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福井料理専門店！ サバへしこ炙り×日本酒の早瀬浦の組み合わせ最強説
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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フォーリンデブはっしー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
越前若狭 鯖街道（エチゼンワカサ サバカイドウ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 東銀座駅 A５出口より 徒歩1分 東銀座駅から84m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムサービス料5% |
席・設備
| 席数 |
65席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） 完全個室でございます。 個室料として１０％頂戴しております。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月25日 |
| 備考 |
・敦賀会席コース 5,000円 税別 |
| お店のPR |
鯖街道、移転のお知らせ。
◆この度鯖街道は、９月１日より有楽町駅前マロニエゲート１２階に移転することが決まりました。 |
| 初投稿者 |
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学生時代は体育会柔道部の寮に住んでいたこともあり、朝食は簡単に作っていましたが、
重宝したのは「サバの缶詰め」で、水煮や味噌煮さえあれば、もう白米の立派なオカズに！
そんな自分にとってサバは思い出の食べ物で、先日も「福井サバ遠征」してきましたが、
そのメンバーで福井料理をまた食べたい！と、突撃してみたのは、その名も「鯖街道」。
【メニュー（クリックで拡大）】
東銀座の好立地にあるこのお店は、昨年11月にオープンした福井料理の専門店で…
【福井サーモンのルイベ（580円）】○
福井遠征した時に会った福井新聞の人から、こっそりと教えてもらった穴場スポット。
なので、いろいろな福井名産品を取り揃えていて、トロける福井サーモンのルイベに加え…
【甘海老の大量盛り（980円）】◎
こちらの福井産の甘海老は、なんと10尾以上が敷き詰められた、フォトジェニックな逸品！
トロンとした甘味と旨味を兼ね備えた海老は、青い卵入りの鮮度バツグンなもので…
【鯖へしこハーフ＆ハーフ（780円）】◎
身も心も海老ちゃんに癒されながら、続いては福井と言えば！の名物「サバへしこ」を。
なんとこちらのサバへしこ、福井で見学させてもらった工場のを東京で唯一置いていて…
なめらかで旨味が直線的な生タイプと、脂が溶けて旨味が曲線を描く炙りタイプを、
それぞれ食べ比べでき、発酵による旨味マシマシで、まさにこれは旨味バクダンです！
ひとくち食べてお酒が欲しくなる、これぞ酒の肴でしょ！と言いきれちゃうもので、
福井の日本酒「早瀬浦」を合わせると、あまりの相性の良さにびっくりんこします♡
【お造り盛り合わせ2人前（1500円×2）】◎
いやはや、いきなりのサバへしこに先制パンチを喰らいながら、刺身盛りも攻めてみると…
マグロ、イカ、サバ、タコ、ホッキ貝など、海鮮オールスターズが集結した一皿で…
そこに、日本で一番古い醤油屋の、醤油をパウダー状にした黄金ソルトをつけると、
口に入れた途端にパウダーが口溶けして、プリップリな刺身とほど良く絡んでくれます。
【福井サーモンのムニエル（700円）】○
さらに、最初に食べた福井サーモンを、今度はムニエルとフライで変化も試してみると…
【福井サーモンのフライ（700円）】◎
フライのあまりの美味しさに驚くほどで、揚げたてでサクサクッとした衣の中には…
上品にほどける、ジューシーで艶やかな福井サーモンの身があらわれ、デブリシャス！
【たっぷり葱のジューシー厚揚げ（880円）】○
しかも、福井で食べ損ねた名物も揃っており、福井でひとつひとつ揚げられた厚揚げも…
たっぷり葱というか、たっぷり鰹節だったけど、食べごたえのある厚みは嬉しいところ。
【豪快串刺し浜焼き鯖（1850円）】◎
そして福井で食べて感激した名物「浜焼きサバ」は、30cmくらいある巨大なサバを…
頭から串刺しにして、時間をかけてゆっくり焼きあげるという、サバだけにサバイバル感が！
そのまま"サバ"ンナにいるがごとくカブりつけば、ジューシーすぎる高貴な脂が口いっぱいに！
【アラレガコの唐揚げ（？円）】○
いやはや、学生時代に愛したサバは、歳と脂肪を重ねてもサバを読まずに楽しめるもので…
【アラレガコの煮付け（？円）】○
日替わりで入荷していたアラレガコも、お店からオススメされたのでもちろん制覇しつつ…
【福井サーモンのフライ（700円）】◎
ここぞとばかりに追カロリーしたのは、絶品だった福井サーモンのフライをおかわり！
そう、気に入ったオカズは、すべてオンザライスしたくなるのがDEBUという生き物で…
しかも、大食い女王もえあずちゃんも同じ性格だったので、ふたりとも同じ行動に（笑）
タルタルソースとともに白米ガシガシいったら、アゴにごはん粒ついちゃっても仕方ないYO！
【北陸健康鶏と生海苔の唐揚げ（780円）／へしこと里芋のコロッケ（780円）】○◎
このお店はメニューが豊富なこともあり、白米のオカズにはとうてい困らないので…
とろ〜んとチーズがトロけて、しかもサバへしこの塩気が効いた里芋のコロッケや…
【福井三大珍味盛り合わせ（1280円）】◎○○
日本酒とも合いまくりな福井三大珍味も、問答無用で白米のオカズにしてしまえば…
飲み気と喰い気を誘う、鼻を抜ける風味と、腹をくすぐる旨味に、白米フィニッシュ！
でもねでもね、この日はそりゃあ食欲旺盛なメンバーと一緒だもの、これで終わらずに…
【鯖へしこ炙り2人前（780円×2）】◎
気に入ったものはとことん食べ尽くす！のスタンスで、ここにきて、サバへしこアゲイン！
そう、このサバへしこ炙りバージョンと、日本酒・早瀬浦の相性がホント良すぎるので、
旨味バクダンのへしこ×香りと旨味を広げる日本酒、のマッチポンプで食欲が止まらず…！
【焼き鯖寿司（980円）】○
別腹の〆炭水化物として、また新しいサバのメニューを見つけてはやっつけるという…
まさに文字どおり、サバゲー感覚で楽しめちゃうのが、どんな料理にもできるサバの魅力。
【越前おろし蕎麦（780円）】○
ゆかりの混ぜごはんにサバをオンザライスしたサバ寿司や、福井名物のおろし蕎麦を…
サッパリとしたタレとともに麺をバキュームすれば、満身創痍ならぬ、満腹創痍に（笑）
【福井名物羽二重餅（350円）】◎
むっちむちな食感が楽しい、羽二重（はぶたえ）餅で、でぶたえ餅にもなっておきました。
なんだか福井にまたみんなで行った気分になって、胃袋の限界まで小旅行を楽しめました☆
■こんなときにココで太りたい！
＊東京ではめずらしい福井料理と名産品を食べ尽くして、旅行気分に浸りたいとき。
■追記メモ
＊テーブル席・カウンター席に加えて、個室もいくつかあり。
■ブログ詳細記事
イエス！フォーリンデブ★ ⇒ http://lineblog.me/fallindebu/archives/5006701.html
（アップ翌日以降は、店名×デブで検索「鯖街道 デブ」でも出てくるYO！）