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徳島の夏、わかたけさんで、鰻重に舌鼓❗
刺し盛りはどれも極上❗天ぷらは名人クラス❗極めつけは、この鰻重‼️
珍しく、風邪気味だった私も極上の鰻パワーで完全復活！！✴️
まさに、医食同源ここにあり！✴️
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一年の〆に。(笑)
何故か投稿済みであるはずの写真が下書きになって帰って来てる？
食べログのシステムトラブル？
とにかく再投稿。
殿堂入りの名店です。❤️
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『わかたけ』若竹の若旦那
毎度、定食屋コブ平です。(＾ω＾)
ハイ、今回は両国にございます
『～旬魚、旬菜、田舎料理～わかたけ』さんを
ご紹介です。
◎清潔感溢れる白木の店内。清々しい凛とした空気を感じます。(⌒‐⌒)
◎あ、堀炬燵がありますね♪あぐらがかけない私にはこれが、必須のアイテムです。
◎若旦那は、那賀町鷲敷の実家『割烹若竹
』免許皆伝の後、大阪の料亭や、ホテルの板場で修行されたそうです。
○(初回訪問)
★
刺し身盛り合わせ
★鱧の天ぷら
★栗の天ぷらをダバダ火振りと一緒に。
★赤だし柚子仕立て
◎鮮度の良い天然カンパチ、鮃、サワラ、等の刺し身盛り合わせ。鱧の天ぷらは全く骨を感じませんし、栗の天ぷらはホクホク(⌒‐⌒)それを栗焼酎ダバダ火振りと一緒に頂く贅沢。
極めつけは、〆の赤だし柚子仕立て＊です。
＊実はメニューには柚子仕立ては書いてません。
会話の中で、私の郷里を南の山間部と知り、若旦那の心粋から一手間加えて柚子仕立てにして出してくれてました。
(°∀°)
細やかな気配り、確かな腕前！素晴らしいコスパ！
鉄人レビュアーの皆様同様、私、定食家コブ平も、激しく一押しです。(⌒‐⌒)
○(再訪)
★黄金の秋刀魚炙り寿司
◎食べ出したら、箸が！箸が止まらない！
(°∀°)
これは、傑作！！
○(再再訪)
この時は恩人の転勤壮行会。若旦那の心粋で、
無理をきいていただき、休みに店を開けてもらいました。
m(__)m
◎皆で季節感溢れる作品に舌鼓。(⌒‐⌒)
★御通し＋生ビール
★刺し身盛り合わせ
★ハモ＆栗の天ぷら＋ダバダの火振り
★黄金の秋刀魚炙り寿司
★ハモと松茸の土瓶蒸し
★赤だし柚子の香り添え
◎すばらしかった、また来たい！(⌒‐⌒)
後任にも引き継ぎしておくと皆、大満足でした。
○(再再再訪)
◎本日は友、遠望よりきたりての一杯。(⌒‐⌒)
若旦那、お任せで頼みます。
★御通し
★地ビールKAMlKATSU
★刺し身盛り合わせ(天然物、鯛＆ハマチ、炙り鰆、幻の愛媛産・養殖キハダマグロ)
★厚揚げと鰆の焼き物
◎地酒、旭若松(⌒‐⌒)
★阿波牛の焼きしゃぶ
★クエ(アラ)の煮麺柚子仕立て
☆この日の感動は、写真に込めました。
(°∀°)
友人も、『いやー本当に美味しかったです！徳島って深いですねー』と絶賛。
友人は全国を飛び回る大手ビジネスマンで、彼は相当なグルメなんですが、二人揃って自然に旨さで頬が緩み終始笑顔でした。(⌒‐⌒)
◎年内、もう一回食べに行きたいですね。(⌒‐⌒)
今回も美味しゅうございました。
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猪肉の味噌仕立て。(⌒‐⌒)笑っ めちゃめちゃ旨いっ！
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絶品、大将お任せ茶漬け！(⌒‐⌒)笑っ(°∀°)
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大将、お任せ茶漬け！この日はカワハギ旨さに思わず微笑みが溢れます。(⌒‐⌒)笑っ(°∀°)
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先ずは、地ビールから。 上勝ブランドですね♪(⌒‐⌒)
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美しい刺し身盛り合わせ！(°∀°)炙りのサワラ、天然鯛、天然ハマチ、そして～
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中でも凄かった！愛媛産、極上養殖キハダマグロ！(°∀°)南マグロや、本マグロの大トロ、中トロが大味に感じてしまう程、繊細かつ豊かな味わい。 舌の上でとろけ、それでいて後味がスッキリなんです！(°∀°)
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サワラ＆あげ豆腐の焼き物！(⌒‐⌒)
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ホクホクの身が・・・最高！(⌒‐⌒)
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阿波牛焼きしゃぶ(°∀°)
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アスパラ、蓮根を食感のアクセントに、頂く阿波牛の焼きしゃぶの旨さよ！・・・(*´∀｀*)
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焼きしゃぶのタレ。(⌒‐⌒)深いです。
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あぁ、たまらん！(°∀°)
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正月前の数ノ子(⌒‐⌒)…ふふ…季節を先取り！(°∀°)
