横浜家系ラーメン 魂心家 静岡店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
横浜家系ラーメン 魂心家 静岡店（コンシンヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
054-266-9122 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海 東海道線 静岡駅 徒歩3分ほど 新静岡駅から310m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
券売機制 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター11席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年3月16日 |
| 関連店舗情報 | 魂心家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=1161
そうこうする内にラーメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープはげん骨、豚ガラを軸にした印象で乳化度合いが高い。
同市内にある清六家同様、壱六家系のイメージである。
醤油ダレの塩梅もクドくなるギリギリを狙っていて、それがミルキーさを印象付ける呼び水となっている。
味の濃さは調整が出来るので味コメにすればキレが、味ウスにすれば更にマッタリとするであろうがデフォルトが意外と丁度いい。
麺は太麺で軽いウェーブを持つもの。
かん水の量、加水率共に標準的な印象を持った。
デフォルトの茹で加減も良く、コシと言うよりはややモチっとした食感を持っている。
具はチャーシュー、味玉、うずらの茹で卵、ほうれん草、のり、ネギ。
チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚。
ややスモーキーな香りがするのだがどのようにこの香りを付けたかは判らない。
味玉は黄身がトロトロのタイプで私好み。味付けも穏やかで申し分ない。
業務用の存在も確認されている味玉ではあるが、くずれ味玉があると言う事はちゃんと手作りしている事を雄弁に語っている。