寧夏路で豆花のハシゴ、台湾スイーツ三昧！
-
豆花だけ(TWD40)
-
豆の味、ふわり。
-
夏季厳選芒果冰かこ(TWD150)
-
良質なコンデンスミルク+しっかり台湾産の芒果、台湾スイーツの超人気者。
-
はとむぎ、地瓜(さつまいも)
-
タロイモ！
-
粉圓、紅豆、白木耳、芋圓。
-
松重氏
-
{"count_target":".js-result-Review-57965578 .js-count","target":".js-like-button-Review-57965578","content_type":"Review","content_id":57965578,"voted_flag":null,"count":259,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
高くて旨いは当たり前
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
高くて旨いは当たり前さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
古早味豆花（グゥザオウェイドウホァ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華菓子、スイーツ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+886) 0225581800 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
台湾台北市大同區民生西路210號 |
| 交通手段 |
台北捷運(MRT)淡水線雙連站から徒歩約12分。 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
※訪問時点の為替レート換算での金額になります。 利用金額分布を見る |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
台湾に来たなら、是非とも存分に味わって欲しいのが、ひんやり冷たい「豆花」(ドゥファ)。
豆腐の原料となるのは豆漿(豆乳)ですが、濾して固めていくのが豆腐、そのまま凝固させるのが「豆花」でしょうか。
かなり雑駁な説明かもしれませんが・・・
豆腐は、日本も含めたアジア近隣で広く食べますし、つるり柔らかな豆花もまた、中国と周辺国で親しまれているのだそう。
中国大陸では、豆花を塩辛い味付けにして、豆腐同様に食事やおかずとして食べることも多いのだとか。
さて、毎夜賑わう「寧夏夜市」(ニンシャーイエシー)。
歩き疲れ、あるいは食べ疲れた人々をゆっくり癒してくれるのが豆花とかき氷のお店で、人気店だけでも数店あります。
民生西路との交差点を西へ折れ、少しだけ歩いた一角に、ただならぬ人だかり。
近づいてみると、此処「古早味豆花」さんの店頭には「日劇・孤独のグルメ」のロケ店である旨が掲げられています。
そうそう、ここは昨年放映された台湾編のなかで「台湾版・孤独のグルメ」の出演俳優と松重氏が出会っていた、あのお店でしたね。
混み合うカウンター越しに、先ずはシンプルな豆花を頼み、店の奥へ。
不思議なもので、店頭は芋洗いのような混雑なのに、奥へ入って行くと空席が見つかるものです。
シロップも配料も、何も要らない、豆花だけ。
ゆっくりと口にするたび、豆の柔らかな風味と、ツルンとした舌触りが。
豆花も、同じように見えて、良いものとそうでもないものとは雲泥の差。
大豆の質もあるでしょうが、大きな違いは凝固剤の種類や固める手順にあるのでは？と見ています。
伝統的製法に拘れば、製造できる量は限られる筈。
近年の食品添加物に頼れば、効率が上がり、儲かるのでしょうが、質は当然落ちるでしょうし、体にだってどうなのか。
そういう話は、日本でも豆腐の良しあしを語る中で、必ず出てくる話ですね。
うん、此処のは旨いですね。
さてさて、またカウンターに行って新たに頼む分にはいろんな配料を加え、黒蜜シロップをかけてもらいます。
もちもち芋圓、煉瓦色でほっこりした地瓜(さつまいも)、お馴染み粉圓(タピオカ)、ハト麦、紅豆、白きくらげ・・・
どれも丁寧に仕上げてあって、豆花の優しい甘さと高めあう。
つくづく、豆花は、かけがえのない絶品台湾スイーツですね。
もうひとつ、此処古早味豆花さんが5～10月の夏季限定として供している、厳選芒果氷(TWD150)を。
当たり前ながら、此処の芒果は台湾産を保証。
切りたてフレッシュで、微かな酸味とさほど強くない甘みのバランス、爽やかな風味と、言うことありません。
量もたっぷり、練乳の質も良いです。
いくらスイーツは別腹だと言っても、もう限界！
また街へ出て路地裏を歩き、腹に隙間を作ることにします。