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モリモリグルメ
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座 テンダー（銀座 ＴＥＮＤＥＲ）
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座駅B９出口から徒歩４分 銀座駅から214m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
31席 （カウンター11席、テーブルソファ20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1997年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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友人と、明日築地市場の寿司大で朝から食おうということで銀座で夜を明かしました。私はご飯は食べていたので、まだ食べてない友人のために軽くはしごに連れてゆき、銀座のバーで飲みたい！というのでそのあと訪問しました。
能楽堂ビルの５階、エレベータを下りると、銀座らしいかなりハードル高めな雰囲気です。入ると、ビシッとした格好の御弟子さんがコートと荷物を預かってくれます。店内は、壁紙は緑が基調で、雑誌のバー特集の扉絵に使えそうな、めちゃくちゃいい雰囲気です。周りも全員いいスーツを着たデキそうな大人ばっかりで、友人はスーツでしたが私は私服でしたので、若者が男二人でくるんじゃなかったという思いがこみ上げました（笑）私の好きな池袋のBar Tooは雰囲気は同じ位良いですが、私服のお客さんもそこそこいらっしゃいますから。
とは言いつつも座ります。するとなんと目の前にあの有名な上田さんが！もしかして僕らのお酒を造ってくれるのかなぁ？とテンションがあがります。御弟子さんに飲み物を聞かれたので、メニューをもらい、「ギムレットハイボール」と、「花椿」を注文しました。メニューには値段もしっかりと書かれているのでわかりやすくていいですが、一杯1700〜2300円（サービス料別）くらいだったのでここに来る方はそもそも値段など気にしないのでしょうね（笑）注文や話は御弟子さんがしゃべり、基本的に上田さんはしゃべりません。ただそのテクニックのとてつもなさは最初のギムレットハイボールですぐにわかりました。濃さが全然違うし、しかも嫌みも全くなく、あの美味しい飲み物を一口飲んだとき独特の感覚を最後まで味わう事ができます。さらに友人が頼んだオリジナルカクテルの花椿も味わいましたが、甘いのに、全くくどくなく、どうやって作っているのだろうと思ってしまします。
二杯目はM-30レインと友人はファンタスティックレマンを。M-30レインは坂本龍一さんの為につくったカクテルで、ラストエンペラーの30番目の挿入曲Rainにちなんでいるそう。こんな素敵なカクテルをプレゼントされた坂本龍一さんはさぞ嬉しかったでしょう。ファンタスティックレマンはなんと高清水ベースのお酒でどんな物が出来上がるのだろうと思いましたが、スッキリとしたしかも日本酒独特の膨らみも残った不思議なお酒でした。
私だけ三杯目のシャンボールロワイヤルを。シャンパンベースで、上田さん自らのアレンジでカシスがわりにシャンボールを使っているとの事。この説明だけ上田さんが直接口を開きました（笑）
お会計は二人で５杯で14400円
どのお酒もとてつもなくおいしかったし、接客も必要最低限はやっていて、干渉しないスマートな接客なのかなとは思いつつも、バー慣れしていない友人がおすすめはありますか？と聞くと「特にありません」と答えるあたり（全部おすすめなのでしょうが、メニューおもちしますかとも聞かれなかった）はもう少しホスピタリティーが欲しいところです。私の好きな池袋のBarTooはメニューがないので一見敷居が高いですが、一見でもざっくりとお酒の好みを伝えるだけで３種類ほどの候補をわかりやすく説明しながら選ばせてくれます。そこまでとは言いませんが、サービス料を含めて倍近くの価格をとっているので、料理がない分サービスが重視されるバーという空間では一見客にはお勧めできないですねー。グラスも三杯飲んでも一人5000円ちょっとのBarTooで全てバカラなのに、こちらはすごくシンプルなので、とてもおいしいのでお酒の価格はわかりますが、サービス料まで味代がはみ出しているとしか思えません。一等地なので土地代かな？
お酒の事をよく知っているか、常連のお客さんと一緒に行くと楽しいんだろうなと思いました。まだ小僧には早すぎましたね。