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銀座中央通りの路地裏。銀座一番人気の 鶏白湯SOBAをすする！：銀座 篝 （かがり）
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鶏白湯SOBA・並（950円）+味玉（120円）
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新橋浮浪雲
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座 篝（かがり）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線【銀座駅】A10又はB1出口 徒歩2分 銀座駅から104m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにデパート等の駐車場及び西銀座の駐車場有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2013年3月1日 |
| 備考 |
・店主は、日本料理出身(水炊き専門店)です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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銀座中央通り。
4丁目の交差点を過ぎて、
銀座3丁目の信号、アップルストアの角を左へ少し入った左手、
ビルとビルの谷間に順番待ちの行列。
一見スキマのような細い路地にあるラーメン店。
銀座 篝 （かがり）
立地条件は、けっして良くはありませんが、
この界隈では、一番人気のラーメン店。
食べログの口コミも500件を超えてます。
ビブグルマンにも選ばれてるそうです。
お隣の黒いビルの壁に沿って列の最後尾に並びます。
さすがに海外の方も目につきます。
列はそれほど長くなかったのですが、
意外と進みが遅く、結局30分近く待ったでしょうか。
これでもお昼時間が終った頃だったので、
まだマシだったのかもしれません。
並んでいる間に、お店の方が注文をとりにきます。
小生は、一番上の、中華SOBAの
鶏白湯SOBA・並（950円）+味玉（120円）
を注文。
店先まで来ると、ラーメン店というより
小さな割烹のような雰囲気。
中に通されると、8席程度のコの字のカウンター。
（かなり狭いです。。）
席に座ると、事前に注文をしているせいか、
あまり待たされずに、鶏白湯SOBAが出てきます。
はじめに、小皿に入った薬味代わりのフライドオニオンとおろしショウガが、
その後にやや深い白地のシンプルなどんぶり。
乳白色のスープの上に、キャベツ、ナス、インゲン、カイワレ、
ちょっと珍しいところでは、トウモロコシ？のゼリー状のもの、
ミニトマト、チャーシューは鶏肉、そしてトッピングの味玉と、
中は、明るく彩鮮やか、きれいに盛り付けされています。
まずは、その乳白色のスープを一口。
なめらかなクリームスープのよう。
味が濃いというより、鶏の旨味が凝縮されている印象。
それでいて、鶏の臭みは感じられません。
（鶏好きは、その臭みも含めて好きなんですけど。）
そこいらの鶏ベースのラーメン店より
とても洗練されていて、スープ旨し！
麺は、中細麺、コシがあって食感もよいです。
野菜などの具材も丁寧に作られている印象で、
一つ一つが美味しいですね。
やや小ぶりな大きさの味玉も、お味は言わずもがな
というところでしょうか。
途中までいただいたところで、
薬味のフライドオニオンを入れると、よりしっかりした味わいになり、
さらにショウガを入れると、今度はスッキリと変化。
これは、これで美味しいですね。
（どちらも、あんまりたくさん入れちゃうと味のバランスが壊れるので、
少しずつ入れたほうがいいと思います。）
それにしても、こういう割烹のような店内で、
上品なラーメンをいただいていると、
いわゆる「ラーメン」という食べものとは
ちょっと違うような気がしてきますね。
とても美味しいことは間違いないですが、
でも、ラーメンってもっと手軽に、身近に
おいしく食べられるモノかなって、
ふと思いました。