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050-5457-8805
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ミトミえもんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 しまだ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 立ち飲み、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5457-8805 |
| 予約可否 |
予約可 テーブル席の当日キャンセルは全額頂戴しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR各線 新橋駅 銀座口徒歩4分 新橋駅から374m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7010001150010 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
消費税込の明瞭会計。サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （立ち10名／着席のテーブル一つ(4名掛け)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年1月24日 |
| 電話番号 |
03-3572-8972 |
| 備考 |
テーブル席以外は立ち飲みのカウンターです。 |
| 初投稿者 |
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2015/05/15（金）dinner
これほど入りやすい割烹があったか？いや、ない。
銀座の路地裏。小さい戸の前に多くの人で行列を作る。
店の形態は立ち飲み、提供いただくのは割烹。
高額と低額のレンジを示すキーワードが２つ共存する。
そもそもこの２つの共存を実現させたのが「俺の」グループ。
フレンチやイタリアンなどを提供し、メディアも賑わせたのが記憶に新しい。
保守的にならないように気を付けているが、個人的には避けてきたのも事実。食わず嫌いってやつ。
ただ、どうしても行きたいと願っていた店が１つ。『銀座しまだ』である。
かの有名な三ツ星店の『幸村』で22年間も腕をふるい、
およそ新進気鋭の立ち飲みスタイルなどに目もくれなかったであろう島田氏が作ったから。
うまいものを安く食べたいというより、男の生き様を目に焼き付けたいと思っていた。
銀座にきたときにはちらっと眼の前を通る。
そんなことを繰り返してましたが、この日は行列が皆無。
ついつい小さい戸に吸い込まれる。
予約も可能な4人のテーブル席を除いて、10名程度が立食可能なカウンター。
店内は思ったよりも明るく、お客様の笑顔が目に飛び込んでくる。
店が愛されている雰囲気を感じます。
うん、ここはイケてる。食わず嫌いをしていた自分を反省。
・ナガラミ、なす、きゅうり、玉ねぎ和え
薄味でさっぱり。血糖値を上げずに食事がスタート。
やはり日本の食事って健康的な作りですよね。さすが無形文化財。
・ウズラの山椒焼き
山椒最高。ウズラの臭みなどすべて取り去り、いいとこどり。
しかも、食べやすい分量で提供してもらえるのが嬉しい。
いっぱい食べられるからね！
・ズワイガニのクリームコロッケ
ジャガイモの甘さすら感じる。
クリーミーな中身の粘り気が舌に絡みついてきて、蟹の味の主張もある。
どうして全部の味がたつのであろう。これも絶品。
・長崎県黒毛和牛ビーフカツ
レアな赤身のカツ。
デミグラスソースの酸味が効いていて、他の料理との可変を楽しめる。
保守的な割烹ではなくチャレンジングな味付けも面白い。
まぁ、立ち食いというところから、そもそも挑戦的ですよね！
・からすみそば
つまみです。間違えてはいけないなでもう一度。これはつまみです。
創作レベルとしては上位にいる。名物といわれる由縁。
珍味のからすみが飛騨高山の二八のちょうどいい弾力をもったそばに散らされる。
このオレンジ色の美しさも必見。
全体的に食べやすい食感なので、本当につまみとしていただくべし。
・玉子かけご飯
〆は間違いなくこっち。
御飯の上にはっきりした色味の黄色い卵。
その上にパルメザンチーズが雪のようにふわふわとちらす。
かき回すと見覚えのある玉子かけ御飯に。チーズがたっぷりなのでリゾットといったほうが近いかもしれない。
いずれにしても〆にはぴったり。間違えないでね！