てんぷら 近藤
（こんどう）食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
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久しぶりの近藤
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さつまいも
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昆布森産牡蠣
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ウニ
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〆の天丼
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〆の天茶
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柿
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タマネギ
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穴子
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墨イカ
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車海老頭
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原木椎茸
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メゴチ
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クワンソウ
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オーフトラリア産アスパラ
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車海老
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車海老2
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れなと
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店舗基本情報
| 店名 |
てんぷら 近藤（こんどう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5568-0923 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座駅 徒歩３分（B5出口） 銀座駅から119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター25席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
シャンパン、ワインはございません。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1991年6月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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天ぷらの中でも最高峰の名店、有名店のひとつである近藤。並木通りのビル９階にあります。ミシュラン天ぷら最上位の２つ星（毎度毎度だが、天ぷら鮨蕎麦でミシュランはどうでも良いが笑）
近藤に来たのは2年ぶり位かなぁ。初めて訪れたのは15年は昔、ハタチそこそこ社会人成り立てで、もはや記憶も曖昧、ただ近藤さんのさつまいもの天ぷらを知って行ってみたいと先輩に連れてきてもらった。
近藤さんの天ぷらにはいくつかのキーワードがある。
軽い、野菜、揚げものであると同時に蒸しもの…
どれもこれも天ぷらというものは追求するとかくも芸術となるのかと思わせてくれた。
それから年月が経ち、僕も年齢と経験と体重を順調に増やして来たので……多くのお店で天ぷらを食べるようになった。
このレベルの値段帯とクオリティのお店になると、もはや好みの領域ではないかと思う。
食べログを参考にする場合は、行った事のない店の場合が大半ではないかと思い、それを前提に書いてみる。
近藤に初めて行かれる人のためのポイントは、お店入って手前L字カウンターが近藤さんの揚げる方で、奥に10席位のカウンターがあるのだが、そちらは二番手さんが揚げる。近藤さんの揚げた天ぷらが食べたい場合は予約時にその旨座席指定しないと奥に回される可能性があるというか初見はかなり可能性が高い。天ぷらや鮨は職人技なので、揚げ手が違うなら値段変えてくれと心の中で叫んでしまうだろうから要注意。
次に、近藤での天ぷらで初めてなら試したくなるのが、さつまいも。ただこれはとても大きく、2人でひとつ、半切れでもかなりのボリュームなので、お腹の余裕に注意。4人でもひとつで良い位ある。そして、この日僕は同行者のリクエストで久しぶりに食べたが、記憶の通り、普通のさつまいも笑
近藤さんはそれまでの常識の薄く切ったさつまいもの天ぷらを、石焼き芋のようにホクホクにと、分厚くカットし、低温で30分以上かけてゆっくり揚げることを発案したことがエポックなので、さつまいも好きなら良いが、別にいも好きじゃないなら過度の期待をしないようにと注意。
次に人参。細く千切りにした人参を一気に揚げる美しい一品。この日は頼まなかったが野菜の天ぷらが重要な近藤においておすすめのひとつだ。
近藤は油を吸う紙も2品位でマメに替えてくれるのも良い。しかし席の取り方が狭いため背後から替えられる時に窮屈さをちょっとだけ感じる。
〆は小海老のかき揚げで、天丼、天茶、ご飯から選ぶ。僕は天ぷら屋でお造りや小鉢を求めないので、お任せコースか、1万円の藤コースで好きなものを追加する。藤以外に、楓や蓬の高いコースもあるが小鉢などが増える。
この日はウニや牡蠣を追加。昆布森の牡蠣はとても大きくジューシーで追加して良かった。野菜も魚介もお好みで尋ねれば良い。
久しぶりの訪問で、何の不満も美味しく頂いた。しかし、なんだろう、感動もなかった。美味しかったんだけど…連れも同じ感想。僕の中では同じ山の上の系譜のお店で、深町の方が好き。やはり年齢と経験と体重を増やした今の僕が、久しぶりに食べてもそう思うのだから、これは好みの問題なのかな。それとも…。
〆の天丼は明らかに深町さんの方が好きです。早くまた食べに行こう♪