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店名 |
移転
鮨 いわ
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄銀座駅徒歩5分。 銀座駅から271m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX) |
席数 |
7席 (カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
2012年9月1日から、銀座8-5-25、第2三有ビル一階(以前銀座小十のあった場所)に移転します。電話は03-3572-0955に変わります。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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たまには銀座でお鮨でもとこちらをチョイス。銀座でも普段あまり行かない決して綺麗な通りとは言えない場所。地図を見る限り「ま、迷う事はないだろう」と思っておりましたが、見つからない・・・。結局電話してたどり着きました。初めての方は必ず迷いますが、思った場所より一本有楽町側のビルとビルの間の道です。花屋が目印。
お店は7名程で満席で非常にこじんまりとしております。
つまみから
ひらめ、しめ鯖、水茄子、蒸しアワビ、鯛塩辛白えび、たいら貝焼き物 初鰹 たこ柔らか煮、、、まだ何か食べたかな・・・。ネタはかなり良い。オーソドックスなものが多いが、白えびは鯛の塩辛と良く合い、日本酒のアテには良かった。シメ物はキリッと締めてありお酢と塩が強い。
握りは15貫程でお任せ。
シャリは温かめでほぐれる感じではない。ネタに応じてかシャリの温度も変化があった。もはやあたり前になりつつあるが、ネタの温度管理も良い。ネタに応じて、また客のペースに応じて冷蔵庫に入れたりしばらく出したりと細かい気配り。鱚は昆布締めにしてあり、熟成加減も程よい。鮪は今ひとつであったが、漬けはなかなか。赤身、中トロの漬けと2種類を堪能。蚫以外の貝類が秀逸で、とり貝、ミル貝は抜群。鼻から抜ける香りと食感はたまらん。震災の影響で赤貝はいただけなかった。もうしばらくはかかるかな・・・。雲丹は2種類。北海道産のものは今までで一番大きなもの。ゆうに親指以上の大きさはあろうかという大きな粒のもので素晴らしかった。煮蛤もなかなか。穴子は半貫ずつ塩とツメ。両方とも振り柚子。外かりっとして旨い。巻物は白髪ネギと中トロの巻物。海苔も良かった。
落ち着いて食べるには良いお店ですが、お店が狭いので同席になった他のお客でもちょっと雰囲気が変わるかな。しかしわかりにくいこの場所は意外と落ち着きますし、いろんなシーンで使えそう。接客はさすがなものです。それにしてもランチはCP高杉〜。