色彩鮮やかに : 皆美 銀座店

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3.5

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク-
2013/05訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク-
¥3,000~¥3,9991人

色彩鮮やかに

  新橋駅から歩いて10分ほど、銀座線銀座駅からですと5分ほどの中央通りかは晴海側に一本入った横道のビル10階にある、松江の郷土料理のお店です。エレベーターで上がったフロアの入口から入ると、大小の個室と、中央通りに面した大部屋のテーブル席があります。

  松江藩主不味公、松平治郷が汁かけご飯がこのみだったことから、松江の老舗旅館皆美館の家伝料理として、「鯛めし」を考案したといいます(お店のパンフの受け売りです)。この皆美館の東京の出店がこちら銀座店と日本橋店になるそうです。

  平日のお昼に、伺います。大部屋の窓側の見晴らしの大変良い席に案内して頂きます。12時ちょっとすぎですが、半分くらいの入りでしょうか。看板メニューの鯛めし御膳(3,150円)を注文します。鯛めしのセットにも色々ランクがあるようで、この上には特選(3,675円)とかもあるようです。特選になると、お造り、天ぷら、焼魚も付くということですが、特に天ぷらが食べたいわけではないので、普通の御膳にしました。

  最初に、もずくと茶碗蒸しのセットがきます。熱々の茶碗蒸しには、ずわいがにも入っています。続いて白身魚、鰈の揚げたもののあんかけです。(この段階で、熱燗を頼まなかったことを少し後悔しましたが、あとの、祭りでした。)小鉢のあとは、八寸。

  鯛めしは、お皿に盛りつけた、鯛のそぼろ、卵の白身、黄身、おろし大根、わさび、ねぎ、海苔で構成されています。盛りつけは、目にも大変鮮やかで、食べてしまうのがもったいないほどです。仲居さんに、盛り付けをお願いします。お櫃からお茶碗にご飯を盛りつけ、その上に、具材を綺麗に盛りつけて下さいます。最後に、出汁汁をかけて下さって、完成です。上品な鯛の汁かけご飯です。優しく口の中に入っていきます。二膳目は、自分で盛りつけます。残ったお櫃のご飯で、軽めの三膳目まで頂きました。

  鯛めしといっても、丸ごと焼いた鯛を炊き込んだものと、鯛の刺身をご飯にのせてタレをかけるものなどありますが、こちら、皆美さんの鯛めしは、味だけでなく、色彩鮮やかに目を楽しませてくれる、独特の、鯛めし、でした。

  • 皆美 - 茶碗蒸、もずく酢。鯛飯は撮り忘れ(^o^;)

    茶碗蒸、もずく酢。鯛飯は撮り忘れ(^o^;)

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 皆美 銀座店(みなみ)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 日本料理、海鮮
住所

東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 10F

交通手段

東京メトロ各線 銀座駅より徒歩4分
JR線 新橋駅より徒歩7分
東京メトロ銀座線 新橋駅より徒歩7分

銀座駅から374m

営業時間
  • ■営業時間
    ※緊急事態宣言を受け、3/7まで休業致します。

    《通常時営業時間》
    【月~金】
    昼 11:30 ~ 15:00(14:00)
    夜 17:30 ~ 22:00(21:00)
    【土/祝】
    昼 11:30 ~ 15:00(14:00)
    夜 17:00 ~ 21:00(20:00)
    【日】
    昼 11:30 ~ 15:00(14:00)
    ※日曜はランチタイムのみの営業です。

    ■定休日
    日曜夜休業 ※緊急事態宣言を受け、当面の間休業いたします。 休業予定期間:3/7(日)迄 今後の状況次第によっては、延長や変更の可能性がございます。

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥10,000~¥14,999

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

10%(個室利用と夜のみ)

席・設備

席数

75席

個室

(4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可)

完全個室

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

夜景が見える

サービス

2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる

備考

【2008年9月中央区銀座5-7-10より移転】
当店では新型コロナウイルス感染症対策として下記のルールを設けております。
お客様の於かれましては内容を必ずご覧頂き、ご確認とご理解をお願いいたします。

〈お客様へお願い〉
・ご来店のお客様には、店内に設置した消毒液のご利用をお願いします。
・発熱や咳など体調が悪いお客様は、ご来店をお控えください。
・お手洗いなど、店内の移動の際は必ずマスク又はハンカチなどで口をふさいでの御移動をお願いいたします。
・個室は換気のため扉を開けてのご案内になります。ご不都合の場合はスタッフにお声がけ下さい。

〈従業員・店舗について〉
・レストラン内では全従業員マスクを着用します。
・当日勤務する全従業員の検温を実施し疑わしい症状があれば欠勤とします。
・業務中は手洗いうがいを励行し、定期的に30秒以上の手洗いと消毒を義務化します。
・当面の間、ホール席は通常の座席数の半分以下のお客様数とします。

お客様に安心してご利用いただけますよう従業員一同努めて参ります。
何卒、御理解・御協力のほど宜しくお願い申し上げます。

初投稿者

eminemin(9)

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