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づけ
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いかほそぎりにぎり
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さば
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太刀魚焼き
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真鯛
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カウンター
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なんだったかな、、、
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なんだったかな、、、
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おおとろ
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うに
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くるまえび
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ふわふわあなご
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とろたく
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たまご
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ノドグロ
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店構え
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インターホン
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アスパラとオクラとキノコの和え物
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カツオのネギまみれ梅
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焼き
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細工烏賊
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ヒラメかな?
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うにいくら小丼
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中トロ
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帆立
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コハダ
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トロロの味噌汁
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うにいくら小丼とトロロの味噌汁
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玉子
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穴子
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干瓢
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赤身
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柚子シャーベット
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外の昼メニュー
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再訪 2015年5月
ランチが良かったので、夜に予約して訪問。
お酒入ってたし、多少忘れてる点もあります汗
インターホンは相変わらず印象に残ります
笑
ツマミとにぎりを注文。
前回と違う方に握ってもらうことに。
・先付け
じゅんさいしか覚えてない、、、酸味あり。
・まこがれいの刺身
ぽん酢で頂きました。ぽん酢が柔らかく優しい味わい。
白身によく合います。
・〆さば
厚切りのさばはしっとりしてていいかも。
ちょっと臭みあり。
・太刀魚焼き
ふんわりして丁寧に焼いてあります。
本日一かも。
・真鯛
出汁がよく優しい味わい。
・にぎり
のどぐろ 脂がのっていて旨味が広がる
やりいか 細く切ったいかが見た目にもいいね。ねっとりしてて美味しい。
鮪付け その場でつけてくれます。普通かな。
おおとろ 丁度いい脂です。
うに この大きさを握ってくれるのは嬉しいですね。
ミョウバンは感じます。
車えび これは美味しい。
あなご ふわふわ。本日二番かも!
たまご 少し甘めの出汁がいい。
日本酒と共に頂きました。
前回よりシャリの握り方が堅めで、いい印象が薄くなりました。もちろん、雰囲気と共に美味しく頂いています。お店の独特な店も見つけたいなーと思います。
幸いにしてそんなに混んでなく、ゆっくりと出来ました。
以下、初訪問------------------------
2015年4月
銀座でブラブラ。
たまにはランチに寿司をと思い寿司一さんを訪問。
前回はランチですぐ一杯だったので予約してみました。
◼場所
銀座三丁目にあるビル奥一階にあります。
◼入り口
インターホンで店員さんを呼びます。
一階は店員さんが不在になることもありセキュリティ上そうしてるとのこと。
◼メニュー
椿4000円
先付け、握り8貫、お椀、デザート
芙蓉6000円
先付け、料理2品、握り8貫、お椀、デザート
牡丹9000円
先付け、料理2品、刺身、握り8貫、お椀、デザート
おまかせ12000円から
芙蓉を選びました。
先客一名。
カウンターに案内されました。
店員さんも気さくで気兼ねなく楽しめます。
まずは
オクラとアスパラとキノコの和え物
黄色のソースは玉子が入ってます。
酸味も感れるのでいいスタート。
料理は
黒ムツの焼き物だったと思います。
それと
カツオのネギまみれ
梅肉が入ってて酸味と茗荷とネギとカツオの味はマッチするんですねー。
握り
ヒラメ
美味しい。今まで白身で美味しいネタ食べてないんだろうなーと感じました。
アジ
撮るの忘れましたが肉厚の新鮮味あるアジも美味。
イカ
一人前を包丁入れて素麺のようにしてから一つに握ります。柑橘類もあって美味。
中トロ
普通に美味しい。
コハダ
そういえば味が強いネタには赤酢シャリです。
酸味×2になりますが甘味も重なり好きです。
ホタテ
美味しい。
うにいくら小丼
うにはミョウバン少なく苦味はほぼ無いです。
このくらいの小ささが丁度良いですね。
お椀
トロロも入りねっとりするかと思いましたが意外にあっさり。美味。
玉子
出汁が入ってると思います。良い。
追加
赤身
わりかし普通。
ノドグロ
脂乗っててこれは美味しい。
追加料金は3000円くらい。
握ってくれたのは大将ではないですが担当してくれた方は優しい握りで思わず見てると暖かくなります。
また握って欲しいと思いました。
全体的にとても満足。
夜も訪れたいと思いました。
観光客のお客様も増えてるとのことで予約をオススメします。