銀座の鉄板焼きの名店☆雰囲気のいい店内で「超熟成黒毛和牛ハンバーグランチ」を食す！最高です（＾＾）待合室なども設けられており、待つお客さんへの配慮もみられるお店。 : 鉄板焼　宮地

【2016年3月29日に再訪！】

こんばんは！　Medyです。

今日は、つくばに住むお友達と銀座で肉を食べてきました！


お友達が私のこのレビューを見て、
このお店に行きたい〜〜〜〜というリクエストを送ってきたので〜〜〜（＾＾）


平日の昼に訪問した前回、11時50分までお客さんが2名だったので、
今日は11時50分にお店に到着〜〜〜〜〜。


でも、、、、甘かったぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜（＞＜）


なんと満席。。。。。30分待ち。。。。。（T T）


ですが、いいのです。


このお店は、座り心地の良いソファーがある待合室があるので、
待つのは苦でありません！！！！


ですが、、、、30分ほど待つと、一巡目のお客がすべて帰り、
ガラガラ状態！！！

これにも、、、、かなり驚きました（＠＠）


前回は特殊だったんですね。

今日のような感じが、通常だったのだろうな〜〜〜〜〜。


今回は、、、、このお店の客で頼む方が多いらしい？

「熟成和牛ハンバーグステーキ　180g　鬼おろしポン酢　1400円」をチョイスです！


この「鬼おろしって何？？？」って思いません？？？？


鬼おろしというもので、大根をおろすので、「鬼おろし」というようです。


画像欄に写真を付けたので、興味がある方は見てみてね！
たしかの鬼に見えるかも！？


ここのお店はサービスがきめ細かで本当に大好きです♡

料理を出すタイミングとか、
肉が焼き上がった状態に会わせて出してくれますしね。


あとは、、、、前回のレビューで細かく書いているので、
そちらをご参照くださいませ！！！


今回、画像欄で、肉を焼く様子の写真をかなり追加しました！

【熟成和牛ハンバーグができるまで】というタイトルでまとめていますので、
ご興味がある方はご覧くださいませ〜〜〜（＾▼＾）


これらの写真を見ると、あなたはこのお店に行った気持ちになれるかも？？？？

（なれね〜〜〜よ！！！！　という突っ込みがきそうだぁ〜〜〜〜〜：笑）


というわけでさらりと、今日の銀座ランチのレビューを書いてみましたぁ！


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この記事を読んでいるあなたが、
Happyな火曜の夜を過ごせることをお祈りしていま〜す！

(*˘▼˘*).｡.:*♡

Medyより



【2016年3月2日投稿分】

おはようございます！　Medyです。

昨日の銀座でのランチをご紹介（＾＾）v
すごくいい思いをしたので、忘れないうちにレビューしておかないと！

訪れたお店は、、、
肉食女子としては以前から訪れたかった,
超熟成黒毛和牛の鉄板焼で有名な宮地！


人気店だから、開店時間より少し早めに行かないと、、、とかなり気合いを入れました。
ですが、、、根性なしで開店時間数分前に着いた感じです。焦！！！！


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お店のあるビルに到着し、エレベーターに乗って6階へ！
エレベーターの脇に小さなドアがあり、高級店な感じをドアから感じます。


ドアをあけるとびっくり（＠＠）

すごくシックな感じです。お店の照明がやさしい光でとてもきれいです。。。
木目のカウンターテーブルがあり、大人がまったりとできる空間です。


お店の方に「開店までこちらでお待ちください」といわれ、別室に案内されました。

その開店時間まで待つ待合室（このお店に待合室という表現はあわないかぁ〜：笑）、、、
シャンデリアに座り心地のよいソファー！
待つお客様にここまでの気配りができるお店っていい]ですよね。

同じく銀座にある鉄板焼きの有名店、岡○さんではビルの廊下に、
普通の椅子が並べられているだけでしたし、
お昼のピーク時に並んでいるお客さんに対して、椅子の数が足りない印象がありました。
（待つ客にはかなりひどいサービスを受け、待つのはつらいが、店内に入るといいお店）

待つお部屋があるなんて、、、、
もう、びっくりです。。。。。


店員さんの落ち着いた物腰がすごくいいのが印象的。


待っている間、メニューを見つつも店内の鉄板の前に、１直線にならんだカウンター席を見て、
胸が高鳴ります。


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11時半になり、カウンター席に案内されました。
一番奥ではなく、数席あけての席に案内。鉄板が一番よく見える席です。
こういう心配りが嬉しいですね！


