胡桃亭 : 胡桃亭

公式

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胡桃亭

(くるみてい)
そば百名店2022選出店

食べログ そば 百名店 2022 選出店

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5.0

¥2,000~¥2,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

5.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2008/02訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥2,000~¥2,9991人

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

胡桃亭

この胡桃亭にはいったい何回通ったことだろうか。
東京からクルマを飛ばして食べにいった回数はすでに思い出せないほどである。
それほどに、ここの蕎麦は素晴らしい。

まずは小宇宙ともいえる蕎麦がきをお勧めしたい。
ふわっとした極上の食感、口腔で感じる上品な甘み、そして鼻に抜ける鮮やかな蕎麦の香り...。
いったいこれはなんと表現したらいいのだろう。
蕎麦という農作物が創り得るその小宇宙は、蕎麦を知り尽くしたご主人が創造する芸術作品である。

そしてせいろ。その凛として端正な佇まい。
見るからに、その蕎麦は相当に荒いメッシュで挽いているのがわかる。
おそらく余人では到底つなぎ得ない程荒い。
なぜそこまでも追い込むのか。
それは香りである。

よくシコシコしているだの、喉越しがいいだの、とかくその食感のみが多く語られがちだが、蕎麦は何と言っても香りが命である。
香りがない蕎麦は、いくら喉越しがよくても、全く駄目である。

コシがあり喉越しがいい蕎麦と、固い蕎麦は全く別物である。
これを勘違いしている店がいかに多いか。
まるで固い細切りうどんを食べているような蕎麦がいかに跳梁跋扈していることか。
ここではそういった心配は全く無用である。
これ以上でもこれ以下でも成立し得ない、絶妙な喉越し感、お見事である。

そして、かけ。
これはもうわたしの稚拙な文章ではおよそ表現し得ない、広大深遠な大宇宙である。
ある程度蕎麦打ちを極めてくると、よく皆がクチにするのが、「かけはせいろの10倍むずかしい、かけを頼む客がいると緊張する」ということである。

是非、胡桃亭のかけを賞味していただきたい。
もちろん薬味は一切なしで。
まず、つゆを口に含んだ途端、体中の毛が逆立ち、涙が出そうになる。
次に押し寄せてくる、蕎麦の旨みとの口腔でのマリアージュ。
ああ、ここで得られるこの感動が東京で味わえたら。

この、蕎麦がき、せいろ、かけの芸術作品3点が、一体となってセットされたメニューが、「蕎麦三位」(1400円)である。
ご主人が本当に蕎麦が好きな人に食べてもらいたいと願い、置いてあるメニューである。

控え目なご主人と、人の良さそうな明るいおかみさんには、ここに来るたびに東京での出店を勧めているのだが、まあ無理な相談だろう。
願うべくは、お手洗いが殺風景なので、もう少し蕎麦の感動を怖さないようなしつらえをしていただけると、有難いものである。

いずれにしても、まだまだ胡桃亭詣では続きそうである。


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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
胡桃亭(くるみてい)
受賞・選出歴
そば 百名店 2022 選出店

食べログ そば 百名店 2022 選出店

ジャンル そば、天ぷら
予約・
お問い合わせ

0287-37-7575

予約可否

予約可

予約人数 4名様まで。
当日予約は11時まで受け付けます。
営業時間内は調理と接客を優先する為に電話に応答しない事があります。

住所

栃木県那須塩原市一区町131-18

交通手段

東北本線野崎駅よりタクシーで5分。歩く場合は最短で2.6kmあり
40分程度

R461号線 大田原方向  ライスラインを越えたら右側にある。
東北自動車道、矢板インターチェンジをR4号福島方向、R461号に入ると良いです。

野崎駅より大田原市営バス野崎方面循環線
大田原市役所行き
合格神社前下車徒歩1.2km

野崎駅から1,914m

営業時間
  • 月・火・金・土・日

    • 11:30 - 14:30
    • 17:30 - 19:30

      L.O. 19:15

    • 11:30 - 14:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    蕎麦が売れ切れ次第終了。
    未就学児の入店はお断り致します。

    ■ 定休日
    木曜日 第二水曜、第四水曜 但し祝日営業
予算

¥2,000~¥2,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

28席

(1テーブル最大4名)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

10台ほど

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(小学生可)

乳幼児含む 未就学児不可

オープン日

1991年

お店のPR

自家製粉十割蕎麦

主に栃木県内産の玄ソバを直接生産者より仕入れ、低温貯蔵庫で温度管理のもと玄ソバを石臼で挽いた粗挽き蕎麦粉をつなぎ等は一切使用せず水だけで打ち上げた十割蕎麦。

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(2855)

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