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箸が止まらない！(°∀°)黄金の秋刀魚炙り寿司。
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〆の柚子薫り立つクエの煮麺(⌒‐⌒)
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冬至なのでと、南瓜煮付けのサービス頂きました。
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刺し身盛り合わせ(⌒‐⌒)
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都美人良いですねぇ♪
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クリスマス前なのでと(°∀°)
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阿波牛のロースト(⌒‐⌒)
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若旦那謹製、蓮根チップス。(⌒‐⌒)
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めちゃくちゃ辛かった！(°∀°)
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今日も美味だった、黄金の秋刀魚炙り寿司。(⌒‐⌒)
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皮はパリッ身は、ホクホクあったかい！旨くて 箸が止まりません！(⌒‐⌒)
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黄金の秋刀魚炙り寿司(⌒‐⌒)絶品！
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本日の刺身盛り合わせ(＾ω＾)
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雲丹軍艦(⌒‐⌒)
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チゲ鍋風の突き出し。(＾ω＾)
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刺身盛り合わせ(＾ω＾)
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とろける鱧の天ぷら(⌒‐⌒)＆ホクホク栗の天ぷら(⌒‐⌒)
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栗焼酎(ダバダ火振り)＆栗の天ぷら(⌒‐⌒) 季節ですねー。
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ホクホク栗の天ぷら(⌒‐⌒)
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しっかり引かれたダシに、ほんのり柚子の薫る赤だし これは、素晴らしいですね。若旦那、いい仕事されてます。(⌒‐⌒)
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定食家コブ平
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
わかたけ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
088-626-1283 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR徳島駅より徒歩約１5分 阿波富田駅から656m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター8席、座敷12席（6人×2）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可、10～20人可） ６人掛けが２部屋あり、敷居をはずして１２人まで可能。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| オープン日 |
2009年 |
| 備考 |
お通し代300円 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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『旬魚、旬菜、田舎料理わかたけ』さん。
◎地元食材や、お酒を積極的に使ってますね。
春の幻野菜『シオデ』や秋の『阿波栗』、季節の地魚の他に、『牡丹鍋』に代表される『猪肉』いわゆる『ジビエ』も、わかたけさんの得意とするところです。
お酒も、旭若松(那賀町和食)を真っ先に扱い、地ビールの上勝ブリュワリー製品も、多数扱ってます。
◎そして、私の知る限り、『鱧』と言えば、わかたけさんです。鱧を扱わせたら、まさに無双ですね。ほわほわの天ぷらや、鱧の刺身、土瓶蒸し等、素晴らしい料理を堪能させてもらえます☺
◎秋の『黄金秋刀魚の炙り寿司』は、わかたけさんの名刺がわりお味も絶品
◎また、近年では、『シャトーブリアン』や、『ミルクフェッド・ラム』等の極上食材にも挑戦されてますね。☺
◎堀炬燵式テーブル座敷と、カウンターがあり、普段使いから、グループ接客まで幅広く対応して頂けます。☺
2017/10/30 更新