ここのお店でよく聞くのは、超熟成黒毛和牛ハンバーグランチ「鬼おろしポン酢」　180g　1400円です。
どうしようか、悩んだのですが、
超熟成黒毛和牛ハンバーグランチ「フォワイヨ風チーズ焼き」　180g　1600円にしました。

だって、チーズインハンバーグでなく、チーズ焼き？！　
どんなのだろうと思いまして。

このフォワイヨって何だろとおもって、ググったら、
19世紀半ば、フランスのレストラン史の黄金期時代の料理人だそうです。

数々の名作料理やソースにその名が付いたようです。


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ハンバーグがボールの中にいっぱい入っていて、
注文が入ると、手でこね直してから、形を整えます。

その操作が両手でキャッチボールをする感じですごく見ていて見事！！！　
この丸く小分けされたハンバーグの形を
パフォーマンスを見せながら形を整えてくださるんです。
魅せる要素満点です！

ハンバーグがいい感じに焼けてきて、ここで付け合わせの野菜を焼きます。

チーズがのせられました。思ったより、厚みがあります。
チーズがとろけて
ハンバーグの上に乗っているような感じになるのだろうな〜〜〜と
勝手に想像していましたが、、、違いました！


全然とろけないチーズなんです。
最後にバーナーであぶって焦げ目をつけている感じ！
（このパフォーマンスもいいですよね〜〜〜♡この心配り、ニクいです。肉だけに。。。笑）


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最初にサラダが出され、ハンバーグが焼ける時期を見計らって、
ほかの小皿も運ばれてきます。

料理を出すときに「お食事の用意はここまでとなります。ごゆっくりなさってください」と
おっしゃってくださるのはいいですね。

私は11時半前に入りましたが、11時40分ごろに上品な女性の方が１人来店しただけで、
12時までお客さんは店内にたった２人。

あれ？？　人気店なのにこんなものなのかな？　とかなり「？？？」マークがついていました。

すると、料理人の方が「今日って、風が冷たかったりしますか？」と話しかけてきたので、
寒い感じがしますと答えました。

料理人の方がいうには、ここまでお客さんが入らないのは珍しいようです。
だから天気が関係しているのではないかと、客の私に聞いたのですね。

それを聞いて納得です。

（12時をすぎると、3人ほどのグループの方とか少しずつ来店されていました）


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超熟成黒毛和牛ハンバーグランチ「フォワイヨ風チーズ焼き」を見て、びっくり！！！（＠＠）
色合いがとても美しいです。


黒いお皿の上に、
ソースの上にのせられたチーズがのったハンバーグ、
付け合わせの野菜が映えます。

写真撮影はいいですよ、とのことだったので、
写真を撮りまくりです。


そしたら、なんと、お店の方から「撮りましょうか？」と言ってくださいました。
お店の方から進んで撮影してくださるのって、嬉しいですよね。


こういう専門店では少ないと思います。
客から頼まないと撮影してくれません。。。。

お客さんが少なかったこともあるのでしょうが、
本当に嬉しかったです。いい記念になりました。


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「付け合わせの野菜は
千葉県産の紅東。北海道産の人参。東京江戸川産の小松菜です」と
きちんとお店の方が説明してくださいます。

すごく新鮮な野菜で、小松菜はソテーされているのに、
口の中にみずみずしさが広がりましたし、
サツマイモは甘さ控えめだったし、人参はほどよい甘みでかみごたえがありました。


気になる、、、チーズ焼きですが、
厚みがあるので、むつごいのかな、、、、と心配だったのですが、
濃厚なチーズの風味を感じるのですが、
まったりとした感じなどは全くなく、後味もさわやか。
こんなチーズ初めて！　聞くと、スイスのチーズのようです。

超熟成黒毛和牛ハンバーグは期待以上でした。
肉の粒が光っています。ミンチとは思えないおいしさ（＞▼＜）
今まで食べたハンバーグの中では、一番おいしいと言えるかも！


極上のハンバーグを最高のサービスで提供する、、、このお店、すてきです。
惚れました。。。。I love youです♡

すばらしい空間の中で楽しい時間を過ごせました。

お店に「ありがとう」と感謝の言葉を伝えます。


〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

超熟成黒毛和牛ハンバーグランチ、かなりおすすめです！