バブルの威光 : 末廣鮨

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末廣鮨

(すえひろすし)
予算:
定休日
水曜日

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¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気2.5
  • CP2.7
  • 酒・ドリンク-
2015/06訪問1回目

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  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気2.5
  • CP2.7
  • 酒・ドリンク-
¥5,000~¥5,9991人

バブルの威光

静岡県随一の寿司店と聞いて、以前より訪問したかったお店です。
夜は酒肴付きのお任せがメインとなり、コストも格段に上がるようなので、
お昼にお決まりを求めて訪問しました。

こちらはバブル期に一世を風靡し、
名古屋や東京の裕福な方を顧客に持っておられるそうです。
バブルが崩壊し、小市民でもふらりと行けるようになったのは吉か凶か…。

お店の門構えは一見さんお断りの料亭のようで、緑生い茂るアプローチも凄い。
それでいて、店内に入るとギリシア彫刻や民芸品が置いてあり、
バブル感が半端ないです。

お昼は握り【中上】3,600円と【特上】5,800円の二本。
「中上」の語感が嫌だったので特上を…と言うのはいささか冗談ですが、
「中上」とは聞きなれない単語です。

こちらのシャリは甘みが強く、塩と酢は控え目で、大きめ。
冷たくないところは中々良いですが、「江戸前の高級店」と言うよりは、
街場のそれです。
ガリも象徴的なまでに甘い。

【本鮪大トロ&ミナミマグロ中トロ】
ミナミマグロはこちらのお店のスペシャリテとの事。
「日によって入らない日がある」との談ので冷凍ではなく生なのかと思いましたが、
公式サイトを見ると冷凍のようです。
【烏賊、鮃】鮃はさほど寝かしておらず、フレッシュな食感。柚子と塩。
【赤貝】
【穴子】非常に柔らかく、ふわふわに仕上げており、これは個性的な仕事でした。
【巻海老】
【いくら軍艦&雲丹軍艦】
【玉子】甘いです。
【鉄火巻き&河童巻き】
【椀】

味わいとしては全体的に平凡な印象を拭えず、
バブル期に勝ち得た名声で保っているお店と感じました。
内容的には「江戸前風」。
実態としては成功した街場寿司でしょうか。
タネのクオリティ的にも5,800円というのは高すぎる気が致します。
また、僭越ながら、タネをまな板にベチャッと投げ捨てる所作は、
鮨好きにとっては心にこたえました。

本記事は下記のブログをベースに投稿しております。
すしログ:https://sushi-blog.com/

  • 末廣鮨 - 本鮪大トロ、ミナミマグロ中トロ

    本鮪大トロ、ミナミマグロ中トロ

  • 末廣鮨 - 烏賊、鮃

    烏賊、鮃

  • 末廣鮨 - 赤貝

    赤貝

  • 末廣鮨 - 穴子

    穴子

  • 末廣鮨 - 巻海老

    巻海老

  • 末廣鮨 - いくら、雲丹

    いくら、雲丹

  • 末廣鮨 - 椀

  • 末廣鮨 - 玉子

    玉子

  • 末廣鮨 - 鉄火巻き、河童巻き

    鉄火巻き、河童巻き

  • 末廣鮨 - ガリ

    ガリ

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店舗基本情報

店名
末廣鮨(すえひろすし)
受賞・選出歴
寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

054-366-6083

予約可否

予約可

住所

静岡県静岡市清水区江尻東2-5-28

交通手段

JR清水駅 徒歩8分

清水駅から407m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 22:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

83席

(テーブル12席、カウンター11席、座敷60席)

個室

(6人可、10~20人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://shimizu-suehiro.jp/

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

どっぱどっぱ(122)

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