安定の一杯にホッとする　ジャポネ＠銀座インズ3INZ : ジャポネ

ジャポネ＠銀座インズ3INZ 安定の一杯にホッとする

定期的に発作が起き
無性に食べたくなる
此方の炒めスパゲッティ

コロナ後は中休みが
設定されたので
必死で自転車をとばします

相変わらずの人気で大盛況
間に合ってよかった〜

先ずはヘルダイゲキ
ヘルシースパゲッティジャンボ激辛
の略称です

見た目全然健康的ではないですが
ファストスプレッドを
使わずサラダ油で炒める
唯一のメニュー
カイワレと野沢菜が良い仕事

二杯目はインレギ
インディアンスパゲッティレギュラー
の略だから分かりやすい

もったりとした
小麦粉たっぷりのカレーと
真っ赤な福神漬けが
絶妙の組合せなのです

ふぅ、美味しかったぁ〜！
なんだかんだで
三十年程食べてるんですが
全く飽きない恐ろしい食べ物
代替わりも成功し
これからもよろしくお願いしますね。

ジャポネ＠銀座INZ3 8/11〜15夏休みです

中休みが導入されるようになって
初の夜の部へお伺いしました

17時の開店直後は
ゆったりと座れて狙い目

チャイナ塩ジャンボを
いただきましたぁ

榨菜と小松菜、ファストスプレッドで
構成されたひと皿
これが大好きで四半世紀以上ハマっています

自宅でも模倣するんですが
マーガリンがないので
この独特の味わいがでないんです

榨菜の発酵臭と深いコク
小松菜の苦味が良いアクセントとなり
そこにタバスコたらすのが私の好み

ふぅ、美味しかったぁ〜！
私のジャポネ嗜好を御存知の方は
「あれ？二杯目は？」って
なるでしょうが
急いでいたのでテイクアウトで
夏らしく梅のりとジャポネで
ゆっくりと楽しみました。

ジャポネ＠銀座インズ3INZ 忘れた頃にやってくる

SNSで他の人に
リプしただけなのに
即座にジャポネ欲が湧いてくる
危険なお店
今回もそんなパターン(笑)

15時で一旦閉まるようになったので
閉店間際に滑り込み
この時刻だと並びも三、四人くらい

チャイナ塩ジャンボ
ジャンボと云っても
たいしたことありません

榨菜と小松菜の織りなす
ハーモニーがなんとも云えず癖になる
コレにタバスコ投入が私流

二食目はインディアン
もったりした小麦粉カレーが
炒めスパと好相性
この何十年かはこの組合せ
塩大がヘル大に置き換わるくらい

ふぅ、美味しかったぁ〜！
代替えの効かない唯一無二の味わい
リトル小岩井でも埋めることが出来ません
私の行く時間帯だと
マダムやマスターには
お目にかかれないのですが
お元気なのでしょうか。

ジャポネ＠銀座インズ3（銀座西2）　一杯だけじゃ物足りない


中毒性のある
独特のスパゲッティで有名なコチラ
ふとした瞬間に思い出しちゃうと
もう止まりません(笑)

昼の部終了直前に
運良く行列なしで滑り込み〜
まずはチャイナ塩ジャンボ

ストーブ前には新顔も
そういや、二・三ヶ月
間隔開いちゃったかな

小松菜の苦味と榨菜の風味
そこにタバスコが私流

ぺろっと食べちゃったので二杯目を
インディアンレギュラーで

この日はお肉が多かったなぁ
なんか得した心持ち
もったりとした小麦粉たっぷりのカレーが
2.2㎜のスパゲッティと好相性

忘れちゃいけない福神漬け
コレがまた、よく合うんだ！

ふぅ、美味しかったぁ〜！
やっぱりジャポネは素晴らしい
若旦那体制になって
しばらく安定していますね
もう何年もマダムに
お目にかかってないのが残念だなぁ
噂によると朝一にはいらっしゃるらしい
而して真実の程は。

ジャポネ＠INZ3(銀座西2)　行列が激しい時は

ふとしたきっかけで、どうしても食べたくなる
中毒性を持っているこちらのスパゲティ

この日も発作が起きて
昼の部終了間際に滑り込み

結構な行列だったので
いつものふた皿コースは封印
久々の「塩横綱」発動となりました

おぉ〜標高がかなり違いますね
これだけあると
安心して食べ進む事が出来ます

榨菜の香りと小松菜の味わい
そこにタバスコでアクセントを付けるのが私流
この組合せが大好きなんですよ

でもなんか物足りないので
ナポ大を持ち帰りに

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
やっぱりジャポネは素晴らしいお店
この処メンバーも固定していて安心
これからも、よろしくお願いしますね！

