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銀座 × イタリアン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、えこだねこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

えこだねこTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,561件フォロワー12,840人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス3.3
雰囲気2.9
CP3.0
酒・ドリンク3.0

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.0
CP3.8
酒・ドリンク3.0

2016/08訪問1回目

3.8

料理・味4.2
サービス3.3
雰囲気2.9
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥15,000～￥19,9991人

4.0

料理・味4.0
サービス3.6
雰囲気3.0
CP3.8
酒・ドリンク3.0

￥6,000～￥7,9991人

ヒロソフィ＠銀座～山田マジックの四代目徳次郎天然氷のかき氷～

再訪(16.8月)

　定番の10種の野菜とチーズのスープと

スペシャリテの冷製トマトのカッペリーニは安心の美味しさ、

でも一番優秀なのは蜜にも山田シェフならではのセンスが光る

四代目徳次郎天然氷のかき氷♪

　今回は南アルプスの桃のかき氷、美味しくない訳が無い (ෆ❛ั◡❛ัෆ)

◆今回のお品書き

パスタ・コース　3000円

10種の野菜とチーズのスープ、
　　　自家製のハムと生アーモンド　○

追加：冷製トマトとプラムのカッペリーニハーフ　○
　　　900円

琵琶湖の天然鰻とズッキーニのパスタ、唐辛子のソース

玉葱とオリーブのフォカッチャ

四代目徳次郎天然氷南アルプスの桃のかき氷　◎

コーヒー

＋ビール1杯

（昼）5100円／人

再訪(14.8月)

　かき氷の西瓜蜜は儚く甘い。

そこにミルクが重なると、その強さが勝ってしまう‥

総じて美味しいが、その不均衡が惜しかった。

　一方で、定番の玉葱のフォカッチャ。

玉葱の甘みに絶妙の塩加減、染み出す油の旨み、

相変わらず出色の出来映えヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉ！

◆今回のお品書き

コースA 3240円

自家製フォカッチャ　◎

食べる野菜とチーズのスープ

アオリイカの耳と下足のつみれ仕立てと茄子のスパゲッティ、
唐墨を振って、発酵させた唐辛子のソースお好みで　○

四代目徳次郎天然氷の西瓜と白桃、ミルクのかき氷　○

コーヒー

＋ビール1杯

（昼）4400円／人

再訪(13.12月)

　一番リーズナブルなコースAで♪

フォカッチャの大きさは小さくなったものの、

お代わりは出来るので何ら問題なし（笑）

スープ、パスタ、フォカッチャ、かき氷と死角なく美味 (#^.^#)！

◆今回のお品書き

コースA　3465円

食べる野菜とチーズのスープ　◯

真珠貝と蛸、水菜、ブロッコリー、唐墨のパスタ　◯

フォカッチャ　◎

四代目徳次郎天然氷のかき氷苺＆コーヒーキャラメルのシロップ　◎

コーヒー

＋ビール1杯

（昼）4200円／人

再訪(13.11月)

