ひろ作
（ひろさく）食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
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常連客が作らせた蕎麦コースのランチ
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鴨ロース
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鴨ロース
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もずく
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鯛の昆布〆
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鯛の昆布〆
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お茶
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天ぷらをせっせと揚げるご主人 鍋もピカピカです
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ホタルイカ たらの芽 筍の天ぷら
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ホタルイカ たらの芽 筍の天ぷら
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鯛の飯蒸し
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鯛の飯蒸し
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手打ち蕎麦
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手打ち蕎麦
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蕎麦湯
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バニラアイスと抹茶アイス
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入り口
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外観
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カウンター
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ひろ作（ひろさく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3591-0901 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩４分 新橋駅から279m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター５席・テーブル４席・２階席あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） ２階に座敷の個室あり |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに数台程度のコインパーキングが点在 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
2021年2月現在のコース価格（すべて税別） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜特徴＞
◆店主 渡辺聡氏が33年前32歳の時に開業した割烹
◆元々夜営業のみの接待客中心の高級懐石料理店。店主が蕎麦打ちにハマり、常連が蕎麦を食べさせろと蕎麦コースのランチを作らせた客が店を育てた典型
◆夜は￥35,000～、昼は￥3,000と全く違う顔を見せる
新橋の有名割烹へ訪問です。
まずはランチから
外観から歴史を感じます。
お店はご夫婦二人で阿吽の呼吸でされております。
ランチは￥3,000の蕎麦コース一本です。
カウンターですとご店主の職人の技が目の前で見れます。
～蕎麦コース￥3,000～
■鴨ロース
■もずく
うどんの出汁の様な優しい味わいの出汁に生姜がのっています。
■鯛の昆布〆
中に大葉と大徳寺納豆が入っているので醤油は少なめで頂きます。
■ホタルイカ たらの芽 筍の天ぷら
つゆは唐辛子が入っていて辛味がアクセントです。
■鯛の飯蒸し
桜の葉の香りが良いですね！
今回のコースで一番好みでした！
■手打ち蕎麦
つゆもキレが良く、透明感のある更科蕎麦にピッタリです。
■バニラアイスと抹茶アイス
驚くのが厨房内にある雪平鍋や天ぷら鍋がピッカピカな事
ご主人の仕事に掛ける情熱が伝わってきます。
新橋のこの地で常連客が店を育てるということを体現してきた歴史ある割烹です。
お手軽ですし、軽めに老舗割烹の味を楽むにはもってこいのランチだと思います。