ジャポネ＠INZ3(銀座西2)　ひと皿だけでは物足りない

思い出しちゃうと
食べずにはいられなくなる
ここジャポネ
危険なトリガーはいたる処に

この日も何故か
朝起きた途端に「塩大」（笑）

15時からの中休みがすっかり定着
お昼の終わり間際に到着すると
比較的ゆっくりいただけます

先ずは塩大
前回、ヘル大激だったため久しぶり

小松菜の苦味と
榨菜の発酵臭と味わい
ファストスプレッドが上手いこと
全体をまとめています
そこにタバスコを投入するのが私の好み


二皿めはインレギ

ひと皿目に味の濃いの食べちゃうと
ふた皿めに影響しちゃいますからね

これには福神漬けがお約束
最初は疑問符満載でしたが
マスターに強く勧められ
やってみたところハマっちゃいました

もったりした日式カレーが
炒めスパには絶好の組合せ

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
やっぱ、ジャポネは最高ですね
様々な模倣店が出来ていますが
リトル小岩井とジャポネは
東西の横綱である事は不動です！

ジャポネ＠INZ3(銀座西2)　ヘルシーという名のひと皿

一度発作が起きると
居ても立ってもいられない
中毒性の高いスパゲッティを
提供してくれるこちら

今回もSNSで
写真を見ちゃったら
もう止まらない

蔓延防止措置の所為か
14時過ぎでもすんなり座れ
複座ちな心持ち

ヘル大激
（ヘルシースパゲッティジャンボ激辛）を
いただきましたぁ〜〜♪

これは唯一
ファストスプレッドを使わず
サラダ油で炒めるひと皿

更にはフレッシュなカイワレがどっさり
と云う処がヘルシースパゲッティたる由縁
辛さを指定出来るのも特徴
一番辛いのは激辛プラス
野沢菜の味わいがいいアクセント

ふた皿めはジャリコ
「ジャポネ」と「バジリコ」を合体させた
醤油味の大葉スパゲッティ

トマトの酸と大葉の香りが特徴

フライパンで煽られ
香ばしくなった醤油が
なんとも食欲を刺激
今日は具沢山で嬉しいなぁ

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
この日のトピックは
現チーフの加藤君に認知されていたこと
あれまぁ、嬉しいやら恥ずかしいやら

還暦過ぎてもやめられないこの味わい
これからも、よろしくお願いしますね！

ジャポネ＠INZ3(銀座西2)　中休み継続中

発作のように食べたくなる
中毒性の高いスパゲッティを
安定して提供してくれているジャポネ

コロナ禍で導入された
15時〜17時の中休み
継続中ですのでご注意ください

註文は相も変わらず
塩大とインレギ（苦笑）
二十有余年のジャポネ遍歴で
集約されちゃいました

変わるとすれば
塩大がヘル大激
インレギがジャリレギになるくらい

一皿めは塩大
（チャイナ塩ジャンボ）

榨菜と小松菜の取り合わせの妙
そこにタバスコ投入が私の好み

二皿めはインレギ
（インディアンレギュラー）

これには福神漬け投入
当初は懐疑的だったのですが
マスターに勧められてから病み付きに

もったりした小麦粉たっぷりのカレー
これが太麺に搦んでウマウマ

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
幾度かのメンバー変更を経て
私のことを認知してくれているのは
もはや若旦那だけ

「あ、こんにちわ〜」
それだけで嬉しくなっちゃうのは
私がお調子者だからです
これからもよろしくお願いしますね！

ジャポネ＠INZ3（銀座西2）　15時〜17時お昼休みになりました

定期的に食べたくなる
中毒性たっぷりの
美味しいスパゲッティのジャポネ

当面の間
平日10:30〜15:00・17:00〜20:00
土曜10:30〜15:00
営業時間になります
ご注意ください

いつものように16時過ぎお伺いした処
お客さん誰もいない！？！？！
ついにそんな事になったかぁ

でもなんか様子が変
厨房内の加藤君に聞くと
営業時間が変更になったそう

そして、クリニックさん消滅して
ガランとしたスペースが

私は東京高速道路側から入るので
お知らせには気がつきませんでした

一度、火が点いたジャポネ欲は
そうそう収まらず
日を置かずに再訪

やっぱ、早い時間は混んでますね〜
ひと安心しました

註文はチャイナ塩ジャンボ
これ好きなんですよね〜

二十年超えのジャポネ歴の中で
一体何杯食べたことでしょう

小松菜のほろ苦さと
榨菜の豊かな香りと味わい

この組合せがなんともイイんですよ
これにタバスコかけるのが私の好み

行列だったので
連食は諦めていたんですが
運良く並びが途切れたので
「インディアンレギュラー追加でお願いします」

この日のカレーはかつてないほど
お肉が沢山入っててビックリ
昼の部最後のインレギだったことも
幸いしたのかも

これには福神漬けがよく似合う
スパゲッティにあわせるのに
ビックリする人も多いと思います

私もそうでしたが遙か昔に
マスターに「一度試してごらん」と

それ以来ハマっちゃったんですね
この組合せに

もったりしたカレーが
炒めたスパゲッティによくあうんです

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
やっぱ、ここはイイお店
ジャポネ愛好家の皆さん
営業時間に注意してくださいね！

