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１周年記念イベント
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三段仕込みの究極中華そば￥900
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鶏ステーキ丼￥300
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合鴨尽くしの塩中華そば～ガーリックオリーブオイル仕立て￥850
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【2015/3/1】
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まぜそば￥750
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強気醤油らーめん（太麺）￥780
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【2014/5/24】
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hide1017
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ぼたん 宇都宮本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西川田駅から454m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター4席、テーブル18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 13台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2014年2月26日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2015/3/1】
壬生に行く用事があったので少し足を延ばして１周年記念のイベントに行って来ました。
宇都宮店がオープンした間もない時に１度お邪魔して以来になります。
あれからもう１年経つんですね。
１３時位にお店に着くと店頭に行列が出来ていました。
待ちの名前を確認すると９組待ち
そこそこの行列ですね。
１周年イベントのメニューは４種類
・三段仕込みの究極中華そば￥９００
・合鴨尽くしの塩中華そば～ガーリックオリーブオイル仕立て￥８５０
・スーパー土佐醤油らーめん￥７５０
・濃厚強気らーめん￥７８０
他にご飯物が３種類にトッピング類がありました。
自分は合鴨を連れは三段仕込みの究極中華そばの鶏油と鶏ステーキ丼￥３００をお願いしました。
●合鴨尽くしの塩中華そば～ガーリックオリーブオイル仕立て
透明感のある鴨スープに合鴨のお肉が２枚、カボスのトッピングが目を引きます。
全体的にバランスの良い美しく美味しそうなビジュアルです。
塩ベースの透明感のある淡麗系スープはスッキリとしていますがオリーブオイルの香りがハッキリと分かる感じで、独特の風味が出ています。
オリーブオイルの風味が引き立っている分鴨の風味は消されてしまった感も…
またガーリックの感じもあまりなかったような…
こちらのお店の特徴でしょうか焦がした油揚げがトッピングされています。
他にはワンタンやポワレしたネギ、小松菜、極太メンマがトッピングされていました。
鴨肉のチャーシューは噛応えがあり、噛む毎に鴨の風味が出て来る感じでした。
１８番の切り刃で中力粉を使用した中太の麺はストレートで加水具合は低くもなく多くもなく適度な歯応えともちもち感がありました。
中力粉の中にライ麦を配合とブログには記載がありましたが麺の色からはあまりライ麦の感じは見えませんでした。
途中でカボスを絞ってみると、オリーブオイルの風味が弱まり柑橘系の香りが映え更にスッキリと締まった感じのラーメンになりました。
●鶏ステーキ丼
表面を強めに焼いた鳥もも肉は甘辛な味が濃いめについてご飯との相性はバツグン
タレの香ばしさと鳥皮の焼いた香ばしさが重なりとても美味な丼ぶりでした。
メニューにはゆず風味とありましたが、ゆずの香りはなくおろし生姜が入りこってりだけではなくさっぱりと食べられた印象でした。
●三段仕込みの究極中華そば
３段階に分けて取ったとするスープは醤油ベースで鶏の風味を強く感じられました。
濃厚系ではなくコッテリとした感じはないものの鶏のコクがとても強く出ている感じがしました。
このコクが３段階に分けて仕込んだ結果なのでしょうか、とても奥深い美味しいスープでした。
こちらのトッピングにはフレッシュな春菊やスペアリブ風な繊維感のあるチャーシュー、豚バラの柔らかいチャーシューと食感の違う２種類のチャージャーが入りこだわりを感じられました。
麺もいい感じだと思いましたが何と言ってもスープの印象が強かったラーメンでした。
手間暇かけて時間をかけて作ったのが伝わって来るイベント限定のラーメンを頂く事が出来、来て良かったと思った内容でした。
ごちそうさまでした。
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【2014/5/24】
無添加らーめんたわらや跡に２／２６グランドオープンしたぼたんさんにやっと行く事が出来ました。
佐野のしんのじさんも閉店してしまい宇都宮のお店ではどんなラーメンが頂けるのか楽しみにしていました。
入口横にはイーゼルがありご飯物の案内や限定麺が書かれています。
店内はカウンターにテーブルが４卓
メニューはあっさり、こってりのラーメンとつけ麺とまぜそばがあります。
注文はこってり系から強気醤油らーめん￥７８０を太麺で、トッピングに味玉￥１００もお願いしました。連れはまぜそば￥７５０
【強気醤油らーめん】
もろ豚骨だと分かる強烈な豚の香りとドロドロなスープ
豚骨と言うよりげんこつラーメンって雰囲気です。
色合いも何とも言えない感じで、とにかくドロドロとしていていていました。
このこってりさを和らげる為にかトッピングには小松菜の茎や三つ葉があしらってあります。
麺の方は細麺と太麺から選べます。
太麺でお願いしましたが、もちもちとした食感の中にも弾力のある麺でした。
このラーメンは万人受けではなく好き嫌いがハッキリとする、好きな人には中毒者のある独特な一杯だと思いましたね。
ちなみにこってりは嫌いではない自分ですがこのラーメンはキツく感じましたね。
【まぜそば】
こちらにも小松菜の茎の部分や三つ葉が入っています。
珍しい所では焦がした油揚げも
カツオ節もたっぷり入って和を感じさせる一面もありました。
丼底に溜まっているスープは豚骨ベースに魚介を加えてある醤油味
まぜそばは味濃いめに作ってあるとは思いますが余りにもしょっぱ過ぎな感じで、お冷やを飲みながらでないととても食べられない感じでした。
お好みでスープ割りの用意でもあった方が良さそうに感じましたね。
それとカツオ節がちょっと多過ぎな感じも…
太い麺はこってりなまぜそばには良い組み合わせだと思いました。
あまりにも期待し過ぎてしまったのと、栃木店とあまりにも違う趣向で何とも言えない感じでした。
ごちそうさまでした。