Name: カルネヴィーノ 銀座
Address: 銀座6-12-14 松岡銀緑館 ６Ｆ, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3569-2138
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.57

公式

豪快なイタリア料理と自然派ワイン！

カルネヴィーノ銀座

（【旧店名】ヴィノリオ）

3.57
口コミ 269 人
保存 36055 人

最寄り駅：

東銀座駅

[ 東京 ]

ジャンル：

イタリアン

ワインバー

ステーキ

予算：: ￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

この口コミは、ノバンディさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ノバンディ口コミ7,322件フォロワー4,301人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2013/02訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥6,000～￥7,9991人

素材の力強さをそのまま生かした豪快なイタリアン

再訪。６人での利用。アラカルトは無理で、コース料理となる。
このお店では、やっぱり、肉。
パスタ、サラダ、デザートは肉の前では少々貧弱に思える。
トータルでみるとコースの内容は非常にお得に感じるし、
他店と比べてもクオリティ的には遜色ないのだけれども、
やっぱ肉だけで攻めたいよなぁ、という気持ちになる。
それでも、魚料理は旨みたっぷりで、かつ塩分強めで、ワインに非常に良く合っていた。

また、６人で行くとワインをボトルでポンポン開けられるのが魅力。

その後、別の日に再訪。
この日はアラカルトにて、肉料理のみで攻めた。
いや～、やっぱり肉料理だね、このお店は。

■2011年12月-----
銀座のビルの６階にあるイタリア料理店。
トスカーナ地方の料理を提供される。

これまで２回訪れた。
早い時間帯はほぼ満席のようだが、遅めの時間に行くと結構席が空くようなので、
少し遅めの時間帯に訪れて遅めの食事もしくは２軒目として軽く、というのが狙い目かも。

店内にはテーブル席の他、ゆったり座れるカウンター席もあるので、
おひとり様での利用も気兼ねなくできて便利。

料理は、総じて、素材の力強さをそのまま生かす比較的シンプルな味付けで、
かつ、捻った調理はしておらず素朴。しかしながら、逆にそれにより豪快さが生まれる。

フォアグラを使用した冷たい前菜系も良いが、何と言ってもセコンドの肉料理だろう。
店内ガラガラで私一人の注文でもセコンドは１時間以上かかるとのことなので、
火入れなどに相当の手間をかけるのだろう。
他のレビューを拝見するとその時間のかかり過ぎにご不満の方もいらっしゃるようだが、
これがお店のスタイルであり、肉を最高の調理で出したいというお店のこだわりなので、
致し方ないのではないかと思う。

さて、このセコンド。私が訪れた時には、いい猪肉が手に入ったとのことで、これのローストを頂いた。
いや～、火入れの加減、抜群にいい。中はレア気味で、それでいてちゃんと火が通っている。
肉汁や旨味がしっかりと中に閉じ込められている。
セコンドは3000前後の価格なので注文に一寸躊躇してしまうけれども、
セコンドこそがこのお店の特徴そのものでありお店を訪れたなら頂いておくべき品ではないかと思う。

パスタ系は、きっちとり塩分が効いており、くっきりと輪郭の見える味付け。
ソースの具合、麺の茹で具合、それらの絡み具合もよく、とてもいいと思う。

料理は、一人あたり2皿くらいが適量か。
それに合わせてワインをあてる感じがいいのではないかと思う。

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蝦夷鹿

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豚頭

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ずわい蟹とカラスミのパスタ

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鱸のカルパッチョ

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チョコレートプリンとピスタチオのジェラート

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猪のロースト

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トリュフのかかったラグーソースパスタ

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鮮魚のソテー

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フォアグラの冷菜

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丹波産イノシシとフォアグラの熟成テリーヌ

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からすみのバベッティーネ

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エスプレッソ

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お店からの返信

カルネヴィーノ銀座

2012/02/03

先日はご来店誠にありがとうございました
また、的確なコメントも頂き感謝しております。

ヴィノリオはまた少しづつですがメニューも新しくなっております

次回来て頂くときはもっと楽しんで頂けるよう切磋琢磨して参ります

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

ヴィノリオスタッフ一同

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	カルネヴィーノ銀座（【旧店名】ヴィノリオ）
ジャンル	イタリアン、ワインバー、ステーキ
予約・お問い合わせ	050-5869-3647
予約可否	予約可 17時〜19時のあいだ、御予約のお電話を取りやすいです。よろしくお願いします。 InstagramやTwitterのメッセージなどでもお気軽にお問い合わせください。 ※サービス料として10％を申し受けます。 ※当日キャンセル場合は、お電話でご対応させていただきます。 ※お子様がいらっしゃる方は、一度店舗にお電話にてご相談をお願いいたします。
住所	東京都中央区銀座6-12-14 松岡銀緑館　６Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座駅A3出口　徒歩4分か地下鉄東銀座駅A1出口　徒歩4分東銀座駅から259m
営業時間	月・土 17:00 - 23:00 L.O. 21:00 火・水・木・金 12:00 - 14:00 L.O. 13:00 17:00 - 23:00 L.O. 21:00 日定休日 ■ 営業時間お問い合わせくださいませ。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	18席（カウンター6席/テーブル12席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	お子様がいらっしゃる方は、一度店舗にお電話にてご相談をお願いいたします。
公式アカウント	https://twitter.com/GinzaVinorio https://www.instagram.com/carnevinoginza?igshid=MjEwN2IyYWYwYw==
オープン日	2006年4月18日
電話番号	03-3569-2138
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ageha_15（25）

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050-5869-3647

現在、電話受付時間外です

ご予約の方はネット予約を
ご利用ください。

本日夜空席あり

ディナーで人数 × 50ptVpoint貯まる・使える

**2024**年4月
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**2024**年5月
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**2024**年6月
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素材の力強さをそのまま生かした豪快なイタリアン : カルネヴィーノ 銀座

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