ジャポネ＠INZ3(銀座西2)　ゆったり食べられる今がチャンス！

毎度お馴染みジャポネ
厨房内もすっかり様変わりして
私の事を認知してくるのは
マスターと若旦那だけ

がらりと扉を開けると
なんとガラガラ
あれあれ、こんな事があるんだぁ

私は行く16時台は穴場で
ほぼ並び無しで座れるんですが
それにしてもこんな空いているのは異状
飲食店受難の時代は続いています

先ずはチャイナ塩ジャンボ

私にとっては基本の一杯

これにタバスコかけて
いただくの私の好み

ほろ苦い小松菜と榨菜の風味が
塩味だとよく引き立って
とっても美味しいんです

醤油だと味が強いので
その辺りの機微が飛んじゃうんですよね

二杯目はインディアンレギュラー

もったりしたカレーが
炒めた麺によく搦んでウマウマ

スパゲッティに福神漬けって
意外に思われるかもしれませんが
これが美味しいんですよ〜

私も最初は「?」だったんですが
マスターに勧められてやってみたら
これがまぁ、とってもイイ感じで
それ以来病み付きに

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
いつも混んであるからなぁ
と敬遠がちの方も時間を選べば
今なら余裕を持って食べられますよ！

ジャポネ@INZ3 （銀座西2）　テイクアウトが大活躍

定期的に食べたくなるこちら
また発作が出たので
行ってまいりました〜

カウンターにはポツンと私独り
こんなの初めて

ヘルシースパジャンボ激辛
いただきましたぁ〜

見た目、全然
ヘルシーではないですが（笑）

その謂れは
炒める際にサラダ油を使用すること
そのほかの物は全てファストスプレッドなんです

辛さも選べるんですよ
これは激辛（でもそんなに辛くない）
この上には唐辛子粉をまぶした
激辛プラスというのも存在

野沢菜の風味と胡麻のアクセント
フレッシュカイワレの食感と小松菜のほろ苦さ
腔中でそれが一緒になると
なんとも幸せな心持ちに

二皿目は店名にもなっているジャリコ
待ち時間に差し入れ
嬉しいな〜、これ和風サラダです

和風たる所以は
ドレッシングに隠れてはおりますが

山菜水煮がトッピングされているんですよ

さて、ジャリコ登場

醤油タレで炒められ
香ばしい香りにうっとり

トマトの酸味がいいアクセント
コクの有る中にさっぱり感もあって
流石、名物料理のひと皿

店内には人がいませんが
テイクアウトの電話が
ひっきりなしにかかってきて大忙し

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
もともと、お持ち帰り需要の高いこちら
こういう状況になって強みが発揮されていますね
これからも、宜しくお願いしますね！

