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店名 |
末廣鮨(すえひろすし)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
054-366-6083 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR清水駅 徒歩8分 清水駅から407m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
83席 (テーブル12席、カウンター11席、座敷60席) |
---|---|
個室 |
有 (6人可、10~20人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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静岡県随一の寿司店と聞いて、以前より訪問したかったお店です。
夜は酒肴付きのお任せがメインとなり、コストも格段に上がるようなので、
お昼にお決まりを求めて訪問しました。
こちらはバブル期に一世を風靡し、
名古屋や東京の裕福な方を顧客に持っておられるそうです。
バブルが崩壊し、小市民でもふらりと行けるようになったのは吉か凶か…。
お店の門構えは一見さんお断りの料亭のようで、緑生い茂るアプローチも凄い。
それでいて、店内に入るとギリシア彫刻や民芸品が置いてあり、
バブル感が半端ないです。
お昼は握り【中上】3,600円と【特上】5,800円の二本。
「中上」の語感が嫌だったので特上を…と言うのはいささか冗談ですが、
「中上」とは聞きなれない単語です。
こちらのシャリは甘みが強く、塩と酢は控え目で、大きめ。
冷たくないところは中々良いですが、「江戸前の高級店」と言うよりは、
街場のそれです。
ガリも象徴的なまでに甘い。
【本鮪大トロ&ミナミマグロ中トロ】
ミナミマグロはこちらのお店のスペシャリテとの事。
「日によって入らない日がある」との談ので冷凍ではなく生なのかと思いましたが、
公式サイトを見ると冷凍のようです。
【烏賊、鮃】鮃はさほど寝かしておらず、フレッシュな食感。柚子と塩。
【赤貝】
【穴子】非常に柔らかく、ふわふわに仕上げており、これは個性的な仕事でした。
【巻海老】
【いくら軍艦&雲丹軍艦】
【玉子】甘いです。
【鉄火巻き&河童巻き】
【椀】
味わいとしては全体的に平凡な印象を拭えず、
バブル期に勝ち得た名声で保っているお店と感じました。
内容的には「江戸前風」。
実態としては成功した街場寿司でしょうか。
タネのクオリティ的にも5,800円というのは高すぎる気が致します。
また、僭越ながら、タネをまな板にベチャッと投げ捨てる所作は、
鮨好きにとっては心にこたえました。
本記事は下記のブログをベースに投稿しております。
すしログ:https://sushi-blog.com/