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本日夜空席あり
050-3605-5555
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イタリア米のリゾットが超絶でした!
本日はイタリアンございます。「アルマーニ リストランテ銀座」にお伺いしました。ご存知ジョルジオ・アルマーニ氏が経営しております。場所は銀座5丁目、晴海通り沿いの「アルマーニ銀座タワー」の10階でございます。
タワーの外観は竹をイメージていますが、店内も同様。壁面を覆う竹の葉模様のパネルが特徴的。照明はかなり暗めで、テーブル、カトラリー、ナプキンなど全てアルマーニオリジナルで上質感がございます。正直、私はアルマーニの世界観があまり得意ではないのですが、好きな方は好き、ハマる方にはとんでもなくハマることでしょう。
夜のコースは¥10,000、¥15,000、¥20,000の3種類、本日は・COLLEZIONI ¥20,000(サ別10%)をオーダーいたしました。まずはコチラから。
・18〜24ヶ月熟成ジベッロ産クラテッロ ニョッコフリット モデナ産35年物バルサミコを添えて
生ハムと薄い揚げパンであるニョッコフリットのコンビはモデナの名物料理だそうです。テーブルにて、年代物のバルサミコ酢をかけていただき完成。目の前で、瓶から零れでた瞬間、素晴らしく濃密で芳醇な香りが。バルサミコと絶妙なハーモニーの生ハムは、しっかりとしたボディで噛むほどに肉の旨味が広がります。美味!
パンは4種類の提供。どれも個性があり美味しい。
・スペインラマンチャ産サフランとアクエレッロ社製オーガニックカルナローリ米のリゾット ヤリイカの墨煮
超絶なリゾットでございました。まず米が美味しい。べと付きは全くなく、完璧なアルデンテ。サフランとスープにも使用されているらしいヤリイカの端正な香りが最高です。
・伝統的なトルテッリ 松茸風味のブイヨンに浮かべて
テーブルでポットからブイヨンを掛けて完成。
こちらも香りが素敵。パスタの中は牛、豚、鶏が全て入ったミンチ。
・国産伊勢海老のロースト ビスクのソース菜の花
年末らしく見た目がゴージャスな逸品。海老の出汁が染み出たソースが良い。
・備長炭で炙ったA5和牛ロース肉 季節の野菜を添えて
・レモンとイチゴのズグロッピーノ スプマンテと共に
テーブルにてFERRARIのスプマンテを掛けて完成。レモンが爽やかな口直し。
・メロンとミントのサラダ パッシートゼリー バニラジェラート
最後はコーヒーと、アルマーニのチョコレートで。ごちそうさまでした。
ワインは料理に合わせて以下。
・Chardonnay Marina Cvetic 2011 Masciarelli-シャルドネ マリナ ツヴェティッチ 2011 マシャレッリ
・Vitovska 2010 Vodopivec-ヴィトフスカ 2011 ヴォドピーヴェッツ
・Caplenga 20?? Anzivino-カプレンガ 20?? アンツィヴィーノ
Marina Cvetic が白らしからぬ香りの良さ素晴らしかったです。
前半のハム、リゾットは凄かったが、後半はややフレンチっぽい印象。しかし、最初の2品をいただけただけでも価値があるように思え、満足感はございました。
一度ランチにもお伺いしたことがありますが、全く別次元。やはり夜が本領でございますね。イタリア人の方のサービスはとてもスマート。全てにおいて上質感のあるレストランでございました。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!
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トリプル銀座
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店名 |
アルマーニ リストランテ(ARMANI / RISTORANTE)
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、カフェ、バー |
予約・ お問い合わせ |
050-3605-5555 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座駅B3出口直結 B5出口すぐ 銀座駅から28m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
ランチ・ディナー共にサービス料10%を頂戴しております。 |
席数 |
90席 (リストランテ54席、ラウンジバー36席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) 個室は最大6名様・10名様の2部屋ございます。いずれも別途個室用を頂戴致します。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
リストランテ:ランチタイム 小学生以上 / ディナータイム 中学生以上 |
ドレスコード | スマートカジュアル |
ホームページ |
https://www.armani.com/ja-jp/experience/armani-restaurant/armani-ristorante-tokyo-ginza |
備考 |
■2024年2月より価格の改定を行います。 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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令和最初のディナーは2019年3月にリニューアルオープンしたアルマーニのイタリアンにて。内装は以前とかなり違います。席数を大幅に減らし席間ゆったり、以前はなかった個室とウェイティングバーが設置され、ラグジュアリー感はさらにアップ。そのためかお値段も少しアップしたようです。
ディナーは¥13,000からありますが、本日は・GINZA TOWER ¥25,000(サ別10%)をお願いいたしました。
まずはパリパリ食感のクラッカーをお摘みに・プレミアムモルツで乾杯。続いて料理がスタートです。
・本日の一口前菜
和牛のタルタル ポルチーニ 竹炭、生ハム パルミジャーノの2種。小さいですがどちらも濃厚で美味。
・大トロ 黒にんにく キャビア レモン かんずり
スペイン産のマグロだったと思うのですが、柔らかい牛肉のよう。沢山乗せられたキャビアが贅沢感。
・ハマグリ ウニ うまみの泡 トピナンブール
・じゃがいもとサフランのフィットチーネ からすみ
泡を使った料理も現代では定番と言えます、ボッタルガ(からすみ)はもう少し掛けてほしいかも。
・海のリゾット
カツオ、昆布、甲殻類の出汁のリゾット。上にはシーアスパラガス、最後に振られる竹炭がけっこうなアクセントですが、個人的には好みのお味。量感がもう少し欲しいところでしょうか。
・伊勢海老 スパイシーサラミペースト ブラータ フルーツトマト
こちらも安定の一品。流石にチーズは絶品。
・和牛ロースのロースト 香草のクロスタ 空豆 黒レモン ソースベアルネーズ
クロスタは塩釜焼きのこと。旨味は十分ですが、もっと食べたい気分です。
・ロビオラチーズのケーキとジェラート ランブルスコ ルビーチョコレート ベリー
・チョコレート ウイスキージェラート ピーナッツ トフィ バナナ 竹炭
最後は美味しいデザート2品で。ジェラートが続きましたが、どちらもコクと爽やかさを兼ね備え美味でした。
最後は・カフェ プティフールをいただきゆっくりさせていただきました。
5年前にお伺いした時と比べ、皿数は1皿増えていたものの、ボリュームは減少でしたが、どのお皿も綺麗で美味しくいただきました。言うまでもなくサービスは上質、アルマーニのカトラリー、空間の中で美味しい料理をいただけるという特別感はありますね。銀座にはこういうお店もなくてはなりません。またお伺いいたします。ごちそうさまでした!