ジャポネ＠INZ3（銀座西2）　かつて無いほどの空き具合

定期的にいただきたくなるこちら
また発作が出て行ってきましたよ

ガラッと扉を開けると
あれ？？スゴい空いてるなぁ〜〜

ポツンポツンと腰掛けてます
いやぁ〜自粛の影響でしょうかね
飲食店は何処も大変

チャイナ塩ジャンボを
いただきましたぁ〜〜♪

コレ好きなんですよね
ポイントは榨菜

この香りと漬け物由来の深い味わいが
キリッと引き締めているのです

そこにタバスコで辛味増量が
私の好み

ほろ苦い小松菜とザーサイ
そこのタバスコの辛味が混ざり合い
とっても幸せな心持ち

ペロッと食べちゃったので
二杯目はインディアンレギュラー
微力ながら売上に貢献しないとね

このもったりとした
小麦粉満載の日式カレーが
よくあうんですよ

この日はお肉が結構入ってて
嬉しいなぁ

コレには福神漬けが欠かせません
マスターに勧められたのは
もう30年くらい前かな？

最初は
え〜〜スパゲッティーに福神漬け？？
なんて思ってたんですが
やってみるとこれが良くあう

ここのもったりカレーならではの
組合せなんでしょうね

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
満足満足！大満足なりぃ〜〜！！

並ばずにジャポネ行きたい人
今迄ジャポネにお世話になった人は
今ですよ！！

売上に貢献して
お店に恩返し致しましょう！！

ジャポネ＠INZ3（銀座西2）　ナポヨコってなんですか？　

ふとしたきっかけで
食べたくなる
こちらのスパゲッティ

この処は
チャイナ塩大かヘルシー大に
インディアンレギュラーを
組合せるパターンばかりだったのですが
今回はちょっと変化球

塩大までは同じですが
ナポ横をテイクアウトで

先ずは塩大
これにタバスコかけるのが私の好み

榨菜のアクセントが
たまらないんですよ

これ頼んでいる人って
あまり見かけないんですが
美味しいのでぜひ一度
お試しになってみたください

さて、蓋が閉まりきれない
ナポリタン横綱

中身は凄いことに（笑）
これはレンチンするより
フライパンにあけて
水をくわえて煽ると
お店の味が再現出来ますよ

ふぅ、満足満足
色々な楽しみ方が出来るのが
ジャポネの良いところですね！

ジャポネ＠INZ3（銀座西2）　

一度、どこかでスパゲッティを食べると
どうしても戻ってきちゃうのが
ここジャポネ

この処、久々にメンバーも定着し
安定した味わいを提供してくれています

ヘル大激をいただきましたぁ
これはヘルシースパ・ジャンボ・激辛
の略称で辛さMAXは「激辛プラス」

さて登場はこちら〜〜♪
ね、健康的でしょ（笑）

見えないところを云うと
ヘルシースパ以外は
ファストスプレッドで炒めるのに対し
こちらはサラダ油を使用

その所為で
香りがとても爽やかで
後口がすっきりしているのが特徴

最初シャキッとしているかいわれが
よく炒められたスパゲッティの余熱で
徐々にしんなりしていき

それを混ぜ込んで
くるくるとフォークに巻くと
絶妙の味と香りが
腔中に広がるんですね

あっという間に食べちゃうので
行列が無いのを確認し
「追加でインレギお願いします」
インレギとは
インディアンレギュラーの事

さて登場はこちら〜〜♪

もったりとした日式カレーがかかり

これはよく炒めた太麺によくあうんです

カレーの香りって
どうしてこんなにも
食欲をそそるんでしょう

そこに欠かせないのが福神漬け

え？スパゲッティに？？
と思われる方も多いかと思いますが
これがまた、美味しいんですよ
マスターに勧められてからやみつきに

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
今や、私の事を認知してくれているのは
若旦那しかいませんが
私にとってはとても大事なお店です。

ジャポネ＠INZ3(銀座西2)　やっぱ、これだね〜

ふと禁断症状が起きると
居ても立ってもいられなくなる
お店って有りますよね

私にとってはジャポネがそうなんです

この日も「あっ！！」
食べたくなったら止まらない
さっそくいつものカウンタ−に
座っておりました

チャイナ塩大

これ好きなんですよね〜

キリッとした味わいは
飽きが来ない

それに、タバスコがよくあうんですよ

ふぅ〜〜美味しかったぁ！

どうしても時間がない方は
お持ち帰りがお薦め

頑丈な食べ物(笑)なので
経時劣化も少なく
おうちで、フライパンで煽れば
あっという間に元通り
(少量の水を加えるにを忘れずに)

とっても大好きなお店です！！

ジャポネ@INZ3(銀座西2)　相変わらずの人気にひと安心

久々のジャポネ
結構、間空いちゃったなぁ
そんなちょっと面映ゆい感じで
お伺いするも

若旦那の「あ、どうも〜〜」に
喜んじゃう私は
なんとお調子者なのでしょう

註文は相変わらずの塩大
この十五年ほどは
塩大・ヘル大激に
インレギ追加の繰り返し

さて登場はこちら〜〜♪

安心感ある一皿

これにタバスコかけるのが私流

今回は塩加減もバッチリ

相変わらず註文の主流は
ナポ・ジャリ・ジャポ
この日は珍しく「梅海苔」コールが三回
そういや、食べた事ないや
梅海苔と明太子

食べている間に行列出来ちゃったので
インレギには到達出来ず
若旦那には
「アレ？珍しいですね」
「並んでいる人に悪いから」
そんなやり取りもジャポネならでは

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
やっぱ、安心の一皿
この処の閉店ラッシュでゲンナリしていた私
なんか、救われた気がしました
これからも、宜しくお願いしますね！！

ジャポネ＠INZ3（銀座西2）　連食はやめられない

今年初めてのジャポネ
結構久しぶりだなぁ
そんなご無沙汰でも
笑顔で迎えてくれる若旦那には感謝

久々、新聞サービス
昔は当たり前の光景だったんですよ

塩大いただきましたぁ〜

殆どの人が
ジャリ・ジャポ・ナポ註文している中
塩ってあまり人気ないのか
かぶったことは数少ないんですよ

榨菜の発酵臭と味わいが
なんとも癖になるんですねぇ

私はこれにタバスコかけて
辛くして食べるのが好き

ペロッと食べちゃったので2杯目
て云うか、若旦那が
「二食目どうします？」って聞いてくる(笑)

「インレギでお願いします」
間髪入れず行かれる福神漬け
最初はスパゲッティに福神漬け？？
な〜〜んて思ってたんですが
今やすっかり欠かせないモノに

この日はカレーに
お肉が沢山入ってたなぁ

なんの外連味もない
家庭で作るの似たようなもったりしたカレー
これがまた、炒めスパによくあうんですよ

ここに粉チーズをかけるのも大好き
ただ最近は甘いQBBのモノ一択に
なってしまったので頻度が減りました

ふぅ、美味しかったなぁ〜〜
もう十年以上マダムに
お目もじしていないなぁ
開店直後にはいらっしゃるようなんですが
私の行く時間にはもうお帰りになってらっしゃる
仕事さぼって行くか？(笑)

