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食べログ 洋食 百名店 2023 選出店
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障りなき一次会
御存知、銀座中央通りに聳える赤いビルの4階と5階、各30席程のレストランに当日予約で訪れた3人組。4階5階が中央で吹き抜けになっており、フンワリした床と白を基調としたエレガントかつどっしりした雰囲気はさすが老舗の貫録です。コースもありましたがオムライスを食べたかったので、表示価格もどっしりとしたメニューからアラカルトで以下を注文し分け合って頂く事に。
「お通し:キッシュロレーヌ」 △
「白身魚の昆布〆 カルパッチョ風]」(2670円) 〇
「タラバ蟹のサラダ」(2470円) 〇
「オードブル盛り合わせ」(2470円) 〇
「沖縄アグー豚 ロース肉のソテー」(2670円) 〇
「海の幸のトマトマカロニグラタン」(1850円) △・・・甲殻類の味とトマトの旨みがマッチしてるがロングマカロニは茹で過ぎな食感で微妙。
「オムライス」(2470円) ◎・・・正統派の固め焼きながら究極のエアリーさ。そしてソースが白眉。乳製品のまろやかさと香味野菜のエキス香り丁寧さが窺える。付け合せの玉ねぎマリネがワインと合うのなんの。素揚げのパセリもいちいち美味しい。とはいえこの価格で凡庸だったら星一徹登場かも(笑)
「ビーフカレーライス」(2880円) ◎・・・これも牛のエキスの澄み渡る美味。スパイスも適度に効いてほろ苦くも深い味わいとしか言いようなし。
「マスカットとピオーネのパフェ」(1830円) 〇
「ストロベリーパフェ S」(1300円) 〇
「チョコレートパフェ S」(1300円) 〇
「紅茶 小菓子付き」(700円×3) 〇・・・小菓子を包んでくれる抜かりなきサービス
これに「生ビール」(860円×3)「白(シャルドネ)」(5900円)「赤(ピノノワール)」(5400円)、サービス料10%含め一人14000円ほど。
一つ一つの味コメントは省略しましたが、どれも外れない安定の旨さ、というか障りのない味、そして平面的ながらも盛り付けが美しいですね。たまにしか訪れませんが、そう感じさせるのが長く愛される老舗の技なのでしょう。古くさいと言うネガティブな感覚も人によっては抱くでしょうが。
そして接客は若干堅苦しさもありますが余裕の応対と目配りはさすがのレベルだし丁寧。人によっては?という場合もありますが全般的に柔らかい受け答えで十分満足です。ロオジエやファロを擁する資生堂グループ、こちらは多少カジュアルですがその辺のエッセンスに抜かりはありません。
難点は閉店時間が早い事かな。いい按配になっていましたが閉店時間ピッタリにお帰りを促されてしまいました。この様なキッチリ対応を覚悟されていれば素敵な一次会が過ごせるでしょう。
ごちそうさまでした♪
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くろぶた通信
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店名 |
資生堂パーラー 銀座本店(シセイドウパーラー)
|
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受賞・選出歴 |
洋食 百名店 2023 選出店
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洋食 百名店 2020 選出店
食べログ 洋食 百名店 2020 選出店 |
ジャンル | 洋食、オムライス |
予約・ お問い合わせ |
03-5537-6241 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線・京浜東北線・横須賀線・東海道線・上野東京ライン「新橋駅」銀座口より、徒歩5分 新橋駅から410m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥6,000~¥7,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
10% |
席数 |
64席 |
---|---|
個室 |
有 (8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | 無し |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1902年 |
備考 | |
関連店舗情報 | 資生堂パーラーの店舗一覧を見る |
初投稿者 |
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4年ぶりに当日予約して訪れました。5階部分まで吹き抜けになっている4階フロアの中央部に案内され傍らのクリスマスツリーを愛でながら以下を頂きました。
「ニース風サラダとマグロの自家製オリーブオイル漬け」(1540円×2 税込)○△
「オニオングラタンスープ」(1850円×2)○・・・淡路産玉葱使用。とはいえ玉葱の甘みよりも牛コクの方が勝っている好きなタイプ。
「伝統のコンソメスープ」(1230円)○
「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」(3500円)○
「クラブクロケット トマトソース」(3190円)◎・・・切っただけで蟹の香りがテーブルに広がる。トマトソースも蟹の風味を生かす淡いタイプ。
「オムライス」(2470円)◎・・・ふわふわと肉厚エアリーな卵であるがしっかり火入れしてある。トマトソースは上記通り淡く寧ろ中のチキンライスにしっかり味が施されている。
「グリルした野菜のカレーライス」(2260円)○・・・付け合せはラッキョウ/福神漬け/玉ねぎピクルス/缶詰みかん。
「サラダセゾン」(650円×3)○・・・フレンチか和風のドレッシングをかけてくれる。
「プリンアラモード」(価格不明)○
「洋梨のシャーベット」(価格不明)○
「小菓子」 ○
これに「シャンパーニュ(シャルドネ)」(14000円)「赤('13 ボルドーのメルロー)」(8500円)「グラッパ」(価格不明×2)「ハーブティー」(価格不明)を三名で嗜みサービス料10%含め、ひとり1.8万円。
料理は安定のというか洋食の完成形と言うべき見た目も味も端正で障りなき品々であります。トマトソースの酸味の角がとれたまろやかさ、コンソメの牛のコクの深さというか雑味のなさ、野菜のシャキシャキ感、どれをとっても安心・安定というキーワードが思い浮かびます。良くも悪くも優等生的な味わいでもあり、そういう味わいを求めるという意味も含め客層は年配の方が殆どであります。
ホールの接客は丁寧な若い方と、詳細は書きませんが少し上から物をおっしゃるベテランの方とで微妙といえば微妙でした。しかし入店の際、1階エレベーター前で黒服紳士が「くろぶた様ですね、お二人様がお見えになってます」との柔らかな対応。客の予約時間というか来店時間、そして名前をインプットしておりさすが天下の資生堂、と感心しました。同行者も同様の事を言われたらしく皆で頷きトリオ状態(古いねどーもw)。と言うことでサービス評点は差し引き3.5というところでしょうか。
ごちそうさまでした♪