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名物・茶碗蒸しと皿うどん、銀座で本場の長崎料理を
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皿うどん松セット(並盛と茶碗蒸し) 1770円
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地下1階に店舗があります
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銀座吉宗 店内の様子
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メニューから皿うどんのページ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座 吉宗（ぎんざよっそう）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ちゃんぽん、郷土料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線銀座駅A3出口から中央通りを新橋方面に向かって徒歩約5分。JR山手線・京浜東北線・東海道線新橋駅銀座口、東京メトロ銀座線新橋駅から銀座方面へ徒歩約5分。 新橋駅から391m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
75席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 禁煙時間 [平日午前] 11:00～15:00、[土日祭日] 終日 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1970年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銀座にある長崎料理の老舗、銀座吉宗(よっそう)。ルーツは長崎市浜町にある吉宗総本店で慶応2年(1866年)創業という歴史を持つ。銀座吉宗は昭和45年(1970年)に東京支店として開業し、その後昭和48年(1973年)に分離独立したそうな。
総本店の看板料理である茶碗蒸しや蒸ずしのほか、東京ではまだ珍しかった長崎チャンポンや皿うどんもメニューに加えるなど試行錯誤を経て、長崎の郷土料理店として成功を収めたという。
9月中旬、土曜日のお昼時に訪問。銀座8丁目にある長崎センタービルの地下に店舗がある。螺旋階段を下りるとそこはもう長崎だ。
店内は地下とは思えないほどの開放感。2人掛けのテーブル、6人掛けの小上がり、座敷席など、客席は多数あるけど全て埋まっていたので少し待った。
さてメニュー。ランチタイムはやはりチャンポンや皿うどんが人気で、周りもそれらを食べている人が多い。注文したのは皿うどんの並盛と名物の茶碗蒸しがセットになった皿うどん松セット(1770円)。
「麺はカリカリと柔らかのどちらにしましょう？」
「カリカリでお願いします」
待つ事5分ほどで配膳。楕円の皿と茶碗蒸しの器が目の前に並べられた。
皿うどんの麺は注文通り極細カリカリの揚げ麺だ。餡の粘度は普通ながらも、出汁に椎茸も使っているのか風味に和を感じる。ボリュームはほどほど。
餡の具は豚肉・イカ・アサリ・さつま揚げ・ちくわ・紅白はんぺん・モヤシ・キャベツ・木耳・長葱・玉葱。練物と魚介、混成部隊の活躍が目立つ。
卓上のソースが金蝶ウスターソースなのが嬉しい。適量を垂らして味変しつつ、本場の味を堪能した。
そして名物の茶碗蒸し。蒲鉾2枚に穴子・銀杏・干し椎茸・鶏肉・筍と、レンゲで掬うたびに豪華な布陣が姿を露にした。ボリュームもあって、皿うどんとの合わせ技で満足度も十分だ。
ランチで1770円という価格はちょっと高いが、銀座だからそこは諦めよう。個人的には蒸ずしも一度食べてみたいので、次回はそのセットを注文したく思う。ごちそうさまでした。