ジャポネ＠INZ3　安定のひと皿は流石

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毎度お馴染みの行列店
日常の些細なことがきっかけで
無性に食べたくなってしまうんですよね

「ヘルダイゲキ」をいただきましたぁ〜♪
ヘルシースパゲッティ、ジャンボ、激辛
の通称です（笑）

これのヘルシーたる所以は
ファストスプレッドを使わず
サラダ油で炒めるところ

生のかいわれと白ごまが
ヘルシー感を増大（笑）
濃い緑色は野沢菜

この日は、若旦那に先回りされ
「二食めはなんにします?」
「インレギでお願いします」
（インディアン・レギュラーのこと）

この小麦粉たっぷりの
もったりとしたカレーが
ここのスパゲッティがピッタリ！

マスターに教わった
福神漬け乗せ
これがまたなんともイイ組み合わせ

ふぅ〜美味しかったぁ！
禁断症状も解消されて大満足
次回は、塩大で決まりだな。

ジャポネ＠銀座INZ3 久々の醤油系

出ました、禁断症状
友人とふとしたことから
ジャポネの噺になり
もう頭から離れない(笑)

今回は珍しくジャリコ欠乏症
何時もはヘル大か塩大なのですが
醤油系が引っかかったんですねぇ

予定通り「ジャリ大お願い致します〜♪」
この日は久しぶりの若旦那鍋
今や、ズラマスと若旦那しか
私のこと認知してくれる人が
いないので寂しい限り

さて、ジャリ大登場〜
なんの予備知識がないと
絶対焼きうどんだと思っちゃいますね
でも、立派なスパゲッティなんですよ

リトル小岩井の醤油バジとは
方向性が一緒の筈ですが
味わいはだいぶ違います

ニンニクの効いた醤油の香りと味わい
そこに紫蘇やトマトといった要素が加わり
独特の味わいを構築

例に因ってぺろっと食べちゃうと
若旦那の
「二食目は?」
「インレギでお願いします」
流石、解ってらっしゃる

待つこと暫しで登場はこちら〜
カレーの香りって
どうしてこう魅力的なんでしょうね

福神漬けを投入
この組合せが美味しいんですよ
まだの方ぜひお試しを

さらに粉チーズも投入
以前はクラフトの粉チーズと
QBB粉チーズ両方あったんですが
いつの頃からか甘めのQBBだけに(泣)

16時過ぎだと
結構座りやすいので
狙い目ですよ！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ジャポネ@銀座INZ3 カレーには福神漬けがよく似合う

久々ジャポネ～
中途半端な時間にもかかわらず
相変わらずの人気ですね～

この日は新聞サービス発動
15年ぐらい前までは
普通の光景でしたが最近は稀
嬉しいなぁ～

塩大、いただきました～♪
あ、今日は具沢山で嬉しいな

これ大好きなんですよ
前回はチャイナ醤油で
一寸凹みましたが
これで完全復活！

続いてインレギ
なんとお肉入ってますよ(笑)
しかも一個じゃない！！
一体どうしちゃったんでしょう

欠かせないのが福神漬け
この毒々しい色がいいんです

最初は、スパゲッティに福神漬け??
なんて思ってたんですが
マスターに勧められ試したら
すっかりハマっちゃいました

途中、若旦那が
休憩から帰ってきたんですが
激痩せしててビックリ
大丈夫かなぁ?
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ジャポネ＠銀座INZ3　今世紀初のチャイナ醤油

突発性ジャポネ禁断症状の
治療に行ってまいりましたぁ〜

この日は何を思ったのか
チャイナ醤油を註文
これってしばらく食べてないんですよ
どう思い返しても
2000年になってからは記憶がない（笑）

久々のご対面はこちら〜
食べ始めると甦る当事の記憶
あ〜〜そうか、そういう事だったのね

やっぱチャイナは「塩」に限る
ついでに思い出したのは当時マダムに
「チャイナ塩食べる人はプロだ
ってマスターが云ってた」と伝えられた事
一体なんのプロかはわかりませんが

てな訳で、連食はインレギです
これはもう、安定の美味しさ

お、マスター休憩から上がってきたのか
と声のする方向を見たら若旦那
声のトーンや口調がそっくり！！
ま、親子だから当たり前なんですけどね
そのうち〇〇になるのかなぁ（涙目）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

