小笹寿し
（こざさずし）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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銀座の路地裏に佇む名店「小笹寿司」
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煮はまぐり
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煮あわび
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カワハギの肝のせ
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熟成された赤身のヅケ
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赤貝
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銀座の路地裏に佇む鮨屋の名店「小笹寿司」
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爆発五郎
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店舗基本情報
| 店名 |
小笹寿し（こざさずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-2227 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・東京メトロ銀座線新橋駅徒歩3分 新橋駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1950年 |
| 備考 |
【昼】 11500円～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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銀座八丁目の知る人ぞ知る細い路地にひっそりと佇んでいるのが寿司屋の名店「小笹寿司」。世田谷梅ヶ丘の名店「小笹寿司」の弟子という大将の寡黙な姿に好感が持てる。銀座に在りながら派手さはなく、控え目な佇まいが何とも品がいい。看板や暖簾に拘りとセンスが窺える。
今迄、色々とそれなりに寿司屋には行ってはいるが、これほど綺麗な寿司には出逢ったことはなかった。最近は、銀座にも若手が進出していて評判の店も在るが、ここ「小笹寿司」はやはり「久兵衛」と共に銀座界隈の伝説の名店だと思います。
銀座は寿司職人なら一度は勝負してみたい場所らしく、次から次と寿司屋が出店するが、中々浮き沈みの激しい界隈でもあり、長く営業して行くのはかなり難しい。そういう意味でも、「握り」「酒肴」「気遣い」のどれをとっても「小笹寿司」は抜きん出ている様にも感じます。
流石に予約をしないと入れない人気店。自分的には寿司屋に電話で予約して入るってのも粋じゃないと思っているのだが、流石にここは予約した方がいい。でも、夕方の早い時間ならたまに入れる場合もあります。
注文は、「後で握って貰うので、チョッとつまみを！」と「おまかせ」で。ビール（小瓶）を注文すると、気の利いた酒肴が程なく出される。量はホントいい感じ。無くなれば好い間合いで肴を、４、５品出してくれる。
穴子の「きじ焼き」や「煮鮑の肝合え」「カワハギの肝醤油」などをつまみながら、「鄙願」の冷酒を小さ目の徳利で二、三本飲んだら、愈々「握り」を。熟成された本鮪のヅケから昆布〆の白身、煮蛤や蒸し鮑、穴子やコハダなど、味は濃い目だがどれも江戸前のいい仕事をしています。小ぶりな蛤の吸い物で口直して、2、3貫握って貰ったら、〆は山葵を利かせた干瓢巻き。
高級クラブがひしめく銀座のど真ん中で、親方渾身の握りと気の利いた酒肴を頂き、贅沢な時間を過ごす。「小笹寿司」は、日本の誇る寿司屋の名店だと思います。因みに、向かいに在るカジュアルフレンチレストランの「カシュカシュ」もおすすめの店です。