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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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ちょっぴり残念です...「TRATTORIA GANZO(ガンゾ)」、品数5品のコースで180分超というのはいかがなものでしょう...せっかくのお料理の味わいが霞んでしまいました...
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紅茶に浸したマドレーヌ
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紅茶に浸したマドレーヌさんの他のお店の口コミ
店名 |
TRATTORIA GANZO(ガンゾ)
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受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン、ダイニングバー、ワインバー |
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5768 |
予約可否 |
予約可 エレベーターが止まらなかったり、段差がある店内ですので車椅子のお客様は事前にご連絡お願いいたします。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ 銀座駅下車 C2、C3出口から徒歩5分 銀座駅から319m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、Diners、JCB) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T6011501019670 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし 税込価格 お席代600円(お一人様) |
席数 |
8席 (2人掛けテーブル×4。 5名様から(6名様まで)グループご予約で貸し切り営業とさせていただいております。) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年8月10日 |
備考 |
クレジットカードご使用はお一人様1万円以上のお支払いからとさせていただいております。 |
初投稿者 |
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店内はカウンターと4人がけのテーブル2席。お客さんはわたしたち含めて8人。シェフが1人で切り盛りされています。最初に飲み物をオーダーしたときに少し嫌な予感がしたのですが、結局、コース5品(パン、グラニテ、ドルチェを除きます)のお料理が出てくるのに3時間以上時間がかかりました...
その手際をどう評価したらよいか分かりませんが、サービスの受け手の側からみると、せっかくのお料理が台無しになるくらいのインターバルの長さに、最後の方はすっかり日和(ひよ)ってしまいました。
まずは最初に、パンにグリッシーニが出てきます。1人パン1つにグリッシーニ1つ。それ以上のおかわりはできません(それもどうだろう、という感じがします...)
1.金時人参の冷たいスープ
金時人参はほのかな甘みがあってスッキリとしていて好感がもてます。
2.前菜の2種盛り...トリッパのトマト煮と和牛の牛モモを赤ワインで煮たもの
さっぱりした前菜。とくだんの感動はありません。
3.ジェノベーゼパスタ
バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどがあわせてあります。 香りがあって味も好感が持てます。
4.真鱈の白子のソテー
白子のクリーミーな感じは控えめに、とても淡い感じの味わいです。
5.蝦夷鹿のビステッカ、バルサミコのソースと揚げた金時芋を添えて
蝦夷鹿は良いものを使っていると感じました。バルサミコの酸味との相性も好感が持てました。
最後にボネとロマーノ・レヴィさんのグラッパをいただいて終わります。しかしそれにしても、この品数のお料理を出されるのに、3時間というのはいかがなものでしょう...最後の蝦夷鹿などは、調理中から香ばしい香りが室内を満たしていて、実際にいただいてみても無視し難いものがあったですが、あまりに待たされたグッタリ感で味わいが半減してしまいました。お料理を饗するタイミングもお味のうちだなと思い知らされたお食事経験でした。