随分とお世話になっている『ボワ・ヴェール』さん。
会社関連の方々をお連れしましたが、そのつながりでお邪魔したのは延べ数で恐らく…50名以上！？
久々に御料理で感動したこの『ボワ･ヴェール』さんのコメントを綴ってなかった！？ようなので、
この機会にしたためておきます^^♪

＊＊＊＊＊

8月の第一週は…連日のように飲みイベントが入っておりましたが…^^;
その中でもここの美味しい記憶は一押し！！

久々に、「お料理」に、感動したお店です。

新橋の隣、内幸町（うちさいわいちょう）の、
こんなところにこんなお店が！？と思うようなロケーション。

『ボワ・ヴェール』

左の看板が目印。右の入り口から地階へ降りて行きます。

そこは…ネオアオモリ。

ワインの店、と謳っているのに、青森の日本酒や焼酎もずらり。
しかも、青森日本酒の品ぞろえはかなりのもの！

ねぶたでお世話になった跳龍会のカナメさんが、開店祝いに贈られたという龍の絵も。

本当に穴場のお店なのでしょう。
お客様は落ち着いた上品なオトナの方が多いです。

この日はちょうど、以前の部署でお世話になった先輩方々（女史）をお連れしたので、
現代青森料理、というだけでも興味津々だったのに、
かなりお店の雰囲気もよく、つかみはＯＫ！な感じです♪
（良かった…^^;）

こんなお洒落でアオモリ＆シックな雰囲気の中で供されるお料理とは。

普通にいえば「お通し」ですが…　「長ネギの冷製スープ」
ネギの冷製スープ…最初から…今まで出会ったことのないお料理の登場です。

↓「本日の青森鮮魚のカルパッチョ」

↑実はかなりつまんだ後です(笑)

でも！　カルパッチョって結構パサパサしたお魚でも
オリーブオイルでちょい誤魔化し～って感じのものも多いのに、これは違う…。
お魚自体かなりの脂が乗っているので、
本当はカルパッチョではもったいないほど。。

↓「常盤村○○鶏内臓のピルピル」

ピルピル？？　既に謎多し、です(笑)
あまりに新鮮で、油で半揚げ状態ですが、たまにパンっ！ってはじけます(笑)

内臓ときたら、本体の鶏肉はこちらで。　「常盤村○○鶏のコンフィ」　←確か。。
親鳥の肉をほろほろ崩して、こんな感じに…

本当に、ほろほろっと美味しく崩れます。。

そして、パスタ三種。
一品目のパスタ：お蕎麦みたいでしょう？　
月見ろろろ蕎麦ではありません。

でもこのブイヨン効いたスープ＆パスタ、見事な調和です。。

二品目のパスタ：「いちご煮のパスタ」…そう、雲丹（うに）と鮑（あわび）と…

これも　たまらんソース＆パスタ！！

パスタではないけどパスタ系で三品目：リゾット。

大きなチーズをくりぬいた中に、アツアツのリゾット。

まぜまぜして盛ってくださるまでは、まぁ、どこにでもある風景。
そこに…青森のお醤油をちらりと掛けるのです！

これで完璧ノックアウト。。まじめに超美味なのです。。

このほか、大鰐温泉もやしのサラダ、パクチーを添えたエスニック風なども。
出していただいたお料理、どれもこれも素晴らしく…。

あ、デザートも♪

あまりに美味しくみなさん大満足♥だったので、
お店の方に、
「実はこのお店、青森ねぶたの跳人で
お世話になったＫさんにお聞きしたのです」

…とお話したところ、
こんなおみやげまで一人一つずついただいてしまいました！
「農家が干したひとくちサイズのリンゴ」

今、会社のデスクにおやつで置いてあります◎

そうそう、結局5名で伺って、
最初に生ビール、白ワイン・赤ワイン1本ずついただいて、
おひとり4,000円ちょっとでした。。

先輩方、「両親連れてきたいわ！」とか、
「ここのお料理、全部試してみたいね！」とか、
口ぐちにお褒めのコメントが*^^*　喜んでいただけて本当によかった♥

私も、また行きたいお店です☆

青森、最高！！

【現代青森料理とワインの店　ボワ・ヴェールＨＰ】→http://www.bois-vert.jp/

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ねぶたでお世話になった跳龍会のカナメさんが、開店祝いに贈られたという龍の絵も。

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普通にいえば「お通し」ですが…　「長ネギの冷製スープ」ネギの冷製スープ…最初から…今まで出会ったことのないお料理の登場です。

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「本日の青森鮮魚のカルパッチョ」

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「常盤村○○鶏内臓のピルピル」ピルピル？？　既に謎多し、です(笑) あまりに新鮮で、油で半揚げ状態ですが、たまにパンっ！ってはじけます(笑)

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「常盤村○○鶏のコンフィ」←確か。

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親鳥の肉をほろほろ崩して、こんな感じに…

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「つゆペペロンチーノ」お蕎麦みたいでしょう？月見ろろろ蕎麦ではありません。もこのブイヨン効いたスープ＆パスタ、見事な調和です。。

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「いちご煮のパスタ」…そう、雲丹（うに）と鮑（あわび）と…

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リゾット。

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リゾット。まぜまぜして盛ってくださるまでは、まぁ、どこにでもある風景。

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リゾットに…青森のお醤油をちらりと掛けるのです！これで完璧ノックアウト。。まじめに超美味なのです。。

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デザート♪

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デザート♪

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ワインの店、と謳っているのに、青森の日本酒や焼酎もずらり。しかも、青森日本酒の品ぞろえはかなりのもの！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留ボワヴェール（Bois Vert）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	イタリアン、ビストロ、居酒屋
住所	東京都港区西新橋1-13-4 ＴＳビル　Ｂ１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線虎ノ門駅「G7出口」徒歩7分都営三田線内幸町駅「Ａ３出口」徒歩3分 JR新橋駅「日比谷口」徒歩7分内幸町駅から267m
営業時間	■営業時間ランチ[月～金] 12:00〜13:30 ディナー[月～土] 18:00～23:00（L.O.21:30）（土曜日はディナー営業のみ） ■定休日日曜・祝日(貸切、ケータリング　応相談）年末年始の休業日(12/30～1/5)
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お通し代５００円(コースにはかかりません)

席・設備

席数	34席
個室	有（4人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙個室のみ喫煙可。個室以外は屋外（灰皿設置）での喫煙になります・ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣に駐車場多数あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.bois-vert.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/pages/%E3%83%9C%E3%83%AF%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%AB/102367193253178
オープン日	2000年5月
備考	ネットでの御予約は24時間可能です
お店のPR	青森県産の食材はもちろん、生産者の顔が見える料理を展開。初めて見る青森を楽しんでください❤ 青森県は食材の宝庫。特色ある山河が脈うち、4つの海に囲まれ異国を感じさせる文化あり。皆様の知らない青森県をギュっと詰め込んだボワヴェールの料理を食べるときっとあなたも青森県に行きたくなるはず！ワイン、日本酒、焼酎などなどないものはない青森県。ボワヴェールに来て青森ツウになること間違いなし！歓送迎会、貸切のご予約大歓迎！青森県を楽しめる5000円の厳選コースはおすすめです❤ ...
初投稿者	bonny99（173）