先日お伺いしたリトル小岩井
あちらで食べると
どうしても行きたくなるのが
ここ「ジャポネ」

逆のパターンもあるんですよね
私の中で、この二軒は
密接に繋がりあい
二軒行って
ようやく欲求が収まるという
なんとも面倒くさい事となっています（笑）

ヘルダイゲキ
（ヘルシースパ大盛り激辛）
をいただきましたぁ〜

見た目は全然ヘルシーではない（笑）
せいぜい、かいわれが載っているのが
他と違うところかな

而して､その実態は
このひと品だけ
ファストスプレッドではなく
サラダ油を使っているんです
そこが「ヘルシー」たる所以

鷹の爪を煽って､香りを出し
小松菜･玉葱･野沢菜で
よ〜く､炒められ
風味良くってウマウマ
個人的に野沢菜がツボ

この日は久々にテイクアウェィ
ジャリ横をダブル
ボリューム凄すぎて
ちゃんと閉まってませんよ（笑）

これは電子レンジを使うより
そのままフライパンで煽った方が
格段に美味しいのです！！
ちょっと水を加えながら
火にかけるのがポイント
自宅で気軽にあの味わいを
楽しめますよ！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ジャポネ@銀座INZ3 新聞サービスは嬉しいね

久々ジャポネ♪
と云っても四ヶ月ぶり（笑）
そして座席番号一番

ここの座る何年ぶりだろう
大好きな席なんですよね
この日はマスター健在

となると
新聞サービスですよ
15年前ぐらいは普通の光景だった
このシステム
今はあまり発動されません

註文は十年一日の如く「塩大」
チャイナ･塩･ジャンボ
榨菜の風味がイイんですよ
これにタバスコ振るのが私流

ぺろっと食べちゃったので二杯目
行列ができてないことを確認し
「インレギ」
インディアンレギュラー

今回はお肉が入ってますよ！
珍しいこともあるもんだ（笑）
ここほど、福神漬けが
似合うスパゲッティは他所にない

ふぃ〜
満足！満足！
これだから、ジャポネ通いはやめられません。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ジャポネ＠銀座INZ3　全ては塩大から始まる

久々のジャポネ〜
FBで話題にのぼり
画像なんか見ちゃうと
もう、てきめんです

この日の鍋は若旦那と加藤君
今の布陣では
一番安定している二人ですね

註文は「塩大」
私にとっての基本のひと皿
正確には「チャイナ塩ジャンボ」

榨菜と小松菜の
アクセントがたまりません

後半はタバスコ投入
自宅だと荳辧醤を使うのですが
ファストスプレッドの香りと
タバスコの酸味がイイ感じ

もう何年もマダムに
お目にかかってないなぁ
お元気なのかしらん？

ふぅ〜美味しかったぁ〜
ふと気が付くと
並びが出来ていたので
一杯だけで退散

さて、二杯目は
インディアンでミートか
リトル小岩井で醤油バジ大か
悩むところだ（笑）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ジャポネ＠銀座インズ3　トリガーは至る所に

安易にここのお店のことを
話題にしてはいけません
何故ならば、
それだけで食べたくなってしまうから（笑）

最近の雨後の筍状態の
模倣店にはもう飽き飽き
やはりいただくなら本物を！

てな訳で
ヘル大劇プラス
（ヘルシースパジャンボ激辛プラス）

この外観でどこがヘルシーなんだ
というところですが
これは唯一トランス脂肪酸を使用しない料理
ね、ヘルシーでしょ（笑）

これをいただくとその反動か
濃ゆいモノも欲しくなり
インレギ（インディアンスパレギュラー）
これはジャポネ独特の味わいと香りの基である
トランス脂肪酸たっぷり（爆）
う〜〜ん、やっぱこれだね！

この日はマスターはいたけど
若旦那がいなかったなぁ〜
なんだかんだ言っても、大好きなお店です！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ジャポネ＠銀座INZ3 やっぱこれだね〜〜♪

相変わらずの人気で
中途半端な時間にも関わらず
カウンターほぼ満席
運良く滑り込みに成功
2014年初ジャポネは
例に依って塩大ではじまりです～

そうそう、これこれ
鍋を振る人によって
多少のブレはありますが
私にとっては基本の一皿

今日はちょっと
小松菜が少ないものの
なかなかいい感じの仕上がり。

あっという間に食べちゃって
行列がないことを確認
こりゃ、もう一杯
食べられるぞと思ってたら
若旦那から
「二食目はどうしますか？」
って声がかかりました（笑）
「インレギでお願いします〜」
無事連食に成功♪

これも食べ続けている一皿
大体、塩・ヘル・イン・バジ
の繰り返しのパターンですね。

スパゲッティに福神漬けって
なかなかどうして、よくあうんですよ
マスターに昔教わりました。

私のことを認知してくれているのは
もうマスターと若旦那しかいないのですが
とっても好きなお店であることはかわりません。
今年も宜しくお願いしますね！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ジャポネ＠銀座インズ3　お醤油の香ばしさに惹かれて

最近、巷に溢るる模倣店を見る度
恋しくなるのはここ、ジャポネ。

塩大やヘル大など
塩味系とカレー味の組合せが多いのですが
たまに食べたくなるのがこれジャリコ。
なんとも変てこな名前ですが
店名を冠した「ジャポネ（醤油味）」と
大葉を使った「バジリコ（塩味）」の合体。

