最高の牡蠣フライに出会ってしまった : 大衆割烹 三州屋 銀座本店

2016年10月　ランチ
2年ぶりのカキフライ。大粒の牡蠣が５個。フルーツ入りのサラダも健在。ボリュームたっぷり。
ご飯がススム、ススム。いやぁ美味しかった。
昼一番に店に入り、カキフライのオーダーが連続して続く。肉豆腐との組み合わせの人も。

2016年5月再訪問　ランチ利用
出張で銀座でランチさがし。時間がなかったので、三州屋に。牡蠣のシーズンであれば、迷わずカキフライを選ぶが、今日は定番の刺身盛合せ定食。
海鮮丼が一番コストパフォーマンスが高いが、綺麗な切り身を目で楽しめるので、こちらのほうが好きだ。
次来る時はミックスフライに挑戦してみよう。

2014年11月再訪問　ディナー利用
カキフライシーズン到来し、三州屋銀座店に。2014/2015シーズンもここは外せない。粗目のパン粉だが、牡蠣の柔らかさは損なわれておらず、牡蠣のお美味しさがよく伝わる。和芥子をつけていただく。衣も香りがよく、食欲をそそる。付け合せの千切りキャベツ、マヨネーズで味付けたフルーツ入りサラダが、牡蠣フライの美味しさを引き立てていると思う。他店では、千切りキャベツだけという事が多いので、この組み合わせがここのカキフライの魅力の一つだと思う。
食欲に火がついたので、肉豆腐も注文。濃い味付けで酒の進む味。豚肉や豆腐に味が染みてすごく美味しくなっている。飲みがメインならこの一品で十分お酒が飲める。

2013年10月再訪問
やっぱり今年もカキフライ。夜だけど定食で注文。いつもの美味しさ。
味噌汁はなめこ。

2012/10再訪問
2012/2013シーズンでの初のカキフライ。閉店近い時刻であったが、カキフライは売れ切れていなかった。
揚げたてのカキフライは、香ばしく食べごたえ十分。いつもの美味しさは健在であった。
まわりをみわたすと、どこでもカキフライが並ぶ。
追加で鯛豆腐を注文。ゆっくり食べながらお酒を飲むのに調度良い


2012/03再訪問
久しぶりに訪問。土曜日のランチ。開店直後で15人程度。前回は満席だったので、そんなこともあるんだとおもった。
迷わずカキフライ。周りは煮付けを注文する人が多い。
大粒のしっかりとした味わい。レモンとテーブルにあるソースで食べる。付け合せのマヨネーズベースの野菜が
タルタルソース替わりになっているような気がした。

2011/12再訪問
相棒との忘年会で利用。
前日に予約を入れようとするが、電話が繋がらず、直接お店にいって聞いてみると、年内は予約でいっぱい。でも明日はお客が少ないかもしれないので、そのまま来てもらえれば座れるとのこと。
当日会社を定時に出て、18時前につくと、すでに出来上がっているおじさんたちでほぼ満席。相棒がやってくる前に、残り少ない席を確保し、座って待つことにした。
注文した料理は以下のとおり。
・カキフライ単品
　ランチと同じ。味が付いているのそのままでたべる。付け合わせのサラダもおいしい。
　小粒ながら牡蠣の旨味が濃い。絶品。
・かにサラダ
　野菜がシャキシャキしておいしい。酒のあてにもぴったり。
・あん肝
　量がたっぷり。付け合せのワカメ、ネギと一緒に食べると白色な食感を楽しめる
・カンパチ刺身
　脂がよくのっているが、味わいはさっぱり。これもおいしい。
・川海老の唐揚げ
　パリパリっと素揚げされて出てくる。酒を飲みながらちまちまと食べるのに丁度よい
・あさりの酒蒸し
　出汁がよく効いている。熱燗と一緒に。温まります。
・牡蠣の塩焼き
　牡蠣の美味しさがストレートに伝わる料理。この牡蠣も絶品
・のどぐろの一夜干し
　脂がよくのっており、身がホロホロと崩れる。骨も、皮も全部食べることができる
　出てくる前に、厨房から焼きの香ばしい香りが漂ってくる。焼き物も美味しい。
周りを見渡すと、大体２、３品食べて、あとは飲んでいるだけなので、明らかに食べ過ぎ。

飲み物は下記の通り。梅酒、焼酎、日本酒ひやは瓶のみ。３００ｍｌの小瓶もある。
ちょっと飲み過ぎた。
・生ビール
・日本酒あつかん
・梅酒３００ｍｌ
・芋焼酎３００ｍｌ


2011/02初訪問
ここは牡蠣フライが美味しいことで有名らしいが、相棒に教えてもらうまで全く知らなかった。
前の職場が銀座７丁目だったので、１丁目にはなかなか足を運ぶことが少なく、ここまでランチの開拓をしていなかった。

お昼の開店前に店の前に並ぶ。開店と同時に、順に店に流れこみ、カウンター席やテーブル席に割り当てられる。厨房からお兄さんが出てきて、「牡蠣のフライの人は？」と突然聞いてきた。殆どの人が手を上げている。自分も相棒も手を上げる。ここは牡蠣フライの聖地か！
大きめ牡蠣フライ（衣に1個）が、大盛りのご飯と一緒に登場。衣は細かめで、居酒屋らしい揚げ物。ソースはなく、カラシだけでいただく。テーブルには塩やウースターソースがあるが味が濃いので要らない。食べ応えがある。付け合せのサラダが美味しく、トマトと桃、マヨネーズのバランスが良い。桃を見た時に、果物の柿と見間違えた。柿と牡蠣の組み合わせは本当はどうなのだろうか？それとキャベツもシャキシャキしていておいしい。このカキフライ定食は絶品だ。
土曜日の昼なのにすぐに座席は埋まる。お酒を飲む人は少なかったが、メニューを眺めていると、お酒が飲みたくなってきた。長時間居座ってしまいそうな店だ。

次回は夜に訪問したい