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若くして銀座に店を張れる技量
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冷茶
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もずく
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鯛
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鯛
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縞鯵
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大トロ
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がり
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赤身
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白烏賊
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白烏賊
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ぼたん海老
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しんこ
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鯵
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鰹
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キンメ
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石垣貝
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煮蛤
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雲丹
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雲丹
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穴子
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味噌汁
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穴子
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干瓢巻
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玉
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カウンター
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カウンター
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入り口
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この通りにお店はあります
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ダンデライオンの爪あと
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
すし家
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
メトロ銀座駅Ｃ2出口より約4分 銀座駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
13歳以下のお子様連れは不可 |
| オープン日 |
2012年10月10日 |
| 備考 |
「鮨 いわ」のあった場所に、「鮨 かねさか」の分店としてオープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＜特徴＞
◆かねさか系列の若い鮨職人のお店
◆内装も程よい小箱で味がある
◆素材も一級品ではないにしろ鮨トータルで美味しい
◆ランチのおきまりは銀座としては高コスパ
食サーさんと東京食べ歩きツアーです。食サーさんご手配ありがとうございました！
東京で食サーさんと食べ歩きが出来るのも感慨深いですね！
少しわかりづらい場所の小道にお店はございます。
店内は程よい小箱で居心地がいいです。
お昼は
１０貫￥４，５００
１４貫￥８，０００
の２種
折角ですので１４貫￥８，０００をお願いします。
■もずく
上質です。
~握りのはじまりです~
■鯛
のっけから旨いです！
この後の期待がグッと上がる１貫でした。
■縞鯵
■大トロ
■赤身
鮪はまずまずです。
■白烏賊
細かく包丁が入れてありますが、程よく繊維質を残す仕上げです。
■ぼたん海老
甘いです。
■しんこ
いい〆具合です。
■鯵
浅葱をすり潰したものが乗せられています。
■鰹
藁焼きのかなりの肉厚です。
美味しいです。
■キンメ
火入れがとても良いです。
■石垣貝
食感最高です。
■煮蛤
くどくなく良い仕上げです。
■雲丹
■穴子
口溶け秀逸でした。
■玉
凄いです！今までで甘い系の玉の中ではベスト玉です。
シャリ自体は安定はしていないものの、トータルでみるとかなりの高バランスです。
また、お若い店主の握り方が個性的で魂を込めて１貫１貫握られているのにとても好感が持てました。
ここまで丁寧に握られている職人さんに出会ったのは金沢の鮨 八やさん以来かも。
１０貫で￥４，５００でサクっとお昼にお鮨という使い方もいいかもしれません。
将来が末恐ろしい銀座の鮨店です。