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銀座 シェ・トモ
（GINZA chez tomo）- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、水曜日
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銀座で無農薬野菜のスペシャリテ
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ヴィアンド フランス産シャロレー牛ヒレ肉のポアレ 淡路産玉葱のシャリアピン仕立て 濃厚なコンソメソース
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オードブル フランス産 秋の天然茸のテリーヌ パセリのソース 茸のムース添え
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オードブル スペシャリテ 30種類の山形県産無農薬野菜
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ポアソン 真鯛のソテーとモンサンミッシェル産ムール貝 マッシュポテトのクレープ包み サフラン風味のソース
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葡萄党幹事長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
銀座 シェ・トモ（GINZA chez tomo）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5524-8868 |
| 予約可否 |
予約可 食べログサイトからのご予約はできませんので、公式HPまたはお電話にてご予約ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 「銀座駅」 （A9番出口） 徒歩6分 銀座一丁目駅から71m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料無し |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） ・2〜4名個室 ¥2500/室 ・4〜8名個室 ¥5000/室 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
未就学児のお子様、ベビーカーの入店はお断りさせていただいております。 |
| ドレスコード | サンダル、短パン、タンクトップの着用はご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年10月3日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
一人でも多くの人々にフランス料理を。
銀座シェ・トモはオーナー市川が一人でも多くの日本人の方々に、銀座の地で最高品質の料理と環境を手の届く価格で提供したいと言う志でオープンした店です。 ある人は頑張った自分へのご褒美に。またある人は晴れの日の舞台に。またある人は今日1日の疲れを癒す止まり木のような食卓に。また企業間の大切な接待の場に。あらゆる人達のニーズに応えられる空間をデザインいたしました。 使用する食材は有機野菜はじめ砂糖や小麦粉、オリーブオイル、米、ベーキングパウダー等の原材料は有機農法にこだわり、無添加で安全で美味しい料理を追求し続けています。 市川自ら常に調理場に立ち、スタッフ一同フランス料理を通して日本の食文化を向上させられることを願って日々お客様をお迎えしています。 |
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フレンチの鉄人の元で修行を積み、白金で独立を果たして名を馳せ、今や数店舗を展開するシェフの旗艦店。この夏からメニュー構成を変更し、心機一転新たなスタートを切っている。スペシャリテは無農薬野菜28種類から30種類を、それぞれの野菜に合った調理をした上で、真四角なスガハラガラス製の皿に並べたオードブル。惜しみなく手間を掛けたオードブルは、時間を掛けて一つ一つ、ワインに合わせながらつまんでいく楽しみがある。シャロレー種の牛ヒレ肉が柔らかくて美味しい。肉の素材はフランスへの拘りを感じる。シャリアピン仕立ては、わざわざ淡路産の玉葱を使っている。無農薬野菜が売りのフレンチの真骨頂。シャリアピンにしては優しい自然で軽い味わい。ソースを手間暇掛けたコンソメベースにしているからかもしれない。国産の真鯛とモンサンミッシェル産のムール貝の間には、マッシュポテトを包んだクレープが一列に並んでいる。ポアソンのビジュアルにさえも考え抜いた工夫を感じる。こちらは打って変わったサフラン風味。コース全体として、皿ごとに色々なワインを楽しめる構成となっている。デセールの前には使われる素材自体を持って来て、パティシエ自らが料理の説明をする。カカオなど使われている色々な実のそのものを乗せたトレイを抱えて、楽しそうにデセールへの思い入れを語るパティシエが可愛らしい。ワインは乾杯がアヤラのシャンパーニュ。ブルゴーニュの白、赤はグラスもボトルも買い得価格のものが用意されていて使い勝手が良い。東京メトロ銀座一丁目駅から中央通りに出た目の前と言う銀座の一等地に在って、ビルの最上階2層を使い、両サイドに大きなガラス窓と言う恵まれたロケーションと洒落た空間デザインの店。白を基調にエレガントで徹底的に纏められたインテリアは女性受けすること間違いない。銀座のフレンチに期待するものを過不足なく取り揃え、尖りもせず、へこみもせず、グランメゾンの片鱗をカジュアルに楽しめる店として、新たな存在意義を目指しているようにも見える。
menu de Confiance 5皿のコース 7025円 別途サービス料10％
オードブル フランス産 秋の天然茸のテリーヌ パセリのソース 茸のムース添え
オードブル スペシャリテ 30種類の山形県産無農薬野菜
ポアソン 真鯛のソテーとモンサンミッシェル産ムール貝
マッシュポテトのクレープ包み サフラン風味のソース
ヴィアンド フランス産シャロレー牛ヒレ肉のポアレ 淡路産玉葱のシャリアピン仕立て
濃厚なコンソメソース
デセール イマジネーションのデザート
NM シャンパーニュ ブリュット アヤラ 1782円/120mlグラス
2012 シャトー ダルヴュイユ 5184円/1本
2011 ブルゴーニュ ミッシェル・ピカール 977円/120mlグラス
別途サービス料10％