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銀座 × イタリアン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、井垣利英さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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井垣利英口コミ663件フォロワー637人

5.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク3.4

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク3.4

2014/11訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク3.4

￥15,000～￥19,9991人

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク3.4

￥10,000～￥14,9991人

日本料理に行きついた、奇才の色気あるイタリアン

【再訪：２０１４年１１月】
ランチで再訪しました。お昼も、予約で満席。夜と変わらず、お料理はすべて美味しいし、サービススタッフの温かい笑顔の対応が良い感じ♪　ランチは、とにかくお得感が満載☆

この日のスパゲティーは、オイルベースで、タコとカラスミ、青菜が入っていました。タコの火の通り方が絶妙で、ムチッとした弾力が心地良かったです。一緒に行った妹は、カラスミのスパゲッティ―が大好物☆　方々で食べている彼女が「こんなに大量にカラスミがかかっているのは、初めて！」と興奮していました。

小皿で出てきたニンニクチップや、唐辛子オリーブオイルをかけると、まったく違った美味しさが楽しめます。魔法のようなひとさじ☆　ニクい演出です。

ここのデザートが「かき氷」なのは、１．シェフがかき氷好きなこと。　２．果物のソース（ジャム）は一年中果物があるため、作れるから。　３．デザートにケーキなどを出すのは当たり前。口がさっぱりして、お腹にもたれないもの＝かき氷に行きついたそうです。発想の転換も素晴らしいです！！

やはり、イタリア料理ブームを作ったヒロシェフのお店だけあります。完全にハートをつかまれました！！　ここは、私の大好きなイタリアンのお店になりました☆

【２０１４年１０月】
先日、才色兼備の先輩たちとの定例会で、行きたかった銀座のイタリアン『ヒロソフィー』へ行ってきました。ここは、日本のイタリア料理ブームの立役者で、「冷製パスタ」や「パンにオリーブオイルをつけて食べること」などを、日本で初めて提供したと言われる奇才・ヒロシェフのお店。

当日は、ヒロシェフが私たちの席に来て30分ほど、楽しいお話をしてくださいました。シェフは、リストランテ・ヒロ青山本店よりも、ここ『ヒロソフィー』にいらっしゃる時間が多いそうですよ。

一番美味しかったのは、「白子＆柚子コショウのスパゲティー」です。裏ごしした濃厚な白子が、スパゲティーにこんなに合うなんて、衝撃的でした☆　また、柚子コショウもパンチがあって、白子と麺が、舌にまとわりつくような、ねっとり感が色っぽかったです。今までの人生で食べたパスタの中で、一番美味しいかも？！

冷製パスタを日本に広めた発信源のお方だけあり、「高知産フルーツトマトのカッペリーニ」は抜群！　かなり冷たいコシのある極細麺に、甘くてほんのり酸味のあるトマトが、上手く絡みついています。上に乗っているハッサク？が、プチプチした独特の食感をかもし出し、みかん好きの私にはたまらない♪

「天然アユの春巻き」は、あゆの苦みもなく、皮がカリッと揚がっていて、身はうま味がじゅわ～っと出てきます。あゆの身の間にスライスした松茸と、一年間塩漬けしたあゆの卵が挟まれて。シェフに「これは日本料理ですよね！」とお伝えすると「料理を極めていく先は、日本料理に行きつく」と回答。

デザートに、天然氷のかき氷が出てくるのも、このお店の特長。かき氷なんて、他のお店で体験したことがありません！　新鮮でした☆　頭がキーンとならないように、氷の温度管理をしている徹底ぶり。かかっているのは、イチゴそのもので作ったジャム、抹茶、キャラメルの三種でした。

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タコとカラスミ、青菜のスパゲッティー

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本日のランチパスタ「タコとカラスミ、青菜のスパゲッティー」

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タコとカラスミ、青菜のスパゲッティーを混ぜたところ

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ニンニクチップを入れると、まったく違った味わいに

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スパゲッティ―に添えられた「ニンニクチップ」「唐辛子＆オリーブオイル」

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名物・冷製パスタ「高知産フルーツトマトのカッペリーニ」

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名物・冷製パスタ「高知産フルーツトマトのカッペリーニ」

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名物・冷製パスタ「高知産フルーツトマトのカッペリーニ」

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「高知産フルーツトマトのカッペリーニ」をひと巻き

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ランチでシャンパン

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食べる野菜（２０種類ほど）のスープ

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オレンジの皮の砂糖漬け

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焼き立ての玉ねぎのフォカッチャ

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アツアツのフォカッチャ

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四代目徳次郎　天然氷のいちご、ミルクかけ。卵黄のアイスとブドウが乗っています

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四代目徳次郎　天然氷のいちご、ミルクかけ。卵黄のアイスとブドウが乗っています

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紅茶

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紅茶を混ぜるのは、かきまぜ器なのもお茶目☆

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白子＆柚子コショウ。スパゲッティ―

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高知産フルーツトマトのカッペリーニ

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高知産フルーツトマトのカッペリーニ

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毛がにの茶わん蒸し風

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天然アユの春巻き（松茸入り）

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天然アユの春巻きは、手で食べる

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十勝産の放牧豚ロースト

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十勝産の放牧豚ロースト

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徳次郎の天然氷のかき氷（新鮮なイチゴのソース）

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毛がにの茶わん蒸し風

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塩つきアーモンド

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玉ねぎのフォカッチャ

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スープ状のチーズ

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スープ状のチーズ

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天然アユの春巻き

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徳次郎の天然氷のかき氷（キャラメル、抹茶）

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カウンターにかき氷器

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シェフと距離が近いカウンター席

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かき氷を作る器械

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徳次郎の天然氷を作っている写真

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井垣利英

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	閉店リストランテ・ヒロソフィー銀座（RISTORANTE HiRosofi Ginza）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	イタリアン
住所	東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区麻布十番2-8-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ銀座駅A1・A2出口から徒歩3分「交詢ビル4F」銀座駅から236m
営業時間	■営業時間 12:00～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O) ■定休日月曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	20席（カウンター席,テーブル2卓,個室1室の小さなお店）
個室	有（6人可）要予約
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2010年12月19日
お店のPR	日本のイタリアンブームの立役者・山田宏巳シェフのお店「冷製パスタ」や「パンにオリーブオイルをつけて食べること」などを、日本で初めて提供したと言われる奇才・山田宏巳シェフのお店。席数が２０席と少なく、カウンター席でヒロシェフがお料理を作るのを見ながら、舌鼓を打てる贅沢な空間。日本各地の選りすぐった食材を使い、一番美味しい「おまかせ料理」を楽しめます。代表的な「トマトのカッペリーニ」は、追加注文して是非お召し上がり頂きたい逸品です。ただし、ほかのお店...のカッペリーニは食べられなくなりますので、ご注意を☆ （by 井垣利英）
初投稿者	本音一番（1）
最近の編集者	cumac（0） ... 店舗情報（'16/03/17 11:21） cumacuma3231406（0） ... 店舗情報（'14/11/20 12:29）編集履歴を詳しく見る