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店名 |
掲載保留
ラーメン 虹の麺
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
JR小山駅から車で10分。 小山駅から1,651m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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燕三条系のラーメンが食べられると訪問しました。
駐車場は店の前に4台程度と少し少なめですが、裏に10数台停められるようです。
店内は左にカウンター、真ん中に大きなテーブル、右側に小上がりがあり和風な雰囲気。
入口にある券売機で食券を購入するシステムで、醤油、味噌、旨辛、塩、つけ麺、油そばなど
種類は豊富ですが、購入したのは1番人気の
・醤油ラーメン 780円
醤油ラーメンは細かい背脂が乗った燕三条系のラーメンのようで、一番人気のようです。
燕三条ラーメンの定義は
麺はうどんのような太麺とされる。アゴ干しや煮干しなどの魚介類の出汁が効いた醤油味の
濃いスープに、丼から湯気が上がらないほどに大量の豚の背脂が掛けられるのが特徴で、
長ネギの代わりに玉ネギのみじん切りが薬味として使用される店も多いようです。
今回は麺は極太ストレート麺で生パスタのようなモッチリした食感。
スープは魚介醤油ですが、それほど塩辛くなくマイルドな味。
細かい背脂がギッシリ入っているので、スープはいつまでもアツアツです。
また太麺に絡みつくので油好きには持ってこいですね。
厚み5mm程度のバラチャーシューはしっとりとジューシー。あとはメンマ、ナルト、刻みネギ
油が強いので、スープと麺の絡みはいまいちなので、脂を若干少なめにすると麺とのバランスが
いいかもしれませんね。
ごちそうさまでいた(^~^)