鴻
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徳島のBAR文化を牽引してきた BAR鴻
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酒野夢蔵
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店舗基本情報
| 店名 |
鴻（kohno）
|
|---|---|
| ジャンル | バー |
|
予約・ お問い合わせ |
088-624-0067 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
最寄駅：JR牟岐線 徳島駅 阿波富田駅から700m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
1000円 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター1０席 テーブル席1０席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人、立食時 25人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1999年1月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今宵はBARに行こう！と思いたちました。今回は久々のBARです。
BAR鴻さんへ再訪しましょう。
BARの楽しみはさまざまありますが、私はまずBARの扉の前に立ち、それを開ける瞬間にあると思う。
歴史を感じさせる分厚い一枚板のカウンター。紫煙が染み込んで良い色を出している壁。
思い切って扉を押す……。
この扉の前の一瞬のときめきが、今夜も私を夜の街角へとせきたててしまう。
しかしバーの楽しみは、扉を開ける前から始まっています。
酔客で賑わう飲み屋街の一角。堺町にある古びた橘ビルの３階にお目当ての BAR 鴻（こうの） がある。
もっと言えば、今日は久々にあのBARに行こう。こう思い定めたときからバーの楽しみがあります。
１９９９年オープンの徳島では有名な「BAR 鴻」。
徳島では BAR BARATEI，SOHO，BAR TOYOKAWA，Vino-Bar，BAR 鴻・・・・・が徳島のBAR文化を牽引してきた。四国では松山や高松よりも徳島がBARの実力店が揃っているのである。
SOHOはなくなり，BARATEIは先代の店主は亡くなった。Vino-Barは店主が病気で閉店してしまった。TOYOKAWAは息子さんの豊川信二さんと一緒にされています。またBAR ARCHEの村上智美さんは 鴻 から独立されました。
まずはバードアを開け、カウンター中央のストゥールへ。
お店は元々スナックだったところを居抜きで使用したとのことだが，ボトル棚が「山」の形をしているお店は大変珍しいと思う。
店長、鴻野 良和氏は， ＮＢＡ（日本バーテンダー協会）会員。 ２００６年６月に秋田キャッスルホテルで開催された第３３回ＮＢＡ全国バーテンダー技能競技大会にて、創作部門第一位、総合第三位を受賞，２００７年アジア・カクテルチャンピオンの実力派です。
大阪の著名バーテンダーさん達とも親交の多いお店です。オーセンティックなBARですが，雰囲気で静かに飲むお店というより、スタッフの暖かい空気を感じるBARです。
鴻野さんも交え徳島や四国のBARや酒場事情の話題でなどで，いろいろと盛り上がりました。
ここはカクテルだけではなく，特筆すべきはモルト，５００種類の品揃えなのです。私の好きな ラガブーリン もあります。
重厚だが口当たりは非常になめらか。ピート臭・海藻の臭いが強烈でアイラモルトを良く表しています。モルトに慣れたかたなら，一度飲んだら病みつきになります。熱烈なファンがもっとも多いのもこのラガブーリン。スムースなモルトに飽きたら，このモルトをおすすめします。
カクテルやモルトのラインナップに満足することでしょう。
ここに来ると徳島のBAR巡りをしたくなります。
まずはここで本格派のオーセンティックなBAR，そのものを味わって欲しいと思います。