鮨 太一
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 太一（タイチ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3573-7222 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩5分 銀座駅から266m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2008年12月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は自分でのご褒美ということでふらりと1人でこちらのお店に伺いました。
こちらは銀座6丁目の外堀通りと数寄屋通りの間の路地にある評判のお鮨屋さんで、なんでも大将の石川太一さんは1975年生まれと未だ40台と若く剃り上げた頭は迫力があります。
修行先は「バーニーズ ニューヨーク」の入る交詢ビルにあるお鮨屋さん「逸喜優」（現店名は「IKKYU 寿司幸別館」）ですが、なんとご実家もお鮨屋さんとのことで、生粋の鮨サラブレッドです。
予約時間ぴったりに階段を上って入店すると、清潔感溢れる8席ほどの白木のL字カウンターはあっという間にお客さんで埋まります。
ランチメニューは握り8貫に巻物1本で5,400円の1人前が評判で、お昼と言えど銀座でお鮨を頂いて10,000円未満と言うのはとても良心的なお値段です。
1人前の握りを注文すると、すぐにお弟子さんがお茶を提供してくれ、お昼にもかかわらず大将の石川さんが握ってくれます。
鯛に鮪のヅケ、そして熟成された中トロが提供されましたが、これが絶品で塩気の効いた赤酢のシャリにアミノ酸が爆発した中トロは飲み込みたくないほどの美味しさです。
その後も、小肌や鰆などの握りと最後は鉄火巻きを頂きましたが、どれもこれぞ江戸前というメリハリの効いた味わいでした。
その後、夜も訪問しましたが、味わい価格ともに大満足でしたので、今度近くに伺う際は昼夜問わず再訪したいと思います。
以上