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ソレイユの丘
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空と麦と(代官山、恵比寿、中目黒 / パン、カフェ)
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koe' lobby(渋谷、神泉、明治神宮前 / カフェ、イタリアン、パン)
ごはんや一芯(代官山、中目黒、恵比寿 / 居酒屋、海鮮、釜飯)
Q.E.D.CLUB(中目黒、代官山、恵比寿 / フレンチ、鉄板焼き)
店名 |
移転
銀座 鮨青木 銀座本店(ぎんざすしあおき)
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅A2出口より徒歩3分 銀座駅から164m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
6名様以上のご予約と個室貸切をご希望の際は、サービス料10%を頂戴しております。 |
席数 |
8席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
|
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 | |
お店のPR |
江戸前鮨の伝統を礎としつつ、時代時代の独創的なお鮨への挑戦も。
「丁寧な仕事、手を抜かない、魚のランクを落とさない」という先代より受け継いできた伝統を守り、激戦区・銀座で不動の地位を築く【銀座 鮨青木】。江戸前の仕事を施した煮物や光り物はぜひ一度味わって欲しい逸品です。また、牡蠣の握りなど独創性あふれる握りにも意欲的。店主・青木利勝氏ならではの柔軟な発想で、時代時代のお鮨を提案。お得なランチや、持ち帰り用のお土産も充実。名店の味を気軽に味わうことができます。 |
初投稿者 |
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銀座でイベントがあり、終わったのが9時ちょっと過ぎ。
軽食は出されてましたが余り食べてなかったので、3人でお腹すかせながら銀座6丁目をウロウロ。
すると青木さんの看板を発見ッ!!!でも予約はしてない、、、けどお寿司食べたい。
ええいっ、ダメもとで直接2階へ。
戸を開けて入ると22時が閉店なので、その日はお客さんが誰も居なかったのもあり既に閉店の準備をしてたと思われます。。。
申し訳ない。
しかし、、、板前さんも従業員の方も「いいですよ、どうぞ」と言ってくださり、お言葉に甘え3人でカウンターの真ん中に座らせていただきました。
コースではなく、それぞれの好きなものを握っていただく。
ふんわりとソフトな握りのシャリ。
(順番テキトー)
あふりいか → ○
コハダ → 普通
むらさきウニ → クリーミーで濃厚。美味
穴子 → ふわふわの穴子に程よい甘タレ
とり貝 → 普通
鮑 → 柔らか美味
中トロ → 上品な脂、しっかりめ味付けされたシャリに良く合う
山ごぼう巻き → 歯ごたえのある山ごぼうは海苔と合う
鉄火巻き → 普通
はまぐり → ちょうど良い感じで煮詰めてある。美味
赤だしの味噌汁 → 普通
接客も心地よく、丁度良い。
板前さんと皆で珍しい楽器の話で盛り上がりました。
次回はちゃんと時間に余裕を持って再訪します。
ごちそうさまでした。