　夜に続いて、昼に再訪。

独創の野菜のスープも美味しいパスタも

出色のフォカッチャとかき氷も昼も健在。

ランチのコスパは特筆もの ((*oΦ∀Φ*)o！

◆今回のお品書き

コースB　5775円

食べる野菜のスープ　◯

北海道産スルメイカのフリット、玉葱とトマトソースで

山梨県赤牛のステーキ　◯

玉葱のフォカッチャ　◎

四代目徳次郎天然氷のかき氷巨峰、苺＆キャラメルのソース　◎

唐辛子のクッキー

コーヒー

＋ビール1杯、白ワイン1杯

（昼）7100円／人

◆最新情報補足

　昼は食べる野菜のスープ＋パスタ＋デザート＋コーヒーor紅茶のコースA　3465円、

更にメインを加えたコースB　5775円、シェフお任せのコース・スペシャル　11550円の3種類。

コースAのコスパはずば抜けて高いと思う♪

(13.9月)　～熟練とひらめく才気の両立～

◆出色の一皿　　桃とフルーツトマトの冷製カッペリーニ

　
　添えられた銀灰色のフォークとスプーンがわずかに曇っていて

ひんやりした冷たさを予感させる。

　透き通った薄い黄色の桃とうっすら火照った鴇色のフルーツトマトは

まるで宝石の粒のようで、みずみずしさを湛えてたたずむ。

　味はその繊細なイメージを些かも裏切らない。

桃とフルーツトマトは気持ちよい歯ざわりと

軽やかで爽やかな甘さと酸っぱさが相半ばして、

馴染んだ極細麺と共に喉をつるんと通り抜けるようだ。

　そして最後に漂う果実の甘美とオリーブオイルの香りの余韻‥

　甘い幸せに包まれるロマンティシズムの虜になる一皿 ฅ(●´ω｀●)ฅ

◆今回のお品書き

コースA　11550円

冷たいコーン・スープ　　◯

毛蟹のパンナコッタ、オリーブオイルで　　◯

桃とフルーツトマトの冷製カッペリーニ　　◎

鮎揚げ（頭と身）、塩漬けした鮎の白子と卵、松茸の包み揚げ

野菜のチーズ・スープ　　◯

スモークした穴子とズッキーニ、カラスミのパスタ　　◯

仏・シャラン産の鴨と大山鷄の胸肉、焼きタマネギと共に　　◯

新タマネギのフォカッチャ　◎

四代目徳次郎の天然氷の桃のかき氷　　◎

コーヒー

＋ビール1杯、赤ワイン1本(を2人で)

（夜）16300円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　言わずと知れた鬼才、山田宏巳シェフのイタリアン。

コーン・スープの玉蜀黍のエッセンスだけを抽出したような極上、

野菜のチーズ・スープの香りや青さや苦みを重ねて食べる独創、

新タマネギのフォカッチャのラフでぶっきらぼうな旨さ‥

熟練とひらめく才気が両立した料理は、どれも刮目の美味♪

＜注　文＞

　夜はコースA （税・サービス料込み）11550円より。

初めてなので、一番値頃なコースで。

　ワインはグラス1200円より、ボトル7000円より。

＜雰囲気＞

　バーニーズN.Y.を擁する交詢ビルの4階の隠れ家。

料理のヴィジュアルを並べた外観と店内のセンスは

カジュアルなダイニング・バーのようで何とも微妙なところ。

　山田宏巳シェフ本人が確かに腕を振るうさまが間近に見られる

カウンターの特等席はどうやら常連席のようだ。

土地柄か、同伴っぽい雰囲気の多い客筋も

初めて行けば引くかも。

　料理が美味しいだけに、閉じられた店の空気感は惜しい印象。

　
◆情報出典　

　『東京最高のレストラン 2012 』

　ご馳走さまでした～

10

四代目徳次郎天然氷南アルプスの桃のかき氷1

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24

四代目徳次郎天然氷南アルプスの桃のかき氷2

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28

10種の野菜とチーズのスープ、自家製のハムと生アーモンド

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冷製トマトとプラムのカッペリーニハーフ1

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冷製トマトとプラムのカッペリーニハーフ2

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琵琶湖の天然鰻とズッキーニのパスタ、唐辛子のソース1

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琵琶湖の天然鰻とズッキーニのパスタ、唐辛子のソース2

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玉葱とオリーブのフォカッチャ

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コーヒー

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四代目徳次郎天然氷の西瓜と白桃、ミルクのかき氷1

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四代目徳次郎天然氷の西瓜と白桃、ミルクのかき氷2

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自家製フォカッチャ1

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自家製フォカッチャ2

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食べる野菜とチーズのスープ

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アオリイカの耳と下足のつみれ仕立てと茄子のスパゲッティ、唐墨を振って、発酵させた唐辛子のソースお好みで1

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アオリイカの耳と下足のつみれ仕立てと茄子のスパゲッティ、唐墨を振って、発酵させた唐辛子のソースお好みで2

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アオリイカの耳と下足のつみれ仕立てと茄子のスパゲッティ、唐墨を振って、発酵させた唐辛子のソースお好みで3

