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【宇都宮餃子行脚⑦】昭和３３年創業の老舗中華料理店で味わう絶品餃子、ポイントは自家製の皮と干し蝦
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昭和３３年の創業！老舗中華料理店”味一番”
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”宇都宮餃子の会”の幟がはためく！
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”宇都宮餃子の会”会員の絶品餃子
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完璧な焼き目
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￥４００の醤油ラーメン
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昔から変わらぬ具財
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自家製の皮はモチモチ・プリプリ！
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隠し味に入っている”干し蝦がポイント！
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昔ながらの中華そば、といった感じ
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麺は細ちぢれ麺
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しっかり仕事がなされた叉焼
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昔ながら。。。に定番の”ナルト”
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メンマも美味い！
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店内はカウンターとテーブル席
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ノスタルジックな店内
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場末の店にありがちなギトギトのテーブルセット
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店内メニュー表
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お土産餃子の案内
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店外メニュー看板
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よくありがちな店頭看板
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バムセ＆マイケル
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
味一番
|
|---|---|
| ジャンル | 餃子、ラーメン |
| お問い合わせ |
028-634-8363 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ宇都宮駅西口からバス５分、「県庁前」下車、徒歩３分。 東武宇都宮駅から257m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインＰあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1958年 |
| 備考 |
"宇都宮餃子の会”会員 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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宇都宮餃子行脚シリーズ第７弾！
宇都宮昼食難民、本日のランチは何処へ！
栃木県庁から宇都宮市役所まで真っ直ぐに伸びる中央通りは、通称”出世街道”と呼ばれています。
何故”出世街道”と呼ばれているのか知らないのですが、想像するに現栃木県知事の福田富一知事が前宇都宮市長から当選したため、この９００ｍ足らずの距離でありながら市長から県知事への出世を表して、そう呼ばれるようになったのではないでしょうか？
そんな出世街道と宇都宮一の繁華街”オリオン通り”が交差する辺りに、昭和３３年創業の老舗中華料理店『味一番』はあります。
最近気付いた事に、”餃子の街”宇都宮では餃子専門店の餃子も勿論美味しいのですが、何気に普通のラーメン店や中華料理店の餃子のレベルが非常に高い。
コチラの店も、そんな一店。店頭には”宇都宮餃子の会”の黄色い幟がはためいています。
店内では初老のご夫婦ふたりで切盛りしている様子。
メニューを見るとラーメン１杯、な・な・なんと￥４００です！(@_@)うひゃー！安っ！
こういった店のラーメンは、今主流の濃厚魚介豚骨などには目もくれず”昔ながらの鶏がら出汁”のラーメンでしょうね。
最近、呑み疲れで胃腸が弱ってきている小生にとっては嬉しい一杯です。
待つこと１０分ほど、まず想像に違わぬビジュアルのラーメンが運ばれてきました。
￥４００といってもデフォルテで充分過ぎる内容ですね。
透き通るような鶏がらと大量の野菜、節系が仄かに香る優しい味わいのスープです。
スープを戴くと、食道から胃に向かってスープがジワァァァァァーーー！と浸みわたっていくのが判ります。
これに絡む麺も、この手のラーメンにはベストマッチの中細ちぢれ麺。昔は麺硬めなどの調整を申し出る客はいなかったのでしょう。
若干柔らかめの麺が郷愁を誘います。叉焼もメンマもしっかりとした仕事が施されていて、ご主人の料理に対する姿勢が伺える一品。
そしてお待ちかねの餃子です。
まず、驚かされたのは自家製の皮が、もっちもち！で凄い弾力。
「餃子は皮にこだわったほうがいい」とこだわりの餃子は、皮は当然の手づくり。「もちもち感」を追求しているとのことで、水分量をあげて作っているため、生の状態の皮はものすごくよく伸びるそうです。
その弾力こそがもちもちの食感を生み出し水で焼くことで、よりもっちり感を楽しめるとのこと。
餡は、基本系の豚肉、キャベツ、ニラといった野菜で作られていますが、アミ海老とオリジナルの味噌を加えているそうで、奥行きのある味になっています。
これは驚き、そして、美味ぁぁぁぁぁぁーーーーーい！
餃子は一皿200円。これほどクオリティーの高い餃子をこの価格で提供してくれる店はさほど多くはありませんね。
出世街道で、昭和３３年から市政や県政を見据えつつ黙々と職人魂を守り続ける店。
そんなご主人に敬意を表し、完食させて戴きましたぁ～♪
ご馳走様でした～♪ ((美＾～＾味))ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