そういや、フレッシュバジルなんか
望べくもなかった35年前
まだ数少なかったイタリア料理店で出てくる
「バジルのパスタ」はほぼ大葉使用でしたね。
まず思い出しちゃうのは
一色の「菊水亭アンティパスト」

前回塩味系を堪能したので
久々の「ジャリコ」をいただきましたぁ〜

う〜〜ん、イイ香りだなぁ
このお醤油が焦げた
日本人なら堪らない香り
これがジャリコの最大の特徴と言っても
過言ではないでしょう。

そういや、
マダムがまだお店に出ていた遠い昔
どういう状況だったのか
マダム御謹製のジャリコを食べたことがあって
なんともいえぬ上品な味わいに
びっくりした記憶があります（笑）

さて、例に因って
あっという間に食べちゃったので
行列が無いことを確認し
インレギ追加。

福神漬けは欠かせませんよ
この毒々しい真っ赤なのでないと
しっくり来ませんねぇ（笑）

ふぅ！
お腹いっぱい〜
大満足です！！
代替えが効かない唯一無二のこのお店
若旦那には頑張っていただきたいモノです。
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ジャポネ＠銀座インズ3　相変わらずの味わいに得心

久々のジャポネ♪
馴染の人が次々居なくなっちゃって
ちょっと足が遠のいていました
今は、マスターと若旦那にしか
認知されてないもんな〜

久しぶりとなるとまずはこれでしょ！
チャイナ塩ジャンボ、通称「塩大」
これ好きなんですよね〜

加藤君がチーフになって大分経ちますが
今日はその下の人が作ったモノ
なかなか几帳面な性格らしく
丁寧な炒めに好感を持てます
何より具沢山が嬉しいなぁ
以前の熊沢さんを彷彿とさせます。

後半はタバスコ投入
味わいに変化を持たせ
ウマウマ度さらにアップ！

例に因って
ぺろっと無くなっちゃったので
行列が無いのを確認し
インレギ（インディアン・レギュラー）追加

スパゲッティに福神漬?
と思われる方も多いでしょうが
これがイケるんですよ！
通い始めた頃、マダムに教わった事
1990年代だなぁ（爆）

ふぅ〜
美味しかったなぁ〜〜
残念な模倣店が山のように出来てますが
こことリトル小岩井の存在感は揺るぎません！


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ジャポネ＠銀座インズ3　エアポケットに滑込む

久々ジャポネ〜〜
熊沢さんがチーフ辞めてから
足が遠退きがちだったんですよね。
この日、私のこと知っている人は
若旦那只一人で寂しいなぁ〜(泣)

運良く空いていて7番に滑り込み〜
塩大をいただきました

最近は猿まね店が増えてきましたが
やっぱ本家の風格ですね
味わいが全然違います！

これにタバスコかけて
いただくのが好きなんですよね〜
そっか！今気がついた！！
ヘル大激辛プラスに榨菜追加すればいいじゃん！！
長年通っていて、こんな事も気がつかないなんて
まだまだまなぁ〜。

よもだそばでアミューズいただいちゃったので
これ一皿だけ（爆）
あ〜〜、美味しかった！！
やっぱここは外せないですね。


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ジャポネ@銀座インズ3　新聞サービスが復活！

東京駅はだいぶ出来上がってきましたね
銅版が新しいところは
ピカピカで違和感ありますが
すぐに緑青噴いて馴染んでくるんでしょう。

久々ジャポネ〜♪
だいぶ落ち着いてきましたね
16時過ぎだと
ゆっくりと食事ができます。
マスターも余裕があって
久々スポーツ新聞サービス（笑）

ヘル大激辛プラス
（ヘルシースパジャンボ激辛）
をいただきましたぁ〜
ヘルシーたる所以は
ファストスプレッドを使わず
サラダ油で炒めてあるところ。

野沢菜の醗酵臭がいいんですよね〜
通常の小松菜に加えて貝割れ満載なのも
ヘルシースパの名に恥じませんが
この量だとあんまりヘルシーじゃないかも（笑）

こういう状況だと
心置きなく追加註文出来ます（爆）
「すいませ〜ん、インレギ追加でお願いします」

インディアンレギュラー
これ好きなんですよね〜〜
関西のインディアンカレーもいいですが
私はやっぱりこちらの方が良いですね！

スパゲッティに福神漬？？
当初は考えもつきませんでしたが
マスターに勧められ
試して以来病みつきに（笑）

ふぅ〜、美味しかった！
満足満足、やっぱこれだね！！
厨房には見慣れない人がはいってたなぁ
最近は定着率があまり良くないみたい
以前のメガネさんと前田吟の体勢が懐かしい。


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我が心のレストラン！ジャポネ！

この一生懸命手間をかけて
お客さんに美味しいモノを
提供しようとする心意気は
是非！是非！
巷の猿まね店に見習って欲しいもの。
そう言えば、
http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/51917968.htmlなお店は
海外から有名ブランドを買ってきて
日本で形骸化させるのに長けた
http://www.wdi.co.jp/ja/re-balboa.html大手企業がやっているんですね！
あの仏作って魂入れず具合は
流石手慣れた手法だったのですね〜、納得！納得！！

