ巻き

低温調理で焼き上げた柔らかいヒレ肉をトリュフ風味のマッシュルームソースと共に。

2,400
(税抜)

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サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニスの宴会プラン (税込価格)

※消費税率変更に伴い、表示価格とお会計時の価格が異なる場合があります。

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サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニスの投稿写真

写真はユーザーが食事をした当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス - モエ ヴィンテージ

    モエ ヴィンテージ (by 弾丸ライナー

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス - フォアグラのテリーヌ アプリコットジャム添え

    フォアグラのテリーヌ アプリコットジャム添え (by 弾丸ライナー

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス -

    (by 出張トラベラー☆AKI☆

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス -

    (by 弾丸ライナー

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス - 水なすとフルーツトマトのサラダ

    水なすとフルーツトマトのサラダ (by 弾丸ライナー

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス - 貝のシャンパーニュ蒸し

    貝のシャンパーニュ蒸し (by 弾丸ライナー

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス - ゴッセ

    ゴッセ (by 弾丸ライナー

  • サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス - サラダ

    サラダ (by 弾丸ライナー

サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニスの口コミ

これらの口コミは、ユーザーがお食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 詳しくはこちら

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サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニスの店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名

サロン・ド・シャンパーニュ ヴィオニス (Salon de Champagne Vionys)

ジャンル

ワインバーフレンチバー・お酒(その他)

TEL・予約

050-5868-9441 (予約専用番号)

03-5537-0700 (お問い合わせ専用番号)

ネット予約はこちら

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約可
住所

東京都中央区銀座8-8-18 銀座8818ビル 3F

交通手段

・JR 山手線 新橋駅より徒歩約3分
・東京メトロ 日比谷線 銀座駅より徒歩約5分

新橋駅から367m

営業時間

[月~金] 18:00~翌2:00(L.O1:30) [土] 18:00~23:00(L.O22:30)

夜10時以降入店可、夜12時以降入店可

定休日

日曜・祝日

予算(ユーザーより)

[夜]¥10,000~¥14,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners)

サービス料・チャージ

チャージ:\1,000

席・設備

席数

25席

個室


6人可
(6名様で利用できる半個室あり)

貸切

不可

禁煙・喫煙

分煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

4000円~5000円のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 女子会 合コン 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ホームページ

http://www.vionys.com/

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オープン日

2005年2月11日

備考

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初投稿者

micky_kmicky_k(48)

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お店のキーワード

  • 銀座
  • シャンパン
  • シャンパーニュ
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    オーナーソムリエ阿部誠のこだわり

    全日本最優秀ソムリエコンクール2002年の第三回大会にて優勝。同年の全日本最優秀ソムリエとなり、2004年に行われた第11回世界ソムリエコンクールの日本代表として出場。2008年、東京都優秀技能者知事賞受賞。ホテル西洋銀座勤務から、レストランの支配人兼シェフソムリエを経て、2004年独立。「ワインには人と人の結びつきを深める不思議な力がある」をモットーに、食を通した新しいカルチャーを創出する。

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    シェフ三浦秀夫のこだわり

    料理人歴20年以上のベテランシェフ。1974年、福島県生まれ。幼少の頃から料理が好きで、家族や周囲を楽しませていた。高校卒業後、レストランで調理のアルバイトを始め、料理人への憧れを抱く。洋食、無国籍料理、フレンチ、イタリアンなど幅広いジャンルのお店で調理の腕を磨き、数軒の名店で修業後、『サロン・ド・シャンパーニュヴィオニス』のシェフに。素材にこだわり、季節感を大切にした料理をつくりだしている。

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    ヴィオニスのこだわり

    阿部誠がセレクトしたシャンパーニュは小規模なレコルタン・マニピュランやグランドメゾンを含め常備約360アイテムからそれぞれのテロワールや豊かな個性でお楽しみいただけます。シェフが月替わりで旬の食材を使ったお料理をご用意してお待ちいたしております。シャンパーニュにあわせて特別にアレンジしたメニューは20種類以上ご用意しております。

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