Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

銀座 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、バムセ＆マイケルさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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バムセ＆マイケル口コミ2,389件フォロワー3,855人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.8
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2016/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.8
CP3.0
酒・ドリンク4.0

￥1,000～￥1,9991人

オリーブオイルの魔力に魅せられて…

【銀座街歩きRve】
　オリーブオイルの効能をご存じだろうか？
Wikipediaによれば、他の植物油と違いオリーブオイルは非加熱で抽出されるため、生の油つまりはフレッシュな油なのだそうだ。しかも近年話題のオレイン酸を多く含み、現代人の健康キープや、美肌アップに欠かせない嬉しい効果をたくさん秘めている。
血中コレステロールを減少させる、生活習慣病を予防する、ガンを抑制する、胃酸の分泌を調整して胃の健康を守るなどなど、その効能を挙げればキリがない。

（閑話休題）
　平日に休暇が取れたため「銀座に映画でも観に行こう」と相方を連れ出す。
今宵は「レフェルヴェソンス」でDinnerの予約を入れているため、映画前のランチは軽めに「らーめん」へと狙いを定める。相方は久々に「支那麺はしご本店」を望んでいたが、タイミングが悪く半年ぶりのSoul foodを前日に愉しんだ事を告げると、半分へそを曲げつつも「現時点(2016.Jan)ラーメン激戦区銀座で「食べログ」評価Best２の店に行ってみよう」との言葉に渋々後をついて来る。
目指す店は銀座で最近注目の激戦区Spotの６丁目。先月号のdancyuでも特集されていた『むぎとオリーブ』

　口開け(11:30)５分前で店頭に先客4名。
その後、周辺のOLなどを中心にみるみる列が伸び、OPEN時にはカウンター15席が全て埋まる。　

■当日に注文した料理
　＊特製蛤SOBA
　＊特製鶏SOBA
■当日に注文した飲物
　＊瓶ビール「Asahi Super Dry」
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆て¥2,760.- 也　ラーメン1杯¥1,000も、そう遠い時代ではない！

　此方の売りは大山鶏で出汁を取る「鶏SOBA」と、”その手は桑名の焼き蛤よ”で有名な三重県桑名産の蛤で出汁を取った「蛤SOBA」のふたつ。
相方が「鶏SOBA」を私が「蛤SOBA」をいづれも”特製”「味付けたまご/海苔３枚/鶏叉焼」を頼む。
店内はL字型の長いカウンターのみ。「むぎとオリーブ」という店名や小ぎれいな店内などのイメージ戦略から、女性客を意識したそうだが、確かに女性のおひとり様の姿が目立つ。

　ビールで喉を潤し厨房での調理を眺めていると10分程で料理が供される。
特製は具材が別盛りで供される。此れを摘みにビールを飲むのも一考だろう。スープはいづれも琥珀色の醤油ベース。「蛤SOBA」は、蛤からのエキスが佳く効き和食っぽい味わいも感じる。
一方の「鶏SOBA」は、大山鶏から取った出汁が濃厚かつコク深く旨い。いづれも生醤油だが、風味は「鶏SOBA」の方が強く感じる。
このスープに合わせる麺は中太ストレート麺。dancyuの記事によれば、店主と京都の製麺所が共同で開発したもの。小麦の風味が豊かで麺自体も旨くスープとのバランスが佳い。

　さて、ここでTable Setのオリーブオイルを加えてみる。
こ・これは！…味に一層のコク加わりガラリと味わいが変わる。オリーブオイル臭いスープになってしまうような予想に反し、まるで魔法に掛けられたが如し、一層魅力的な味わいに変化する。この感覚は初めて味わうものだ。此処では「美味しい食べ方/オリーブの話」を熟読の上、試すことをお勧めする。
デフォの具も、鶏叉焼に加え、細長く切られた”なると”を結んだものと、山芋をオリーブオイルで揚げたものが載り見た目にも愉しめる。

オリーブオイルの魔力に魅せられて…
「美味しかったわね～♪」入店時、曲がっていた相方のへそも真っ直ぐになる「オリーブオイルの魔力」。少しご無沙汰している間に、銀座では愉しそうならーめん店が数多く誕生していた。「蕎麦前」と共に、週末の街歩きがまた愉しくなった冬の午後だった。

33

ラーメン激戦区銀座でBest5に名を連ねる「むぎとオリーブ」

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18

一見「カジュアル・イタリアン」かと見紛う店舗看板

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17

店舗案内/店外お品書きなど

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15

開店30分で約30名の行列ができる超人気店

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「蕎麦前」ならぬ「らーめん前」

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特製蛤SOBA

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39

特製蛤SOBA/蛤SOBAの具には「鶏叉焼,揚げ結びなると,山芋の素揚げ,蛤,海苔,三つ葉」が載る

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20

特製蛤SOBA/特製鶏SOBAには別盛りで「味付けたまご,鶏叉焼,海苔,三つ葉」が付く

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36

特製鶏SOBA

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鶏SOBA/蛤SOBAに載る具材は一緒

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麺は中太ストレート麺、腰が強くこのスープにベストマッチ

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らーめんの具材としては珍しい揚げた「結びなると」

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柔らかくジュウシーな鶏叉焼がデフォで3枚載る

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らーめんの具材としては珍しい「素揚げ山芋」も食感のアクセントとして愉しい

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少し小ぶりだが、桑名の蛤が豪快に入っている

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特製SOBAに付く「味付けたまご」少し茹で過ぎ感があり薄味

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16

らーめん屋も今や綺麗出なければ女性客は呼べない？

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17

目の前がたまたま厨房、らーめんが作られる様子をかぶり付きで…

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テーブルセットの「オリーブ油」この数滴がスープに魔法を掛ける♪

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店内に入り、先ずは自販機で食券を購入する

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店内お品書き「テーブルに付いてから品書きを見ても意味がない」

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店内ご案内「オリーブオイルの話」

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店内ご案内「美味しい食べ方」

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4の倍数調整画像「特製蛤SOBA」

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（13） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る