この口コミは、めいぷるさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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めいぷる口コミ2,760件フォロワー3,366人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク4.0

2015/03訪問1回目

4.3

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.0
CP4.3
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

銀座でお鮨、イイ時間でした( 〃▽〃)

東京出張の際には、「お鮨」「イタリアン」のいずれかをゆっくり楽しもうと普段から決めてるわたし。
当初は、２日めにお鮨、３日めにイタリアンを予定してたのですが、仕事の都合であえなく、
フリータイムが３日めランチしかなくなっちゃって。。。

悩んで悩んだ結果、３日めランチをお鮨に変更してのお邪魔となりました。

この日は、２回転めの13時過ぎからのスタート。
8000円の握りコースに、「少しだけおつまみを」とお願いしました。
頂いた内容は以下になります。

-------------------------------------
（つまみで）
　・のれそれ
　・たこやわらか煮
　・たいら貝磯辺巻き
　・能登の岩もずく

（握り）
　・平目
　・黒むつ
　・豊後水道のいさき
　・淡路島の真鯛
　・赤身ヅケ
　・（泉州水なす）
　・こはだ
　・あじ
　・白海老
　・（べったら漬け）
　・むらさき雲丹
　・煮はまぐり
　・穴子
　・鉄火巻
　・最後にこはだを再度お願いしました。

　シジミの味噌汁
　海老のすり身を使用した玉子焼き

　お酒：日高見、伯楽星
　
　お会計：17000円也
-------------------------------------

つまみから握りまで、ホントに何を頂いても美味しかったのですが…
頂いてる最中に、メモっていたコメントを以下に記します。

【のれそれ】　
ぷるんぷるん感がサイコー！　のれそれをソッコー完食した後は、生姜がきいてる出汁までしっかり飲めちゃう♪
最初っから、日本酒にしててよかったぁ(*￣▽￣)ノ~~ ♪

【蛸　やわらか煮】
わぉ～、この薄味加減がゼツミョー♪
甘過ぎず、スキッとした味加減★　わさびとの相性もサイコーだぁ！

【たいら貝　磯辺巻き】
あっちっちな熱さ加減だけど、うん、シャキシャキしてるぅ～( 〃▽〃)
海苔の香りも、お鼻くんくんな感じで美味しいです。

【岩もずく】
極細のビシュアルのもずく。
シャキシャキな食感とすっきりな出汁が、これまた美味しいです。

握りの方は･･･
平目はとにかくすごい弾力。脂身感が多いネタはあんまり好きじゃない方なんですが、
この平目はすっきりした脂感がちょうどゼツミョー。食感もめちゃめちゃ楽しい。

あと、シャリなんですが･･･
なんだろう、舌の上でシャリが踊る感じがたまりません♪
米つぶをしっかり感じながら、ネタの主張はしっかりあって、シャリとネタがそれぞれにじんわりと
口の中で融合していく感じ！
あぁ、お鮨なんだなぁってしみじみ実感です。

がり甘さと苦みもちょうどよくって、これまたお酒との相性もGood。

豊後水道産といういさきなんですが、いさきってちょっと大味なイメージが持っていたんですが、
これ、すっごくしっかり白身！
あらまぁ、いさきがこんなにこりこりぷにぷに淡白とは♪
　※産地によって食感やら脂感って全然異なるらしいです。

すみいかもコリコリ感があって印象的。

あとは、わたしの大好きなこはだ。
ネタの食感を感じ、シャリとのバランスを感じ、そして後半から感じる酸味。
美味しいです、とっても！
なお、あじは、シャリとネタの間に大葉があって、ネタの上にはあさつきをペースト状にしたものが！
こういうバランスを楽しめるってのも実に楽しいです。

中盤にいただいた泉州水なすとべったら漬け。
とりわけ、べったら漬けが、めっちゃさっぱりしてとってもライト、食べやすいし、美味しかったです。

後半で印象的だったのは･･･むらさき雲丹の水水しさ。
そして、なめらかで上品な食感の煮はまぐりは、煮きりが甘過ぎず、とにかくさっぱりなところがGood。
穴子も、やわらかさもさることながらすだちとゆずがきいてて、ホントに美味しぃぃ～( 〃▽〃)

最後に出たしじみの味噌汁、白味噌も少し感じられて、心底ホッとしました。

といった感じです。

二番手（他のレビュアーに記載がありました）の中本さんに今回は握っていただきましたが、
優しい雰囲気とお気遣いを頂きながらのこれまた優しいトーク。
前日の仕事でクタクタになっていた心身でしたが、目で、耳で、鼻で、そして舌とココロで本当に癒されました。

ご・ち・そ・う・さ・ま・で・し・た・っ（≧∇≦） ♥ ♥ ♥

9

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	すし家一柳
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3562-7890
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座1-5-14 銀座コシミオンビル 1階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅6番口徒歩2分銀座駅B4出口から並木通りを徒歩5分銀座一丁目駅から65m
営業時間	11:30 - 14:00 17:00 - 22:00 ■ 定休日不定休（予約状況などみて判断されるそうです）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Diners、VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	お食事金額の10％(2022年5月1日より)

席・設備

席数	15席（カウンターは10席）
個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くにコインパーキングが点在
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
オープン日	2013年6月22日
備考	ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/ichiyanagi アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	chika**（1132）
最近の編集者	グルメ大家さん（2490） ... 店舗情報（'22/07/10 16:01）グルメのまさゆき（4） ... 店舗情報（'21/08/01 11:00）編集履歴を詳しく見る