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銀座はコリドー街で頑張ってるバル。
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じむち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
Bar de Ollaria 銀座店（バル デ オジャリア）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、バル、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新橋駅より徒歩7分 日比谷駅から358m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料 500円 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター10席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| オープン日 |
2007年12月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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コリドー街のガード下。玉石混淆というか、どことは言わないが、時々、碌でもない店があったりとか。行きあたり、ばったりでお伺いするには、ややチャレンジングな地帯のような気がしないでもなく。
こちらの店は、知人のレコメンドを受けての来店だったが。常連さんらしきお客さんも定着していらっしゃるみたいだし。なかなかの良店ではなかろうか。
スナップえんどうのムースをカリカリのトーストに塗って、上にちょこっとサラミの切れ端を載せたものが突き出しとして供される。
以下、お伺いした折にオーダーしたものなのだが。
メシがてらとお伺いしたのに、どうしてもツマミ色が濃くなってしまうのは、小生の嗜好というよりも、店の特徴ではなかろうかと、少なくとも小生は考えてるｗ。
・イワシの酢漬け。わきに自家製のポテチが添えられる。これは良い。この皿を以て、一気にこの店のことが好きになったような気がした。
・ニンニクと卵のスープ。トマトスープベース。オニオングラタンのように、パンの切れ端がひたひたにされてて、結構、ボリューム感もある。鉄鍋に熱々で供され。半熟の卵で、崩しながら。
・マッシュルームのアヒージョ。
・カジョスなるスペイン風のモツ煮込み。豆（本場通りであるならば、ヒヨコ豆のはず）も入ってる。ニンニクとトマト。味がニンニクと卵のスープとかぶっているとも言えるが、小生が好きだから全然モーマンタイ。
・パプリカのマリネ。最初に頼んだはずだったのだが、オーダーが飛んでた模様。パエリアまで間もあろうかと、その時点からの注文扱いにてお願いする。横に揚げニンニクをマリネしたものも添えられてて、まったりとしたパプリカの食感も楽しく、なかなかの一品。最初、イワシの酢漬けと同じタイミングで供されれば、もっと印象がよかったのにと悔やまれるところ。
店名からオジャとも思ったんだけど、やはりパエリアでしょ、との相方の希望にも鑑みて。
・魚介のパエリア。調理時間は３０分とのよし、だったので、最初にオーダー済み。
ムール貝、アサリ、エビ、タコ、魚、パプリカなどなど。具沢山。カリカリの仕上がりにて、なかなか旨かった。最近、海鮮と言いつつも鶏肉も入ってたりするのだが、それはスペインでは邪道扱いという話もこれ、あり。本場通りの海鮮パエリアと言えようか。
飲んだ酒は、以下のとおり。
・サングリア
・アルトザーノ。ティオ・ペペのゴンザレス・ビアス製の白ワイン。グラスで。ベルデホ＆ソーヴィニヨン・ブラン 。
・サンルケーニャ。シェリー、多分、マンサニージャだったと思う、のグラス
・フィンカモンクロア。赤ワインのグラス。これも、ゴンサレス・ビアス社製。
フロアスタッフ、谷原章介みたいな方が（というか本人自身、意識していらっしゃるような気もしたが）、がんばっていらした。けど、大変そう。
この店、なんと、株式会社麺食っていう会社の運営なんだそう。麺食って名前のとおり、本業は、坂内とか、小法師とか、喜多方ラーメンのチェーンの運営。多角化の一環なんだとは思うのだが、なんで、スペイン・バルを始められたのか。でも、相当、がんばっていらっしゃるように思う。
なお、先日、この店、まさに銀座店が、スペイン南部アンダルシア州のワイン・シェリーの品揃えが世界一多い店としてギネスに認定されたんだそう。ちなみに記録に認定された品揃えは“293種類”なんだそう。
シェリーの品揃えだけなら、この店の近所にも昔から有名なシェリーバーがあるし。中目黒、代々木上原にも、結構、品揃えがある店があるのだが。まあ、わざわざ、金をかけてギネス認定をとりにいったりしないなという点と、「南部アンダルシア州」に絞ったとこがポイントなのかもしれない。しかし、いろいろ考えていらっしゃるもの。
お伺いした折は、それほど、シェリーをお願いしなかったのだが、今度、腰を落ち着けてシェリーの杯を重ねるのも楽しいかもしれない。