この御時世で海外から買ってくる資力を惜しんで
手っ取り早いものに走った結果でしょう
流石大資本は２店舗目も展開したらしいですね。
被害者の死屍累々加減が目に浮かびます（合掌）

さて、気を取り直して
美味しいものに傾注いたしましょう！

先ずは塩大！
これを食べ始めて一体何年経つんだろう〜
マダム（最近はとんとお目にかかってない）
に色々教えてもらいながら
試していてチャイナ塩にたどり着いたんです。

あ〜、美味しいなぁ
これにタバスコをちょっと加えながら
自分好みの味わいに仕立てていきます。

行列が無かったのでチャンスとばかりに
「インレギ追加でお願いします〜〜」

最初に淡味→濃味これは
色々なお料理で必須ですね
な〜〜んて書いてますけど
２杯食べる為の単なる言い訳（爆）

行列ができているときは
連食はさっさと諦めて
http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/51883890.html
リトル小岩井へＧＯ！

さてさて、
インレギ（インディアンレギュラー）
スパゲッティに福神漬を合わせるのは
マスターに教わってからだなぁ
それまでは、なんだそんなの
美味しいわけないじゃん！
なんて思っていたのに
「まぁ、騙されたと思って」
というマスターの推しで
やってみたら、こりゃいいじゃないの（笑）
それ以来、インディアンに福神漬は欠かせません。

ふぅ〜
美味しかった〜〜！
大満足なり〜〜！
それにしても、メガネさんこと
Ｋさんのお姿をしばらく見てないなぁ
前田吟もいつの間にかいなくなっちゃったし
Ｋさんもなのかなぁ〜
彼の具沢山のチャイナは大好きだったんだけど
始めてみる男性も厨房内に居たし。
若旦那体制に移行して
支配しづらい昔からの従業員を排除する
と云う古典的な手段を用いているのかも。
番頭さんとしてＫさん
残しといた方が楽だと思うんですけどね。

ま、私としては
若旦那にも認知されているようなので
良しとしなくっちゃぁいけませんね。


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久々ジャポネ〜♪
表から見ると一番二番が空いています
（16時過ぎ）
こりゃラッキーと飛び込んで
「ジャリ大お願いしま〜す」

マスターから
「これ書いといてね、もう班固押してあるから（笑）」
待ち時間に住所等記入して、空き缶に投函。
この所、塩大→インレギが続いてたからなぁ
ジャリ大のあとはナポレギにしようか・・
どうしようか・・・
まぁ、食べながら考えましょう！

てなわけで
ジャリ大到着〜
いい香りだ、ぱくっと一口
アレ？こんなにニンニク効いてたって？
昨日二郎食べたばっかなのに（爆）
久々のニンニク醤油系は
新鮮で美味しいなぁ〜

さてさて、
お皿が空に近づいてくると次の註文しないと
「すいませ〜ん、インレギ追加で！」
自動的にそんな文言を発しておりました（笑）

スパゲッティの福神漬けって意外とあうんですよ
ここで教わった事ですけど
それに、クラフトの粉チーズを振りかけるのが好き
もう一つのQBBのは、甘味が強くって苦手なんです。

ふぅ、おいしかった！
満足満足。
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久々のジャポネ、約3か月ぶり、
となると註文は自ずと一番好きな「塩大」
しかも今日はメガネさん鍋だし！
うれしぃなぁ〜

予想通り具沢山
この所加藤君鍋に
連続してあたっていたため
どうしても欲求不満が残ってました。

この日は10番だったんですが
途中でこんな光景に
この暑さですからね、むべなるかな。

という事は迷わず連食
こちらもワンパターンの「インレギ」
過去データ振り返ってみたら
2010年も9月になっているのに
今年はまだこの二種類しか食べてない（爆）


さてさて、
ジャポネの営業時間が延長されました！
月〜金が30分延びて20:00終了に
土曜日が1時間延びて16時終了になりました。

定休日は相変らず日曜祝日です、
皆さん、是非お試しくださいね！
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久々ジャポネ、
この所は堀留屋ばっかり行ってたからなぁ〜
やっぱ、塩大でしょ！
って角を曲がったら空席がちらほら
一時の狂騒曲も収まったのでしょうか
以前の平和なジャポネのようです。

今日の煽りは新人さん（って云っても大分経つんですけどね）
途中からメガネさんへスイッチ。
うんうん、おいしいなぁ〜
これだよこれこれ
美味しくいただきました。

厨房も余裕だったので
ついつい連食（爆）
「インレギお願いしま〜す」
そばの人がポークカレー食べてて
香りに負けちゃいました（笑）

最近混んでいる事が多いので
なかなか連食出来なかったんですよね
あ〜しあわせだ。