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ビール

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コーヒー

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真珠貝と蛸、水菜、ブロッコリー、唐墨のパスタ1

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真珠貝と蛸、水菜、ブロッコリー、唐墨のパスタ2

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真珠貝と蛸、水菜、ブロッコリー、唐墨のパスタ3

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食べる野菜とチーズのスープ

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フォカッチャ

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四代目徳次郎天然氷のかき氷苺＆コーヒーキャラメルのシロップ2

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四代目徳次郎天然氷のかき氷苺＆コーヒーキャラメルのシロップ1

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コーヒー

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玉葱のフォカッチャ1

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玉葱のフォカッチャ2

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食べる野菜のスープ1

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食べる野菜のスープ2

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北海道産スルメイカのフリット、玉葱とトマトソースで1

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北海道産スルメイカのフリット、玉葱とトマトソースで2

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山梨県赤牛のステーキ1

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山梨県赤牛のステーキ2

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山梨県赤牛のステーキ3

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四代目徳次郎天然氷のかき氷巨峰、苺＆キャラメルのソース1

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四代目徳次郎天然氷のかき氷巨峰、苺＆キャラメルのソース2

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四代目徳次郎天然氷のかき氷巨峰、苺＆キャラメルのソース3

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唐辛子のクッキー

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コーヒー

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落ち着いた個室

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桃とフルーツトマトの冷製カッペリーニ1

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桃とフルーツトマトの冷製カッペリーニ2

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冷たいコーン・スープ

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毛蟹のパンナコッタ、オリーブオイルで

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鮎揚げ（頭と身）、塩漬けした鮎の白子と卵、松茸の包み揚げ1

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鮎揚げ（頭と身）、塩漬けした鮎の白子と卵、松茸の包み揚げ2

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鮎揚げ（頭と身）、塩漬けした鮎の白子と卵、松茸の包み揚げ3

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野菜のチーズ・スープ

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スモークした穴子とズッキーニ、カラスミのパスタ1

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スモークした穴子とズッキーニ、カラスミのパスタ2

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仏・シャラン産の鴨と大山鷄の胸肉、焼きタマネギと共に1

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仏・シャラン産の鴨と大山鷄の胸肉、焼きタマネギと共に2

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仏・シャラン産の鴨と大山鷄の胸肉、焼きタマネギと共に3

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新タマネギのフォカッチャ

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四代目徳次郎の天然氷の桃のかき氷1

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四代目徳次郎の天然氷の桃のかき氷2

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四代目徳次郎の天然氷の桃のかき氷3

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コーヒー

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カジュアルなダイニング・バーのような外観1

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カジュアルなダイニング・バーのような店内

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店リストランテ・ヒロソフィー銀座（RISTORANTE HiRosofi Ginza）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	イタリアン
住所	東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区麻布十番2-8-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ銀座駅A1・A2出口から徒歩3分「交詢ビル4F」銀座駅から236m
営業時間	■営業時間 12:00～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O) ■定休日月曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	20席（カウンター席,テーブル2卓,個室1室の小さなお店）
個室	有（6人可）要予約
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2010年12月19日
お店のPR	日本のイタリアンブームの立役者・山田宏巳シェフのお店「冷製パスタ」や「パンにオリーブオイルをつけて食べること」などを、日本で初めて提供したと言われる奇才・山田宏巳シェフのお店。席数が２０席と少なく、カウンター席でヒロシェフがお料理を作るのを見ながら、舌鼓を打てる贅沢な空間。日本各地の選りすぐった食材を使い、一番美味しい「おまかせ料理」を楽しめます。代表的な「トマトのカッペリーニ」は、追加注文して是非お召し上がり頂きたい逸品です。ただし、ほかのお店...のカッペリーニは食べられなくなりますので、ご注意を☆ （by 井垣利英）
初投稿者	本音一番（1）
最近の編集者	cumac（0） ... 店舗情報（'16/03/17 11:21） cumacuma3231406（0） ... 店舗情報（'14/11/20 12:29）編集履歴を詳しく見る