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食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
デリー 銀座店（DELHI）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2023 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 選出店
カレー 百名店 2020 選出店
食べログ カレー TOKYO 百名店 2020 選出店
カレー 百名店 2019 選出店
食べログ カレー TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | インド料理、インドカレー、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-4620 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅C2出口徒歩5分 銀座駅から310m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
44席 |
|---|---|
| 個室 |
有 半個室（9名～12名）となります。 ※ご要望などお気軽にご相談ください |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内にスモーキングルームあり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3571-7895 |
| 備考 | |
| その他リンク | |
| 初投稿者 |
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銀座店はとても久しぶりの再訪。
この日はランチで、タンドーリチキンのハーフをシェアして、カレーはラムのコルマとサフランライスをチョイス。
やっぱりデリーのタンドーリチキンは、鶏肉が淡白なのに瑞々しく、ぎゅむっとした食感でジューシー。
そして相変わらずの絶品ソース。チャパティですくって食べたい。
コルマは唐辛子マークは３つなのだけれど辛さはほとんどなく、八丁味噌のような甘みと発酵臭を感じさせるコクのあるグレイビー。
ラムも柔らかく、とても美味しい。
シターラ青山とデリー銀座店は、洗練と気品を感じさせるインド料理というところで同クラスターにあると思う。
どちらも、真面目で正統派だけれどバラエティとクリエイティビティに富んでいて、恒常的な安定と良い意味での斬新さを兼ね備えている。
田中社長と加藤店長のメニューのアイディアに対する意気込みと姿勢にも、似ているものがある気がしている。
＊
2014年の初外食&初カレーは銀座デリーにてお正月ターリーを！
毎年1月2日はお正月スペシャルがあるとのことで、今年はフォアグラやエシレのバターを使用した、ヌーヴェルインディアとも呼べる内容。
予約の時間が（こちらの都合で）お昼にはかなり遅かったので、おなかペッコペコで行きました。
メニューは下記の通り。
- 淡路島の高糖度玉ねぎを使ったカシミールカレー → デリーカレーのホットに変更してもらいました
- フランス産エシレのバター、生クリームで使ったバターチキン
- 博多地鶏のタンドリーチキン
- 低温真空調理法を用いた牛ヒレ肉のポワレ インドのエッセンス
- インド産黒蜂蜜を使ったフォアグラのソテー アッパムを添えて
- インカのめざめと合わせたカリフラワーブジア
- パパド
- ライスとチャパティ
- 南インド風ナスのピクルス
- ピスタチオ、カシュー、アーモンド、クルミのはいったゴージャスなクルフィ
今回デリー銀座店は初訪問だったのだけど、とにかく感激したのはデリーカレーと、食べ放題の胡瓜のアチャール、
それからタンドリーチキンでした。
デリーカレーは油をほとんど使わないので大変澄んでおり、スパイスの香りが直接ツンとくる、お水の様にさらさらのカレー。
パパドを散らしたごはんをアチャールと一緒にこのカレーに浸して頂くと、もうすっごく美味しい！！
タンドリーチキンは、たっぷりとつけられたヨーグルトソースが濃厚で、お肉自体もしっとり。
普段はマリネ液をしっかり除いてから出されることが多いけれど、こちらのマサラソースが絶品でした。
これらは通常メニューですので特別な調理はされていないので、いつでも頂けるのが嬉しい。
デリーのお料理はどれも、インドのスパイスが入手しづらい頃から日本米に合うよう研究されて完成されたとのことで
本当にジャポニカ米によく合う。お醤油など調味料で使っているそうです。
さて、お正月スペシャルは、言うまでもなく全て美味しかったのだけれど、エシレのバターチキンは素晴らしかった。
とってもコクがあるのに重くなく上品な後味。くどさが全く無いままにこんなにクリーミーなのがすごい。
フォアグラのソテーも、黒蜂蜜のソースがねっとりと絡んで非常に美味しかったです。アッパムと一緒というのがまたいい！
ナスのピクルスには筍も入っていてインド風メンマといった感じ、これまたご飯によく合う～。
クルフィは、シャクシャクの食感とナッティな香りがマッチしてリッチな味わい。とても気に入りました。
日頃から美味しいインド料理には恵まれていますが、久しぶりに本当に衝撃＆感激のお料理を頂いて、新年にふさわしく
初心に戻った気持ちでお食事することができ大満足。
年明け早々に素晴らしい出会いでした。近々またディナーで再訪したいです。
ご馳走様でした！